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那他霉素,纳他霉素

Natamycin
快速询单
7681-93-8
C33H47NO13
665.7252
纳他霉素;那他霉素;游霉素;匹马力星;匹马霉素;纳塔霉素;纳他霉素 USP标准品;纳他霉素 标准品;纳他霉素,医药级微粉;钠他霉素;克霉鲜;匹马霉素 标准品;匹马菌素;匹马霉素(分析标准品)
231-683-5
5284447
238家
LogP 0.82000 PSA 230.99000 Merck 13,6453
折射率 1.5960 (es 沸点 952.2°C at 熔点 280-300°C
闪点 >110°(230° 溶解度 Soluble in 颜色与性状 Powder
纳他霉素——近白色或奶油黄色结晶粉末。是一种无臭、无味,低剂量且安全性高的食品防腐剂。纳他霉素(Natamycin),是由纳他链霉菌受控发酵制得一种白色至乳白色的无臭无味的结晶粉末,通常以烯醇式结构存在。它的作用机理是与真菌的麦角甾醇以及其他甾醇基团结合,阻遏麦角甾醇生物合成,从而使细胞膜畸变,最终导致渗漏,引起细胞死亡。在焙烤食品用纳他霉素对面团进行表面处理,有明显的延长保质期作用。

那他霉素,纳他霉素

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