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亚麻油 | 8001-26-1

亚麻油
Linseed Oil
8001-26-1
0
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亚麻油MOL
简介
亚麻籽在中国属于传统的油料作物,只是身在深山无人识,人们知道了它价值。亚麻分为油用亚麻,油纤兼用亚麻和纤维用亚麻,东北三省产的亚麻用于纺织,如我们常见的亚麻麻垫或亚麻服装。油用亚麻主要产自内蒙古中西部,山西北部,甘肃会宁等地区,此处的亚麻油当地又称胡麻油,主要是由于是古时汉朝张骞出使传入我国。中医药研究表明内蒙辉腾席勒高寒地区所产的亚麻籽为最好。亚麻主要分布在温带,亚麻籽含油一般为40~60%。与其他食用油显著不同的是亚麻油中最主要的脂肪酸为亚麻酸,含量约50%左右。亚麻生长地区的温度对亚麻籽脂肪酸组成影响较大,寒冷地区的亚麻油一般不饱和度较高,温暖地区所产亚麻油则不饱和度较低
。亚麻籽油含有丰富的a-亚麻酸亚麻酸,是补充亚麻酸的好方法。
名称和标识符
InChIKey WHWZLSFABNNENI-UHFFFAOYSA-N
Inchi 1S/C16H15N3/c17-16-18-10-15-13-7-3-1-5-11(13)9-12-6-2-4-8-14(12)19(15)16/h1-8,15H,9-10H2,(H2,17,18)
SMILES N12C(N)=NCC1C1C=CC=CC=1CC1C=CC=CC2=1
别名信息
- 中文别名 -
  • 亚麻油
  • 亚麻仁油
  • 亚麻子油
  • 胡麻籽油
  • 亚麻籽油
  • 精炼亚麻仁油胡麻油
  • 精炼亚麻油胡麻油
  • 亚麻油[亚麻提取]
  • 亚麻籽油 USP标准品
  • 亚麻子(LINUM USITATISSIMUM)油
  • 亚麻(LINUM USITATISSIMUM)籽油
  • 亚麻油 亚麻籽油
  • 亚麻油(亚麻子油)
  • 亚麻子(亚麻籽)油
  • 精制双漂亚麻油
- 英文别名 -
  • linseed oil
  • OIL OF LINSEED
  • aceitedelinaza
  • FLAXSEED OIL
  • Linseed (flaxseed) oil
  • Linseed oil boiled
  • Flax oil
  • groco
  • P 1037
  • PU 104
  • Purolin
  • Purolin 2
  • Scan-Oil
  • Toenol 1140
  • epinastine
  • Epinastinum [Latin]
  • Epinastina [Spanish]
  • Epinastina
  • Epinastinum
  • (+-)-Epinastine
  • Elestat
  • 9,13b-dihydro-1H-dibenzo[c,f]imidazo[1,5-a]azepin-3-amine
  • Relestat
  • WAL 801
  • Purivist (TN)
  • Epinastine (INN)
  • (+/-)-Epinastine
  • Epinastine [INN:BAN]
  • aceite de linaza
  • flaxseed oil
  • Linseed Oil
  • Linseed oil substitutes (01C, 02C, 05C)
  • Linseed-oil substitutes (03C, 04C)
  • Diggers
  • Eruboiruyu
  • Fats and Glyceridic oils, flaxseed
  • Fats and Glyceridic oils, linseed
  • Flaxseed oil
  • GP 1125
  • Hakujun'ama 6
  • Hakujun'ama 7
  • JD 81
  • Kremer 73054
  • Linola 2090
  • Linoxin Oil H
  • Linseed oil, bleached
  • Linum seed oil
  • MeSH ID: D008043
  • NuLin 50
  • Oils, glyceridic, flaxseed or linseed
  • OKO-M 25
  • Oleum Lini
  • Oleum semen Lini
  • Shuats-Alsi 2
  • Veopol 212055
物化性质
实验特性
折射率 1.4725-1.4750 (589.3 nm 40 ºC)
沸点 343 C
熔点 -24.0 ºC
闪点 >230 °F
颜色与性状 淡黄到棕黄色
稳定性 Stable, but polymerizes gradually upon exposure to air. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents. Reacts violently with chlorine. Material such as rags impregnated with linseed oil may spontaneously combust after a long induction period due to gradual exothermic reaction with oxygen.
密度 0.925-0.935 g/cm3
计算特性
精确分子量 278.22458
氢键供体数量 1
氢键受体数量 1
可旋转化学键数量 0
同位素质量 278.22458
重原子数量 19
复杂度 378
同位素原子数量 0
确定原子立构中心数量 0
不确定原子立构中心数量 0
确定化学键立构中心数量 3
不确定化学键立构中心数量 0
共价键单元数量 1
疏水参数计算参考值(XlogP) 3.5
拓扑分子极性表面积 41.6
国际标准相关数据
EINECS 232-278-6
参考资料
Reaxys RN
化合物详情(旧版)

