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D-万寿菊糖

D-Tagatose
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87-81-0
C6H12O6
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201-772-3
24900070
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LogP -3.37720 PSA 118.22000 Merck 9030
折射率 -5.5 ° (C= 沸点 551.7°C at 熔点 130.0 to 1
闪点 301.5 °C 溶解度 H2O: 0.1 g 颜色与性状 白色结晶。味略甜。有
塔格糖( D- Tagatose)是天然存在的一种稀有单糖, 是半乳糖的酮糖形式,果糖的差向异构体。甜味特性与蔗糖相似,而产生的热量只为蔗糖的三分之一,所以被称之为低热量甜味剂。塔格糖具有低热量值、零血糖生成指数、血糖钝化作用、无龋齿性、益生元作用和抗氧化活性等优良营养特性。

D-万寿菊糖

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