LogP |
-1.31280 |
PSA |
141.36000 |
Merck |
14,2326 |
折射率 |
n20/D 1.35 |
水溶性 |
1630 g/L ( |
沸点 |
56 °C760 m |
熔点 |
135-152 ºC |
蒸气压 |
184 mm Hg |
闪点 |
华氏:343.4 ° |
Citric acid monohydrate 是一种天然防腐剂和食品酸味增强剂。Citric acid monohydrate诱导细胞凋亡 (apoptosis) 和细胞周期停滞在 G2/M 期和 S 期。Citric acid monohydrate 通过降低抗氧化酶活性引起肝脏的氧化损伤。Citric acid monohydrate 对小鼠造成肾毒性。