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Sodium L-Glutamate Monohydrate L-谷氨酸钠一水合物

Monosodium Glutamate Monohydrate
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6106-04-3
C5H9NO4
147.1293
谷氨酸单钠;L-2-氨基戊二酸钠一水合物;L-谷氨酸单钠盐酸盐单水合物;谷氨酸单钠盐一水;L-谷氨酸钠,一水;L-谷氨酸钠一水合物;L-谷氨酸单钠盐;L-谷氨酸单钠盐单水合物;L-谷氨酸单钠盐一水物;L-谷氨酸钠;L-谷氨酸钠,BR;L-谷氨酸钠单水合物;MSG 谷氨酸单钠盐 标准品;Sodium L-Glutamate Monohydrate L-谷氨酸钠一水合物;谷氨酸单钠盐;谷氨酸钠;谷氨酸钠一水合物;一水合L-谷氨酸一钠;L-谷氨酸钠盐;L-2-氨基戊二酸;谷氨酸单钠盐,一水;L-谷氨酸 单钠盐 一水合物
205-538-1
24872697
67家
LogP -1.43560 PSA 112.68000 Merck 6254
水溶性 溶解 沸点 333.8 °C a 熔点 232 °C (de
闪点 155.7 °C 溶解度 600g/l 颜色与性状 白色至灰白色粉末
化学成分为谷氨酸钠,是一种鲜味调味料,易溶于水,其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时,其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成,也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成,还可用化学方法合成。味精还有缓和碱、酸、苦味的作用。谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢,促进氧化过程,对脑神经和肝脏有一定保健作用。成年人食用量可不限制,但婴儿不宜食用。

Sodium L-Glutamate Monohydrate L-谷氨酸钠一水合物

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