藜芦醇简介
藜芦醇简称VA，是许多白腐真菌在次生代谢阶段自身合成的一种小分子代谢物。
含量分析
按总醇量测定法(OT-5)进行。其中皂化用的乙酰化醇量取1.5g。计算中的当量因子(e)取69.09。或按GT-10-4中气相色谱法非极性柱方法测定。
毒性
ADI 1mg/kg(CE)。
LD501200mg/kg(大鼠，经口)。
藜芦醇物理化学性质
密度 1.157
熔点 22 ºC
沸点 296-297 ºC (732 MMHG)
折射率 1.551-1.554
水溶性 MISCIBLE
性质：有强黏性的液体：有强黏性的液体。
能溶于水及乙醇，溶于浓硫酸呈红色。
用途
用途一：主要用于带清香的花香型香精中，如山楂花、茉莉、金合欢、含羞花、刺槐、紫丁香、铃兰、紫罗兰、玉兰、葵花、水仙等。也可用于需要荚兰豆气息的素心兰型香料，用以协调香气和增加豆香香气。还可用于巧克力、可可和鲜果等食用香精中。
用途二：GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要供配制香草、巧克力、可可、杏仁、桃子等香精。
用途三：用于制备药物和香料
用途四：用作医药中间体
用途五：该品具有略带甜味的茴香香气，常用于配制茉莉、紫丁香等香精，适于调配香水。该品是我国 GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制香草、巧克力、可可、杏仁、桃子等香精。也用于有机合成和用作溶剂。
用途六：莫索尼定中间体
用途七：醇类合成香料。主要用作茉莉、丁香、香豌豆、栀子等香精的调合香料，用于香水等化妆品。
用途八：对碳水化合物的反构体OH-基团提供临时性保护作用。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料7.4；冷饮8.0；糖果11；焙烤食品12；布丁类1.9。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
生产方法
生产方法一：由大茴香醛还原制得。将大茴香和甲醛、氢氧化钠在乙醇中发生康尼查罗（Cannizzaro）反应，生成对甲氧基苯甲醇。蒸馏回收乙醇后，反应所得油层用苯萃取，加乙酸酸化，再用碳酸氢钠中和至弱碱性，水洗至中性后，蒸馏回收苯，剩余物进行减压蒸馏，得对甲氧基苯甲醇。
生产方法二：在甲醇溶液中，用氢氧化钾液处理大茴香醛与甲醛的混合液，得大茴香醇和甲酸混合物，用苯抽提，再用蒸馏法提纯而得纯品。
用铂金作催化剂，氯化亚铁为还原剂，由大茴香醛加氢而得。
藜芦醇药理作用
用途: 医药中间体，葡萄中含有丰富的藜芦醇，它能阻止癌细胞的增生
藜芦醇的制备
将藜芦醛在甲醇或乙醇中，在铂黑催化下加氢，或将醇钾作用于藜芦醛制取得，同时产生藜芦酸(veraTric acid，即3,4-二甲氧基苯甲酸)。用作有机合成原料。
以藜芦醛为主要原料、异丙醇为溶剂,经硼氢化钠还原、溶剂萃取、减压精馏得到产物藜芦醇。较佳的反应条件为n(硼氢化钠):n(藜芦醛)=0.32:1,温度20℃;实验提高了还原效率、减少了硼氢化钠的耗量;精馏后得到高纯度的目标产品(GC纯度大于98%),产品收率达85.2%;产物经GC-MS分析证明结构正确。
上下游产品信息
上游原料:乙醇-->盐酸-->二氯甲烷-->石油醚-->硫酸镁-->碳酸氢钠-->硼氢化钠-->异丙醇-->藜芦醛-->硫酸氢钠
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