LogP |
1.72990 |
PSA |
89.34000 |
沸点 |
311.5°Cat7 |
熔点 |
263-264 ºC |
闪点 |
142.2°C |
浓度 |
100 mM ami |
比旋光度 |
20.7 º (c= |
盐酸赖氨酸(Lysine, hydrochloride)白色结晶或结晶性粉末,无臭、味甜,由于 赖氨酸 纯品易吸潮结块,为方便分离纯化及应用,常将其制成盐酸盐。通常较稳定(相对湿度在60%以下),相对湿度在60%以上则及吸潮结块,生成二水合物。易溶与水(40%,35℃),几不溶于乙醇和乙醚,与还原糖如葡萄糖共热则分解,产生诱人食欲的面包香味。