LogP |
4.62480 |
PSA |
113.29000 |
折射率 |
22.5 ° (C= |
沸点 |
512.7°C at |
熔点 |
113.0 to 1 |
闪点 |
178.1ºC |
溶解度 |
Slightly s |
颜色与性状 |
白色或微带黄色粉末 |
溶解性 |
1g溶于约4.5ml |
抗坏血酸棕榈酸酯(Ascorbyl palmitate)为 棕榈酸 与 L-抗坏血酸 等天然成分酯化而成,是一种高效的氧清除剂和增效剂,被世界卫生组织(WHO)食品添加剂委员会评定为具有营养性、无毒、高效、使用安全的食品添加剂,是我国唯一可用于婴幼儿食品的抗氧化剂,本品用于食品可起到抗氧化、食品(油脂)护色、营养强化等功效。