MDL | MFCD00006651 |
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InChIKey | QRPLZGZHJABGRS-UHFFFAOYSA-N |
Inchi | 1S/C12H22O2/c1-2-3-4-5-6-8-11-9-7-10-12(13)14-11/h11H,2-10H2,1H3 |
SMILES | O1C(C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C1([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])[H])=O |
BRN | 1282749 |
LogP | 3.44260 |
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PSA | 26.30000 |
折射率 | n20/D 1.460(lit.) |
水溶性 | Not miscible or difficult to mix in water. |
沸点 | 140-141 °C/1 mmHg(lit.) |
熔点 | −12 °C (lit.) |
闪点 | 华氏:235.4 °F 摄氏:113 °C |
FEMA | 2401 |
颜色与性状 | 无色液体,带有桃子样果香。 |
溶解性 | 不溶于水,极易溶于乙醇、丙二醇和植物油。 |
密度 | 0.942 g/mL at 25 °C(lit.) |
精确分子量 | 198.16200 |
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氢键供体数量 | 0 |
氢键受体数量 | 2 |
可旋转化学键数量 | 6 |
同位素质量 | 198.162 |
重原子数量 | 14 |
复杂度 | 166 |
同位素原子数量 | 0 |
确定原子立构中心数量 | 0 |
不确定原子立构中心数量 | 1 |
确定化学键立构中心数量 | 0 |
不确定化学键立构中心数量 | 0 |
共价键单元数量 | 1 |
疏水参数计算参考值(XlogP) | 3.6 |
互变异构体数量 | 2 |
表面电荷 | 0 |
拓扑分子极性表面积 | 26.3 |
符号: | GHS07 |
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RTECS号 | UQ0850000 |
WGK Germany | 2 |
安全术语 | S26;S37/39 |
安全说明 | S26-S37/39 |
风险术语 | R36/37/38 |
危险品标志 | Xi |
危险品运输编号 | NONH for all modes of transport |
危害声明 | H315,H319,H335 |
警示性声明 | P261,P305+P351+P338 |
提示语 | 警告 |
储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
危险类别码 | 36/37/38 |
信号词 | Warning |
TSCA | Yes |
EINECS | 292 |
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用途 | 用于各种果香、杏香、蜂蜜及奶酪、奶油巧克力、乳品中 |
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生产方法 | 由5-羟基十二酸进行内酯化而成。 |
PubChemId | 24845067 |
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Reaxys RN | 1282749 |
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Beilstein | 1282749 |
物理化学性质
无色至黄色粘稠液体,具有椰子果实的香气,在低浓度下呈奶油气味
密度 0.942
熔点 -12 ºC
沸点 140-141 ºC (1 MMHG)
折射率 1.460
闪点 >110 ºC
溶解性 不溶于水,极易溶于乙醇、丙二醇和植物油
产品用途
【用途一】用于各种果香、杏香、蜂蜜及奶酪、奶油巧克力、乳品中
【用途二】GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制人造奶油、桃子、椰子和梨等型香精。
应用领域
用于各种果香、杏香、蜂蜜及奶酪、奶油巧克力、乳品中
上下游产品信息
【上游原料】月桂酸
化学品安全说明书(MSDS)
储运特性
制备方法
由5-羟基十二酸进行内酯化而成。
常见问题列表
【含量分析】按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
【毒性】GRAS(FEMA)。
【使用限量】FEMA(mg/kg):糖果0.06;焙烤食品0.06;裱花层10;油脂35。
人造奶油10mg/kg;其他适度为限(FDA§172.515,2000)。