MDL | MFCD00148108 |
---|---|
InChIKey | HYABUXOCWRXVTR-UHFFFAOYSA-N |
Inchi | 1S/C16H26O13/c1-5(17)4-26-14(24)7-3-6(18)8(19)16(27-7)28-11-9(20)10(21)15(25-2)29-12(11)13(22)23/h5-12,15-21H,3-4H2,1-2H3,(H,22,23) |
SMILES | COC1C(O)C(O)C(OC2C(O)C(O)CC(C(OCC(O)C)=O)O2)C(C(=O)O)O1 |
折射率 | 1.7040 (estimate) |
---|---|
沸点 | 886.32°C (rough estimate) |
熔点 | -48.8 deg C |
FEMA | 2941 | PROPYLENE GLYCOL ALGINATE |
溶解度 | Soluble in dilute organic acids and water, forming stable, viscous, colloidal solutions at pH 3. Depending upon the degree of esterification, propylene glycol alginate is also soluble in aqueous ethanol/water mixtures containing up to 60% w/w of ethanol (95%). |
颜色与性状 | 为白色或浅黄色粉末 |
PH值 | pH(1%, 25℃):3.5~4.5 |
溶解性 | 溶于水形成粘稠胶体溶液。溶于稀有机酸溶液,并且根据酯化度溶于浓度60%以下的乙醇水溶液。 |
密度 | 1.2096 (rough estimate) |
精确分子量 | 102.031694 |
---|---|
氢键供体数量 | 0 |
氢键受体数量 | 3 |
可旋转化学键数量 | 0 |
同位素质量 | 102.031694 |
重原子数量 | 7 |
复杂度 | 88.9 |
同位素原子数量 | 0 |
确定原子立构中心数量 | 0 |
不确定原子立构中心数量 | 1 |
确定化学键立构中心数量 | 0 |
不确定化学键立构中心数量 | 0 |
共价键单元数量 | 1 |
疏水参数计算参考值(XlogP) | _0.4 |
拓扑分子极性表面积 | 35.5 |
生产方法 | 将1 mol褐藻酸内投入反应釜中,加5%的盐酸酸化, 然后用水洗去副产物氯化钠。离心脱水后再用乙醇往外脱水,水脱干净后用氮气置换釜中的空气,驱净空气后通环氧丙烷,在160~180 ℃、0.2 MPa左右酯化。当通环氧丙烷到1 mol后停止通环氧丙烷,继续反应1 h后离心分离取固体物,再用乙醇洗涤固体后离心分离烘干、粉碎、包装即成品。002;将含30%海藻酸、15.2%海藻酸钠和2.2%海藻酸钙的水溶液置于不锈钢反应釜中,在79℃下通入过量的环氧丙烷气体反应30min。冷却后真空过滤,用丙酮洗涤,干燥、粉碎得成品。由海藻酸与氧化丙烯,以碱为催化剂,加压下于70℃反应后用甲醇洗涤,压榨后,再经干燥、; |
---|
海藻酸丙二醇酯SMILES
[Na+].O=C1C=C(O)C(\C=C1)=N/NC2N=CC=CC=2
海藻酸丙二醇酯物理化学性质
白色或略带黄白色的纤维状粉末或粗粉,几乎无臭,无味。能溶于水、稀的有机酸溶液,不溶于甲醇、乙醇、苯等有机溶剂中,但部分酯化后的产品能溶于含量60%以下的乙醇溶液。其pH值为3~4(1%水溶液),易吸湿,加热至55℃时变褐色,220℃时产生炭化,400℃时产生灰化。其相对密度为1.46。在pH3.4的酸性溶液中既不成凝胶,也不产生沉淀。具有抗盐析能力,除铜、铬、铁(三价)、铅、钡等离子不稳定外,对其他金属离子均稳定 。
海藻酸丙二醇酯制备方法
通常将海藻酸与环氧丙烷,在加热(70℃)、加压和碱性催化剂存在的条件下进行反应,生成海藻酸丙二醇酯,再用甲醇洗涤,将洗涤后的样品经压榨、干燥、粉碎、筛分即得到最后的成品 。
海藻酸丙二醇酯应用
我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定:海藻酸丙二醇酯的最大使用量,乳脂香精为2g/kg;冰淇淋为lg/kg;啤酒、饮料为0.3g/kg;乳制品、果汁、乳粉为3g/kg;胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、豆奶饮料为5g/kg。FAO/WHO(1994)规定:青刀豆、黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头为10g/kg(单用或合用总量,以下相同);干酪为8g/kg;乳脂干酪为5g/kg;冷饮为l0g/kg;番茄酱为2~5g/kg;大豆饮料为1~2g/kg;酸黄瓜为5g/kg[1] 。
海藻酸丙二醇酯鉴定方法
①取1 g/100 mL试样液10 mL,加1mL****溶液(5g/100 mL),于沸水浴中加热约5min。冷却后加1mL稀硫酸试液(1g/L硫酸溶液),应生成凝胶状沉淀。
②取1g/100 mL试样液5mL,加1mL9.5%乙酸铝溶液,应生成凝胶状沉淀。