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阿力甜 | 80863-62-3

阿力甜
Alitame
80863-62-3
C14H25N3O4S
331.431002378464
如需查看该化合物的详细结构式,mol文件,smile,InChi 请点击:阿力甜结构式
阿力甜MSDS
阿力甜价格
名称和标识符
MDL MFCD00868124
InChIKey IVBOUFAWPCPFTQ-SFYZADRCSA-N
Inchi 1S/C14H25N3O4S/c1-7(16-11(21)8(15)6-9(18)19)10(20)17-12-13(2,3)22-14(12,4)5/h7-8,12H,6,15H2,1-5H3,(H,16,21)(H,17,20)(H,18,19)/t7-,8+/m1/s1
SMILES N(C1C(C)(C)SC1(C)C)C(=O)[C@@H](C)NC(=O)[C@@H](N)CC(=O)O
别名信息
- 中文别名 -
  • 阿力甜
  • L-天门冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫杂环丁基)-D-丙氨酰胺
  • L-Α-天冬氨酰-D-丙氨酰胺
  • 阿力甜(Alitame)
- 英文别名 -
  • (S)-3-Amino-4-oxo-4-(((R)-1-oxo-1-((2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amino)propan-2-yl)amino)butanoic acid
  • Aclame
  • (3S)-3-amino-4-oxo-4-[[(2R)-1-oxo-1-[(2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amino]propan-2-yl]amino]butanoic acid
  • Alitame
  • 3-(L-Aspartyl-D-alaninamido)-2,2,4,4-tetramethylthietane
  • L-aspartyl-D-alanine 2,2,4,4-tetramethylthietanylamide
  • UNII-PCE8DAE750
  • L-alpha-Aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-D-alaninamide
  • L-α-Aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-D-alaninamide (ACI)
  • Thietane, D-alaninamide deriv. (ZCI)
  • CP 54802
物化性质
实验特性
LogP 1.56400
PSA 146.82000
折射率 1.559
沸点 608.5°C at 760 mmHg
熔点 136-147°
闪点 321.8°C
颜色与性状 白色结晶性粉末,无臭,有强甜味,风味与蔗糖接近。无后苦味和金属味,甜度为蔗糖的2000倍。
溶解性 不吸湿,稳定性高,易溶于水(13.1%)、乙醇(61%)和甘油(53.7%)。5%水溶液的PH值约为5.6。室温下PH值5~8的溶液,其贮存半衰期为5年。
比旋光度 D25 +40 to +50° (c = 1 in water)
密度 1.25
计算特性
精确分子量 331.15700
氢键供体数量 4
氢键受体数量 7
可旋转化学键数量 8
同位素质量 331.157
重原子数量 22
复杂度 465
同位素原子数量 0
确定原子立构中心数量 2
不确定原子立构中心数量 0
确定化学键立构中心数量 0
不确定化学键立构中心数量 0
共价键单元数量 1
疏水参数计算参考值(XlogP) -2.6
互变异构体数量 4
表面电荷 0
拓扑分子极性表面积 147A^2
海关数据
海关编码 2934999090
海关数据

中国海关编码:

2934999090

概述:

2934999090. 其他杂环化合物. 增值税率:17.0%. 退税率:13.0%. 监管条件:无. 最惠国关税:6.5%. 普通关税:20.0%

申报要素:

品名, 成分含量, 用途

Summary:

2934999090. other heterocyclic compounds. VAT:17.0%. Tax rebate rate:13.0%. . MFN tariff:6.5%. General tariff:20.0%

合成路线

合成路线:1 步

反应条件:
参考文献:
Preparation of aspartyl-D-alanine N-(thietan-3-yl)amides (alitam).
, Germany, , ,
相关文献
化合物详情(旧版)

阿力甜物理化学性质

白色结晶性粉末,味甜,口感接近蔗糖,甜度为蔗糖的2000倍。易溶于水(13.1%)、乙醇(61%)、甲醇(41.9%)和甘油(53.7%),微溶于氯仿。不吸湿,耐热性、耐酸性均好。大自鼠口LD50大于5g/kg。ADI待定(FAO/WHO,1996)。

阿力甜产品用途

是新型、高甜度的甜味剂。我国规定可用于胶姆糖、陈皮、话梅、话李和杨梅干,最大使用量0.3g/kg;在饮料、冰淇淋和雪糕,最大使用量0.1g/kg;还可作为餐桌甜味剂,最大用量0.015g/包、片。

阿力甜制备方法

由天冬氨酸、丙氨酸等合成(USP4,411,925,1983.10.25)

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