小编在浏览网页时发现，我们常常会对中文名相近的化学物质分不清楚，就像“木瓜凝乳蛋白酶”和“木瓜蛋白酶”，是不是让你有种觉得是同一种化学物质的感觉呢？那么小编今天就帮大家区分一下这两者。

    首先我们知道木瓜中含有独特的木瓜酶，这些木瓜酶主要是木瓜蛋白酶,木瓜凝乳蛋白酶A和B(ChymopapainAandB),木瓜肽酶A(PapayapeptidaseA)。然而这四种巯基蛋白酶在结构、性质等方面又十分相似，但是木瓜凝乳蛋白酶与木瓜蛋白酶是不一样的，首先在结构上木瓜凝乳蛋白酶比木瓜蛋白酶多了一个自由的巯基。近年来研究报道木瓜蛋白酶可用于癌症放化疗的辅助治疗。就因为木瓜凝乳蛋白酶在结构上比木瓜蛋白酶多一个自由的巯基，所以木瓜凝乳蛋白酶就具有水解活性高、耐酸及热稳定性好等特点，也具有更高的药用价值。其次，木瓜凝乳蛋白酶的蛋白分解活性也是木瓜蛋白酶的两倍，它既有很强的蛋白水解催化活性又含凝乳和溶菌活性,还具脂解能力及蛋白合成功能,主要是催化蛋白质水解,也能分解小肽。它的切割分解点很多,大致优先分解精氨酶,苯丙氨酸的肽键。

    通过比较大家是否对这两者的区别有了更好的认识了呢？我们可以发现木瓜凝乳蛋白酶在某些方面是优于木瓜蛋白酶的，但是分离木瓜凝乳蛋白酶是比较困难的。尽管目前已能分离到纯木瓜凝乳蛋白酶，但分离方法的步骤都较为繁琐，不仅对酶的分离不利而且仅适用于小规模制备，所以小编看到有报道说可以通过从木瓜蛋白酶粗品中利用离子交换层析和超滤两步分离，冷冻干燥后得到木瓜凝乳蛋白酶，这样就可以简化分离步骤。

    关于两者的区别小编只是粗略比较了一下，所以欢迎大家批评指正，想了解更多关于木瓜凝乳蛋白酶和木瓜蛋白酶的信息可以关注960化工网化工词典！