亚麻仁油物理化学性质

熔 点:-19 C
沸 点:343 C
折 射 率:n20/D 1.4795(lit.)
闪 光 点:222 C
稳定性: Stable, but polymerizes gradually upo
黄色至暗琥珀色液体带有一种类似涂料的气味 

产品用途


亚麻仁油计算化学数据

分子量:278.4296 [g/mol]
分子式:C18H30O2
疏水参数计算参考值(XlogP):5.9
氢键供体数量:1
氢键受体数量:2
可旋转化学键数量:13
准确质量:278.22458
同位素质量:278.22458
拓扑分子极性表面积(TPSA):37.3
重原子数量:20
形式电荷:0
复杂度:301
同位素原子数量:0
确定原子立构中心数量:0
不确定原子立构中心数量:0
确定化学键立构中心数量:3
不确定化学键立构中心数量:0
共价键单元数量:1
功能3d受体数量:2
功能3d阴离子数量:1
功能3 d憎水物数量:1
有效转子数量:13
构象异构体抽样RMSD:1.4
CID构象异构体数量:87

基本信息植物形态

亚麻的生长一年生草本,高40-70cm。茎直立,上部多分枝。叶线形至线状披针形,长1-3cm,宽1.5-2.5cm,先端锐尖,全缘,无柄。花萼片卵状披针形,边缘有纤毛;花瓣蓝色或白色;雄蕊5,退化雄蕊5;子房5室,花 柱分离,柱头棒状。蒴果球形,直径约7mm,顶端5瓣裂。种子10。花期5-6月,果期6-9月。采制

秋季果实成熟时采收植物,晒干,打下种籽,除去杂质,再晒干。 性状 种子扁平卵圆形,长4-7mm,宽2-3mm。表面红棕色或灰褐色,平滑而有光泽,一端钝圆,另端尖而略偏斜。种脐位于尖端凹陷处,种脊位于一侧的边缘。种皮薄脆,胚乳膜质,棕色,子叶黄白色,富油性。嚼之有豆腥味。

亚麻油生态学

亚麻像其它春季播种的小作物一样适于在温带或亚热带种植。油用亚麻生长条件一般不受限制,纤用亚麻则适于生长在凉爽和湿润的地区,但无论是油用还是纤用亚麻的收获期都需要温暖干燥的天气,在以水沤麻的地区尤其应当如此。在某些地区露水可用来沤麻。中午相对湿度应保持在60-70%之间。播种前后需要2.5cm降雨量,而生长期间则需要15-20cm的降雨量。
亚麻开花到收获有一段较长的成熟期。在亚麻生长前期,温暖干燥的气候利于分枝和结籽。营养生长完成后,干燥的气候将有利于种子成熟。亚麻油亚麻生长需充足的水分,干旱将导致植株矮小和木质化。涝灾对亚麻生长有害,因此经常有暴风雨的地区不适合亚麻生长。
和其他作物相比,亚麻对盐更敏感。pH5-7、排水良好、表层肥沃、底层为粘土的土壤最适合亚麻生长,但是土壤肥力太高将导致亚麻生长过于繁茂,容易引起植株倒伏,因而不利于其生长。
有报道显示,从北方湿地生物带到热带森林地区,都生长有亚麻,这些地区土壤pH为4.8-8.2(平均值6.6)、年降雨量为30-130cm(平均值71),温度为6-27℃(平均值12. 0)。

亚麻油种质资源

据来自中亚、近东和地中海地区的报道,亚麻具有抗病、抗旱,抗真菌、病毒,耐除草剂、氢氟化物、碱、杀虫剂等功能(Duke,1970)。人们所熟知的亚麻栽培种至少有300种以上。随地区的不同,人们根据亚麻的特性(油用、纤用、兼用)来选择不同的品种进行栽培。若以收获纤维为主,则应选取植株高大且分支少的品种;若以收获亚麻油为主,则要选择植株矮小、分枝多的品种;若是二者兼用,则要选择上述两种因素都具备的品种。美索不达米亚、亚述和埃及栽培亚麻已有5000多年的历史,现在亚麻遍及世界各地。

蒙谷香亚麻种植基地中国有600多年的栽培历史,当前主要分存在中国的华北、西北地区,以内蒙古、山西、甘肃、新疆四省产量最大,吉林、河北、陕西、青海次之,西南地区的西藏、云南、贵州等地也有零星种植。胡麻在中国的种植面积在66.7万公顷以上,年产量约45万吨,是中国重要的经济作物,也是主要的油料作物。内蒙古自治区平均年播种面积130.3万亩,产量6.5万吨,占全国胡麻面积和产量的17.5 %和16.9 %。自治区正在重点发展乌兰察布盟、锡林郭勒盟、呼和浩特市、包头市和卓资县、丰镇市、化德县、商都县、兴和县、凉城县、察右前旗、察右后旗、武川县、和林县、固阳县等4盟市11个旗县市的油用亚麻种植与品种培育。
健康

“倡导膳食平衡、缔造健康财富”,随着社会的发展,人们对生活的要求已由最初的温饱上升到全面健康概念,健康包括:

