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L-谷氨酸单钠盐一水物

最新更新日期:2023-08-24 08:36
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品牌 纯度 规格 库存 价格
PUK 分析标准品98% 0.5克 99 300.00 元
PUK 分析标准品98% 0.1克 99 80.00 元
PUK 细胞培养级,99% 100克 99 120.00 元
PUK BR,99% 500克 99 150.00 元
英文名称:MSG monohydrate;L-Glutamate sodium monohydrate ;L-2-Aminopentanedioic acid; Sodium L-glutamate monohydrate;L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate 其他名称:L-谷氨酸钠;L-2-氨基戊二酸单钠盐;味精;麸氨酸钠;谷氨酸一钠;L-氨基戊二酸钠 CAS号:6106-04-3 C5H8NO4Na•H2O=187.13 级别:分析标准品 含量:≥98%(HPLC) 性状(以下信息仅供参考):无色至白色柱状结晶或结晶状粉末,熔点:195℃。实际无臭,相对密度1.635,加热至120℃失去结晶水。味鲜,鲜味阈值0.012 g/100 mL或6.25×10-4 mol/L。略有甜味或咸味。不吸湿,对光稳定,贮存时无变化,在通常的食品加工和烹调时不分解,但在高温和酸性条件(pH值在2.2-4.4)下,会出现部分水解,并转变成5’-吡咯烷酮-2-羧酸(焦谷氨酸)。在更高的温度和强酸或强碱条件下(尤其是后者),转化成为DL-谷氨酸盐,呈味力均降低。易溶于水。5 g/100 mL的水溶液pH值为6.7-7.2。微溶于乙醇,不溶于乙醚 用途:本品仅供科研,不得用于其它用途 保存:RT
  • 主营行业:中间体,生物化工,化学试剂,医药原料,仪器耗材
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