西芹(Apium graveolens Linn) 西芹,伞形科植物,它既不是根菜,也不属于粘滑食物,它营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质。性味甘凉,具有清胃、涤热、祛风之功效,含较多的膳食纤维。