LogP |
3.65820 |
PSA |
17.07000 |
Merck |
14,5056 |
折射率 |
1.52 |
水溶性 |
Soluble in |
沸点 |
126-128 ºC |
熔点 |
-49°C |
闪点 |
>110 ºC |
溶解度 |
0.11g/l in |
β-紫罗酮,茶叶挥发性成分。化学式C13H20O。1966年在茶叶中检出。无色或淡黄色油状液体,沸点239℃,相对密度0.9407(25/4℃),折射率1.5183(25℃)。微溶予水和丙二醇,溶于乙醇、乙醚。具有柏木、覆盆子等香型香气。β-胡萝卜素的降解产物,利于β-胡萝卜素形成的栽培措施有施肥、遮荫、塑料棚栽等。红茶、绿茶贮藏后其含量均上升。