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柠檬酸(枸橼酸)[无水]

Citric acid
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77-92-9
C6H8O7
192.1235
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201-069-1
LogP -1.24850 PSA 132.13000 Merck 2326
折射率 1.493~1.50 水溶性 750 g/L (2 沸点 248.08°C (
熔点 153-159 °C 蒸气压 1.66e-08 m 闪点 100 ºC
Citric acid 是一种防腐剂和食品添加剂。Citric acid 诱导 HaCaT 细胞凋亡 (apoptosis),细胞周期阻滞于 G2/M 期和 S 期。Citric acid 通过降低抗氧化酶活性引起肝脏氧化损伤。Citric acid 对小鼠造成肾毒性。

柠檬酸(枸橼酸)[无水]

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