LogP |
2.06150 |
PSA |
502.61000 |
颜色与性状 |
固体 |
溶解性 |
溶于水 |
Phytic acid (Inositol hexaphosphate) dodecasodium hydrate 是种子和谷粒的磷储存化合物。Phytic acid dodecasodium hydrate 被称为食品抑制剂,具有很强的螯合多价金属离子的能力,特别是锌,钙,铁和蛋白质残留物。Phytic acid dodecasodium hydrate 抑制超氧化物来源黄嘌呤氧化酶 (XO) 并具有抗氧化,神经保护以及抗炎作用。