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乳酸钠 | 72-17-3

乳酸钠结构式图片|72-17-3结构式图片 查看乳酸钠结构式大图
中文名称: 乳酸钠
英文名称: dl-lactic acid sodium salt
CAS No.: 72-17-3 | 分子式: C3H5NAO3 | 分子量: 112.06
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MSDS:乳酸钠msds
名称和标识符

Inchi : 1S/C3H6O3.Na/c1-2(4)3(5)6;/h2,4H,1H3,(H,5,6);/q;+1/p-1

InChIKey : NGSFWBMYFKHRBD-UHFFFAOYSA-M

SMILES : CC(C(=O)[O-])O.[Na+]

BRN : 4332999

别名信息
中文别名:
乳酸钠 2-羟基丙酸单钠盐 (±)-2-羟基丙酸钠 乳酸钠(注射) 乳酸钠水溶液 (±)-2-羟基丙酸钠盐 DL-乳酸钠 DL-乳酸钠溶液 DL-乳酸钠盐 乳酸钠(Sodium lactate) 乳酸钠溶液 2-羟基丙酸钠盐 柠檬酸氢二钠 乳酸钠,2-羟基丙酸单钠盐 乳酸钠水溶液 W
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英文别名:
dl-lactic acid sodium salt dl-lactic acid sodium salt solution dl-lactic acid sodium Sodium DL-lactate solution Sodium lactate Sodium DL-lactate SodiuM citrate dibasic sesquihydrate W AQ. SOLN. Lactic acid sodium salt (+/-)-2-Hydroxypropionic acid sodium salt
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物化性质
计算特性

精确分子量 : 112.01400

氢键供体数量 : 1

氢键受体数量 : 3

重原子数量 : 7

可旋转化学键数量 : 1

实验特性

密度 : 1.33

熔点 : 17°C

折射率 : 1.422-1.425

水溶性 : miscible

稳定性 : Stable.

PSA : 60.36000

LogP : -1.88290

浓度 : 60 % (w/w)

Merck : 8635

安全信息 纠错

提示语 : 警告

危害声明: H320

警示性声明: P264-P305+P351+P338+P337+P313

危险品运输编号 : NONH for all modes of transport

WGK Germany: 2

安全说明: S24/25

RTECS号 : OD5680000

储存条件 : 2-8°C

TSCA : Yes

生产方法和用途

主要应用 : 用途:    本品为调味料;pH值调节剂(如用于清酒);风味改进剂;焙烤食品(蛋糕、蛋卷、饼干等)的品质改进剂;保湿剂;干酪增塑料;防冷剂;抗氧化增效剂;乳化剂。用于食品的保鲜、保湿、增香及用作制药原料。

参考资料

Beilstein : 4332999

Reaxys RN : 4332999

化合物详情(旧版)

乳酸钠物理化学性质

外观:无色或微黄色透明糖浆状液体,有很强吸水能力。无臭或略有特殊气味,略有咸苦味
溶解性:混溶于水、乙醇和甘油。一般浓度为60%~80%(以重量计)
密度: 1.33g/cm3 
沸点: 227.6°C at 760 mmHg
熔点: 17°C 
闪点: 109.9°C 
储存温度: 2-8°C 
折射率: 1.422-1.425 
稳定性: 稳定
 

乳酸钠产品用途

用途一:调味料;Ph值调节刺(如用于清酒);风味改进剂;焙烤食品(蛋糕、蛋卷、饼干等)的品质改进剂;保湿剂;干酪增塑料;防冷剂;抗氧化增效剂;乳化剂。
用途二:调味料;pH值调节剂(如用于清酒);风味改进剂;防冷剂;抗氧化增效剂;乳化剂;焙烤食品(蛋糕、蛋卷、饼干等)的品质改进剂;保湿剂;干酪增塑剂。用量均以正常生产需要为限(FAO/WHO,1984)。
用途三:用于食品的保鲜、保湿、增香及用作制药原料
 

乳酸钠生产方法

生产方法一:在冷却状态下在乳酸中加入氢氧化钠进行中和,置低于50℃下真空浓缩以除去水分80%后约放置一星期,再用氢氧化钠中和,然后稀释至一定浓度即得成品。
生产方法二:在冷却状态下于乳酸中加入氢氧化钠进行中和,置低于50℃温度下真空浓缩以除去水分80%后,约放置一星期,再用氢氧化钠中和,然后稀释至一定浓度。
 

化学品安全说明书(MSDS)



乳酸钠储运特性

存储条件:2-8°C

计算化学数据

氢键供体:1 
氢键受体:3 
可旋转的债券数:1 
精确质量:112.013639 
单一同位素质量:112.013639 
拓扑极性表面积:60.4 
重原子数量:7 
正规充电:0 
复杂度:63.2 
同位素原子数:0 
定义原子立构中心数量:0 
未定义原子立构中心数量:1 
定义邦德立构中心数量:0 
未定义邦德立构次数:0 
共价键单元数:2
 
 

物化特性

密度 1.33
折射率 1.422-1.425
水溶性 MISCIBLE

危险品标识

风险术语标识

安全术语

S24/25Avoid contact with skin and eyes.
避免与皮肤和眼睛接触。

相关分类

羰基化合物


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