LogP |
-3.13260 |
PSA |
459.42000 |
Merck |
7387 |
折射率 |
1.391 |
水溶性 |
MISCIBLE |
沸点 |
105 °C |
闪点 |
1190.666 ° |
浓度 |
50 % (w/w) |
颜色与性状 |
为淡黄色至黄褐色液体 |
植酸(Phytic acid) 即醇六磷酸酯,俗称菲丁。其具有很强的螯合能力,与EDTA接近,可与多种矿物质离子如镁、钾、钙、锰、铁、锌螯合,形成不溶性复合物。植酸 (盐) 广泛存在于植物果实及子粒中,植酸磷占植物总磷量的60%~90%,菜籽饼粕及浓缩菜籽蛋白的植酸含量为3.0%~9.9%,棉籽饼粉植酸含量在2.9%以上, 大豆去壳粉植酸含量1.4%~1.6%,玉米、水稻、高粱、小麦、大麦植酸含量0.96%~1.17%。