亚麻籽身体健康、心理健康、生活健康、环境健康、社会健康等。身体健康又是最根本的要求,“民以食为天”饮食健康是关键,人们的生活水平越来越好,从而出现了营养过剩,膳食失衡,食物过度精细,正所谓“选择最好的未必是最好的选择”。

身体健康是个人、家庭及社会的第一财富。虽然健康不能代表一切,但如果失去了健康,就可能失去一切。有史以来,健康长寿是所有人的梦想,虽然长生不老是不可能的,但从生命科学、保健养生学、营养学等方面合理膳食、平衡营养、科学规律生活达到健康长寿是可能的。

英国营养学家、长寿学家萨利?比尔在亲自调查了中国巴马、希腊西米、日本冲绳等5个世界上最长寿地区,对长寿者的生活方式到饮食习惯作了全面、科学地分析后编写的巨著《世界上最长寿的人》中说,“不是不想吃得正确,不是不想长寿。而是不知道如何正确地吃,如何活得长久!” 诸如高血压、肥胖、糖尿病、癌症等疾病是可以通过平衡膳食、健康锻炼得到很好的预防和治疗的,饮食和生活习惯可以帮助减缓衰老,饮食可以帮助你克服日常生活中毒素的不利影响,很多常见疾病都是和饮食相关的和通过饮食可以改善的,每个人都是自己身体健康的保证,即“食疗”。

在“新食物金字塔”的最上层就包括脂肪的摄入,建议人们的食物应摄取有益于健康的ω-3脂肪。如果摄取的脂肪都有益于健康,那么就不必太担心这种物质所产生的总热量。亚麻籽和紫苏子中含大量的ω-3脂肪酸。

亚麻油中的ω-3脂肪酸包括α-亚麻酸、DHA、EPA。现代营养学对油脂的营养生理功能分析表明,其中的α-亚麻酸是维系人类脑进化的生命核心物质。是构成人体组织细胞的重要成分,它是维系人体进化,保持身体健康的人体必须脂肪酸,在体内参与磷脂的合成、代谢、转化为人体必需的生命活性因子DHA和EPA;是生命进化过程中最基本、最原始的物质。α-亚麻酸具有很强的增长智力,保护视力,降低血脂、胆固醇,延缓衰老,抗过敏,抑制癌症的发生和转移等功效。然而,它在人体内不能合成,必须从体外摄取。人体一旦长期缺乏α-亚麻酸,将会导致脑器官、视觉器官的功能衰退和老年性痴呆症发生,并会引起高血压、癌症等现代病的发生率上升。

大量基础研究、流行病调查、动物试验、人体试验及临床观察表明,亚麻油中的α-亚麻酸具有多方面的生理作用,且被国际医学界、营养学界所公认。

最新国际营养学指南和众多营养学家指出,日本膳食中急需补充ω-3系列多不饱和脂肪酸(PUFA);世界许多国家立法规定,在多类食品中必须添加ω-3脂肪酸,否则不予出售;世界卫生组织和联合国粮食组织,1993年就郑重向全世界发表声明,鉴于ω-3脂肪酸的重要性和人体普遍摄入不足的状况,建议专项补充ω-3脂肪酸。

营养学界提出:为了抑制和抵消多摄入ω-6脂肪酸(亚油酸)的影响,就要相应地多摄入ω-3脂肪即α-亚麻酸、DHA、EPA。较理想的比例是ω-3:ω-6等于3-5:1

,但这样地高标准,一般人的膳食构成是远远达不到的,尤其是边远及很少食用鱼类的人群,有研究表明EPA、DHA都是由α-亚麻酸转变而来。α-亚麻酸在一些植物中是存在的,含α-亚麻酸较高的是产于内蒙古地区的亚麻籽油,含量达51%-65%。由于产自高寒的内蒙古高原,在生长过程中无需施用化肥农药,无虫害,在天然无污染的环境下生长,是真正的绿色食品,由于富含51%-65%的α-亚麻酸,α-亚麻酸又在人体内可转化为鱼油的有效成份DHA、EPA,所以也称为“草原鱼油”,是人们日常饮食补充ω-3脂肪酸经济有效的方法,可谓真正的“油用有余”。

注:我国长寿之乡广西巴马县巴麻的种子中含有25%的α-亚麻酸。亚麻酸作用

高度保护视力:如前所述,视网膜中视细胞外节DHA特别多。有人报道,如果缺乏视力就下降,网膜反射能恢复时间就延长。因为网膜一碰到光,就起化学反应,由此而产生电位变化,通过视神经传到脑。分别用ω-6系列红花油、α—亚麻酸对大鼠进行两代饲养,然后给予强度不同的光,产生电位变化,来比较细胞膜电位图α波和b波的大小(振幅),以确定网膜反射能,结果表明,振幅的大小与α-亚麻酸的含量相对应,即以红花油、对照组、α-亚麻酸的顺序升高。用猴子实验,亦证明α—亚麻酸缺乏,则视力降低。


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