LogP |
1.89870 |
PSA |
17.07000 |
Merck |
2297 |
折射率 |
n20/D 1.62 |
水溶性 |
1.1 g/L (2 |
沸点 |
250-252 °C |
熔点 |
−9-−4 °C ( |
闪点 |
华氏:159.8 ° |
FEMA |
2286 | CIN |
肉桂醛(英文:Cinnamaldehyde)是一种醛类有机化合物,为黄色黏稠状液体,大量存在于肉桂等植物体内。自然界中天然存在的肉桂醛均为反式结构,该分子为一个丙烯醛上连接上一个苯基,因此可被认为是一种丙烯醛衍生物。肉桂醛颜色是因为π→π*跃迁而产生的,而共轭结构的存在使得肉桂醛的吸收光谱进入可见光波段。