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  1. Kısa bir giriş
  2. İsim ve tanımlayıcı
  3. Fizikokimyasal özellikler
  4. Güvenlik bilgisi
  5. Uluslararası standart veri
  6. Üretim yöntemi ve kullanımı
  7. Referans malzemesi
  8. İlgili sınıflandırma
Kısa bir giriş

       抗坏血酸棕榈酸酯(Ascorbyl palmitate)为 棕榈酸 L-抗坏血酸 等天然成分酯化而成,是一种高效的氧清除剂和增效剂,被世界卫生组织(WHO)食品添加剂委员会评定为具有营养性、无毒、高效、使用安全的食品添加剂,是我国唯一可用于婴幼儿食品的抗氧化剂,本品用于食品可起到抗氧化、食品(油脂)护色、营养强化等功效。

İsim ve tanımlayıcı
6-O-palmitoyl-L-ascorbic acid L-Ascorbic acid 6-palmitate Vitamin C Palmitate L-Ascorbyl 6-Palmitate Ascorbyl palmitate (S)-2-((R)-3,4-Dihydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-2-yl)-2-hydroxyethyl palmitate 3-AMinoMethyl-3,5,5-triMethylcyclohexylaMine 6-O-Palmitoyl-L-ascorbic acid,L-Ascorbyl palmitate,Ascorbic acid 6-palmitate Ascorbic acid 6-palmitate ascorbic palmitate ascorbyl palmit L-Ascorbic acid 6-hexadecanoate L-Ascorbyl palmitate L-Ascorbyl palmitate,Ascorbic acid 6-palmitate,E304 L-ascoryl palitate ondascora scorbic scorbicpalmitate NSC 402451 E304 ascorbyl quicifal cetylascorbate Ascorbyl palMi 6-O-Palmitoyl-L-ascorbic acid L-Ascorbyl 6-palmitate ascorbicpalmitate Ascorbyl monopalmitate Ascorbyl palmitate [NF] QN83US2B0N 6-O-Palmitoyl ascorbate Ascorbyl palmitate (NF) Ascorbyl palmitate (VAN) DSSTox_RID_79785 DSSTox_CID_21611 DSSTox_GSID_41611 6- AscorbylPalmitate
+ genişleme
  • Inchi:1S/C22H38O7/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-18(24)28-16-17(23)21-19(25)20(26)22(27)29-21/h17,21,23,25-26H,2-16H2,1H3/t17-,21+/m0/s1
  • InChIKey:QAQJMLQRFWZOBN-LAUBAEHRSA-N
  • SMILES:O(C([H])([H])[C@@]([H])([C@]1([H])C(=C(C(=O)O1)O[H])O[H])O[H])C(C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])[H])=O
Fizikokimyasal özellikler
Hesaplama özellikleri
  • 精确分子量: 414.26200
  • 同位素质量: 414.262
  • 同位素原子数量: 0
  • 氢键供体数量: 3
  • 氢键受体数量: 7
  • 重原子数量: 29
  • 可旋转化学键数量: 18
  • 复杂度: 515
  • 共价键单元数量: 1
  • 确定原子立构中心数量: 0
  • 不确定原子立构中心数量: 2
  • 确定化学键立构中心数量: 0
  • 不确定化学键立构中心数量: 0
  • 疏水参数计算参考值(XlogP): 6.3
  • 互变异构体数量: 8
  • 表面电荷: 0
  • 拓扑分子极性表面积: 113
Deneysel özellikler
  • 颜色与性状: 白色或微带黄色粉末
  • 密度: 1.1500
  • 熔点: 113.0 to 117.0 deg-C
  • 沸点: 512.7°C at 760 mmHg
  • 闪点: 178.1ºC
  • 折射率: 22.5 ° (C=1, EtOH)
  • 溶解度: Slightly soluble in ethyl alcohol.
  • PSA: 113.29000
  • LogP: 4.62480
  • 敏感性: 对光敏感
  • 光学活性: [α]20/D +23±1°, c = 1% in ethanol
  • 溶解性: 1g溶于约4.5ml乙醇,极微溶于水和植物油
Güvenlik bilgisi

信号词: Warning

Tehlike bildirimi: H302-H315-H319-H332-H335

Dikkatli ifadesi: P261-P280-P305+P351+P338

危险品运输编号: NONH for all modes of transport

WGK Germany: 1

Tehlike kategorisi kodu: R20/21/22; R36/37/38

Güvenlik talimatları: S26-S36

RTECS号: CI7671040

Tehlikeli mal işareti: Xn Xn

储存条件: Powder -20°C 3 years   4°C 2 years In solvent -80°C 6 months   -20°C 1 month

风险术语: R20/21/22

TSCA: Yes

Uluslararası standart veri

EINECS : 205-305-4

MDL : MFCD00005377

Üretim yöntemi ve kullanımı

生产方法

一,将64g棕榈酸置于加热滴液漏斗中,使其处于熔融状态;将200mI。二氯亚砜装入烧瓶中,加热使其蒸气通过导管进入装有瓷环填料的反应柱,与从柱子上部滴加的棕榈酸反应,未反应的二氯亚砜通过反应柱上部的支管冷凝后回到烧瓶;棕榈酸滴加完毕后反应30min,常压蒸馏除去少量二氯亚砜,减压蒸馏收集150~152℃(2~3kPa)馏分无色透明液体58.6g,产率86%(按棕榈酸计)。

二,在烧瓶中加入26.5mL。二甲基甲酰胺,于0℃下通入HCl气体2g,然后加入9.69g结晶抗坏血酸和13.3mL。二氯甲烷,此时反应液澄清;在0℃下慢慢滴15.2mL,棕榈酰氯,滴加完毕后反应18h,再升温至20℃反应30min。将反应物加入到100mL。乙酸乙酯和200mL。水中搅拌洗涤2h,抽滤后用水(50mL×3)洗涤3次,50℃下真空干燥18h,得白色粉末17.5g,产率84.3%。

三,由棕榈酸与L-抗坏血酸酯化而得。

用途

一,抗氧化剂;护色剂;营养强化剂。

二,作抗氧化剂,可用于含油脂食品、方便面、食用油脂和氢化植物油,最大使用量为0.2g/kg;也可用于婴儿配方食品,最大使用量为0.01g/kg(以油脂中抗坏血酸计)。此外,也作为食品营养强化剂(用量参考维生素C)。

三,刺激胶原蛋白的合成,明显增加皮肤弹性,体内抗氧化剂及体外抗氧化剂

四,食品添加剂。主要作为营养强化剂和抗氧保鲜剂,广泛用于食品饮料等领域

五,抗坏血酸棕榈酸酯主要作为抗氧化剂,广泛用于食品、医药等领域

六,用作染料、农药和医药中间体等

Referans malzemesi

Reaxys RN : 96551

Beilstein : 96552

İlgili sınıflandırma

医药生物化学品> 医药原料药
溶剂及有机化学品> 有机化合物> 酸/酯类
溶剂及有机化学品> 有机化合物
医药原料 | 其他生化试剂 | 小分子抑制剂 | 食品添加剂 | 原料药 | 小分子抑制剂,天然产物 | 功能性原料 | 营养学研究 | 营养强化剂 | 抗氧化剂 | 维生素类 | 碳水化合物类 | 抗氧化剂类 | 膳食补充剂 | 维生素 | 多功能营养性抗氧保鲜剂

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