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丁位十二内酯 | 713-95-1

丁位十二内酯
d-Dodecalactone
713-95-1
C12H22O2
198.3019
如需查看该化合物的详细结构式,mol文件,smile,InChi 请点击:丁位十二内酯结构式
24845067
丁位十二内酯价格
名称和标识符
MDL MFCD00006651
InChIKey QRPLZGZHJABGRS-UHFFFAOYSA-N
Inchi 1S/C12H22O2/c1-2-3-4-5-6-8-11-9-7-10-12(13)14-11/h11H,2-10H2,1H3
SMILES O1C(C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C1([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])[H])=O
BRN 1282749
别名信息
- 中文别名 -
  • 丁位十二内酯
  • 5-羟基十二酸-delta-内酯
  • 6-庚基四氢-2H-吡喃-2-酮
  • DELTA-丙位十二内酯
  • Δ-十二烷醇内酯
  • Δ-十二内酯
  • delta-Dodecanolactone δ-十二内酯
  • 天然丁位十二内酯
  • (±)-6-庚基四氢-2H-吡喃-2-酮
  • (±)-δ-庚基-δ-戊内酯
  • 5-羟基十二酸-δ-内酯
  • (±)-丁位十二内酯
  • 5-羟基十二烷酸 δ-内酯
  • δ-十二烷醇内酯
- 英文别名 -
  • D-DODECALACTONE
  • (+/-)-5-DODECANOLIDE
  • 5-HYDROXYDODECANOIC ACID DELTA-LACTONE
  • (+/-)-6-HEPTYLTETRAHYDRO-2H-PYRAN-2-ONE
  • DELTA-DODECALACTONE
  • (+/-)-DELTA-DODECANOLACTONE
  • DELTA-DODECANOLACTONE
  • (+/-)-DELTA-HEPTYL-DELTA-VALEROLACTONE
  • DELTA-LAUROLACTONE
  • DODECALACTONE, DELTA-
  • DODECANOLACTONE
  • FEMA 2401
  • 2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-heptyl
  • 5-Hydroxydodecanoic acid, lactone
  • 5-hydroxy-dodecanoicacidelta-lactone
  • 6-heptyltetrahydro-2h-pyran-2-on
  • beta-Dodecalactone
  • Dodecan-5-olide
  • Dodecanoic acid, 5-hydroxy-, delta-lactone
  • δ-Dodecalactone
  • 6-Heptyltetrahydro-2H-pyran-2-one
  • DODECALACTONE, Delta-(RG)
  • (±)-δ-Heptyl-δ-valerolactone
  • 5-dodecalactone
  • 6-heptyltetrahydropyran-2-one
  • 6-heptylvalerolactone
  • d-Dodecanolactone
  • dl-6-heptyltetrahydropyran-2-one
  • Dodecan-5-olid
  • i-dodecanolactone
  • δ-Laurolactone
  • 5-Dodecanolide
  • 2H-Pyran-2-one, 6-heptyltetrahydro-
  • Dodecanolide-1,5
  • 5-Hydroxydodecanoic acid lactone
  • n-Heptyl-delta-valerolactone
  • 6-heptyloxan-2-one
  • delta-Heptyl-delta-valerolactone
  • delta-Dodecalactone (natural)
  • FEMA No. 2401
  • .delta.-Dodecalactone
  • (S)-
  • 5-Hydroxydodecanoic acid delta-lactone
物化性质
实验特性
LogP 3.44260
PSA 26.30000
折射率 n20/D 1.460(lit.)
水溶性 Not miscible or difficult to mix in water.
沸点 140-141 °C/1 mmHg(lit.)
熔点 −12 °C (lit.)
闪点 华氏:235.4 °F
摄氏:113 °C
FEMA 2401
颜色与性状 无色液体,带有桃子样果香。
溶解性 不溶于水,极易溶于乙醇、丙二醇和植物油。
密度 0.942 g/mL at 25 °C(lit.)
计算特性
精确分子量 198.16200
氢键供体数量 0
氢键受体数量 2
可旋转化学键数量 6
同位素质量 198.162
重原子数量 14
复杂度 166
同位素原子数量 0
确定原子立构中心数量 0
不确定原子立构中心数量 1
确定化学键立构中心数量 0
不确定化学键立构中心数量 0
共价键单元数量 1
疏水参数计算参考值(XlogP) 3.6
互变异构体数量 2
表面电荷 0
拓扑分子极性表面积 26.3
国际标准相关数据
EINECS 292
生产方法和用途
用途 用于各种果香、杏香、蜂蜜及奶酪、奶油巧克力、乳品中
生产方法 由5-羟基十二酸进行内酯化而成。
相关文献
专业数据库参考
PubChemId 24845067
参考资料
Reaxys RN 1282749
Beilstein 1282749
化合物详情(旧版)

物理化学性质

无色至黄色粘稠液体,具有椰子果实的香气,在低浓度下呈奶油气味
密度 0.942
熔点 -12 ºC
沸点 140-141 ºC (1 MMHG)
折射率 1.460
闪点 >110 ºC
溶解性 不溶于水,极易溶于乙醇、丙二醇和植物油

产品用途

【用途一】用于各种果香、杏香、蜂蜜及奶酪、奶油巧克力、乳品中

【用途二】GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制人造奶油、桃子、椰子和梨等型香精。

应用领域

用于各种果香、杏香、蜂蜜及奶酪、奶油巧克力、乳品中

上下游产品信息

【上游原料】月桂酸

化学品安全说明书(MSDS)



储运特性



 

制备方法

由5-羟基十二酸进行内酯化而成。

常见问题列表

【含量分析】按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
【毒性】GRAS(FEMA)。
【使用限量】FEMA(mg/kg):糖果0.06;焙烤食品0.06;裱花层10;油脂35。
人造奶油10mg/kg;其他适度为限(FDA§172.515,2000)。

产品用途
用于各种果香、杏香、蜂蜜及奶酪、奶油巧克力、乳品中
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