LogP |
1.29460 |
PSA |
70.34000 |
水溶性 |
Soluble in |
沸点 |
332.6°C at |
熔点 |
~295 °C (d |
闪点 |
150.6°C |
溶解度 |
330g/l |
颜色与性状 |
白色结晶性粉末 |
PH值 |
8.8-9.3 (1 |
脱氢乙酸钠(英文名称Sodium dehydroacetate),也叫脱氢醋酸钠一水化物,化学名称为3-(1-羟基亚乙基)-6-甲基-1,2-吡喃-2,4(3H)-二酮钠(sodium 3-acetyl-6-methyl-2-oxo-2H-pyran-4-olate; 2H-pyran-2,4(3H)-dione)。分子式为 C8H7NaO4。白色或近白色结晶性粉末,无毒、无臭。易溶於水、甘油、丙二醇,微溶于乙醇和丙酮。其水溶液在120℃下不发生变化,于120℃加热2小时仍保持稳定呈中性或微碱性。耐光、耐热性好,可用作防腐剂;防腐杀虫剂;食品添加剂。