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柠檬酸三钠 | 68-04-2

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中文名称:柠檬酸三钠
英文名称:Sodium citrate
CAS No.:68-04-2 分子式:C6H5Na3O7 分子量:258.0690
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简介
       柠檬酸三钠(Sodium Citrate)别名枸橼酸钠,是一种有机化合物,外观为白色到无色晶体。无臭, 有清凉咸辣味。常温及空气中稳定, 在湿空气中微有溶解性, 在热空气中产生风化现象。加热至150℃失去结晶水。易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及其他有机溶剂,过热分解,在潮湿的环境中微有潮解,在热空气中微有风化,其溶液 pH 值约为8。
名称和标识符
Inchi 1S/C6H8O7.3Na/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;/q;3*+1/p-3
InChIKey HRXKRNGNAMMEHJ-UHFFFAOYSA-K
SMILES [Na+].[Na+].[Na+].O([H])C(C(=O)[O-])(C([H])([H])C(=O)[O-])C([H])([H])C(=O)[O-]
别名信息
- 中文别名 -
柠檬酸三钠 柠檬酸钠,二水 柠檬酸三钠盐二水合物 二水柠檬酸钠 二水柠檬酸三钠 柠檬酸钠 柠檬酸钠(无水) 柠檬酸 三钠盐 柠檬酸钠,无水 无水柠檬酸钠 枸椽酸钠 枸橼酸钠 柠檬酸三钠,AR 柠檬酸三钠,Cp 食品级柠檬酸钠 四合一磷化液 无水柠檬酸三钠 油性树脂色浆 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸 柠檬酸三纳 柠檬酸盐浓缩液 食品级无水柠檬酸钠 68-04-2
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- 英文别名 -
Sodium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate anhydrous Sodium Citrate trisodium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate anhydrous Sodium citrate trisodium citrate anhydrous Trisodium citrate dihydrate Citric acid trisodium salt anhydrous trisodium citrate citnatin citreme Citric acid Citric acid 3Na citrosodina citrosodine citrosodna FEMA 3026 Na3-citrate natrocitral Sodium citrate, anhydrous Trisodium citrate 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid trisodium salt Sodium citrate anhydrous Trisodium citrate, anhydrous Citric acid, trisodium salt 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, trisodium salt FEMA No. 3026 Sodium citrate (Na3C6H5O7) RS7A450LGA
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物化性质
 计算特性
精确分子量 257.97300
同位素质量 257.972837
同位素原子数量 0
氢键供体数量 1
氢键受体数量 7
重原子数量 16
可旋转化学键数量 2
复杂度 211
共价键单元数量 4
确定原子立构中心数量 0
不确定原子立构中心数量 0
确定化学键立构中心数量 0
不确定化学键立构中心数量 0
拓扑分子极性表面积(TPSA) 141
表面电荷 0
拓扑分子极性表面积 141
 实验特性
颜色与性状 无色晶体或白色粒状粉末
密度 1.008 g/mL at 20 °C
熔点 300°C
沸点 309.6°C at 760 mmHg
闪点 155.2°C
PH值 7.0-8.0
水溶性 Soluble in water.
PSA 140.62000
LogP -5.25260
溶解性 溶于水和甘油,难溶于乙醇
敏感性 Hygroscopic
FEMA 3026 | SODIUM CITRATE
浓度 4 % (w/v)
国际标准相关数据
EINECS 3293
海关数据
海关数据

中国海关编码:

2918150000

概述:

2918150000. 柠檬酸盐和柠檬酸酯. 增值税率:17.0%. 退税率:13.0%. 监管条件:4ABxy(出口许可证,入境货物通关单,出境货物通关单出口许可证(加工贸易),出口许可证(边境小额贸易)). 最惠国关税:6.5%. 普通关税:30.0%

申报要素:

品名, 成分含量, 用途

监管条件:

4.出口许可证
A.入境货物通关单
B.出境货物通关单
x.出口许可证(加工贸易)
y.出口许可证(边境小额贸易)

检验检疫类别:

R.进口食品卫生监督检验
S.出口食品卫生监督检验
N.出口商品检验

Summary:

2918150000. other salts and esters of citric acid. VAT:17.0%. Tax rebate rate:13.0%. Supervision conditions:4ABXY(export license,certificate of inspection for goods inward,certificate of inspection for goods outwardexport license(processing trade),export license(border small volume trade)). MFN tariff:6.5%. General tariff:30.0%

生产方法和用途
生产方法

一,柠檬酸+氢氧化钠法

这也是最早研究开发的生产工艺。将柠檬酸溶于水, 加入氢氧化钠溶液中, 发生中和反应并产生大量的热, 经过滤浓缩结晶干燥等工序处理得到成品。本法工艺简单,产品纯度好;缺点是生产成品高。现仅用于制备实验室用品。

二,柠檬酸+纯碱法

中和法改良工艺, 作为原料的纯碱易采购好保存并且生产成本低的优势; 是目前各工业企业普遍采用的生产方法。

三,柠檬酸+小苏打法

本法是针对纯碱法产品不适用医药业而改进的制备方法。本法采用高品质的小苏打, 按计算量溶于水后与柠檬酸中和, 经浓缩结晶等工序处理, 制备药品级柠檬酸钠。其特点是反应条件温和, 产品质量好, 工艺操作性好。目前本法主要在部分药剂厂使用。

四,柠檬酸钙+纯碱法

本法是利用柠檬酸钙与纯碱混合发生复分解反应, 滤除不溶物而获取柠檬酸钠的。产品纯度差且操作流程长。前些年有报道通过调整混合条件pH 值, 从而简化了该工艺流程, 降低了生产成本,获得品质较好产品。

五,近来,有人采用树脂交换法生产柠檬酸钠。将发酵清液经过离子树脂交换, 再用氢氧化钠溶液洗脱吸附的柠檬酸, 所得钠盐溶液经浓缩结晶等获得柠檬酸钠产品。此法无污染, 成本低, 是柠檬酸发酵厂家应开发之路。

用途

一,在食品、饮料工业中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂

二,在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药

三,在洗涤剂工业中,可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂

四,还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等

化合物 68-04-2 合成路线 共 2 条合成路线
化合物详情(旧版)

毒性

ADI不作特殊规定(FAO/WHO,2001);

GRAS(FDA,§182.1751,2000);

LD1549mg/kg(大鼠,腹腔注射)。

使用限量

  GB 2760—96:各类食品,GMP。FAO/WHO(1984,g/kg):人造奶油、婴儿食品、熟肉末、午餐肉、罐装婴儿食品、食用油脂、熟火腿、食用酪蛋白酸盐等,按GMP;低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油,单用2,与其他稳定剂合用3(以无水物计);奶粉、奶油粉5(以无水物计);加工干酪40(以无水物计);果酱、果冻、橘皮果冻,使Ph值保持2.8~3.5;成熟豌豆罐头150mg/kg(单用或与碳酸氢钠合用量,以钠计,可不添加固化剂和软化剂)。

FEMA(mg/kg):软饮料490,冷饮15,糖果40,焙烤食品220,肉类40~600,顶端物料50~3900。 

柠檬酸钠是目前最重要的柠檬酸盐,主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸,再跟碱类物质中和而产生,具有以下优良性能:(1)安全无毒性能。由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食,因而绝对安全可靠,对人类健康不会产生危害。联合国粮农与世界卫生组织对其每日摄入量不作任何限制,可认为该品属于无毒品。(2)具有生物降解性。柠檬酸钠经自然界大量的水稀释后,部分变成柠檬酸,两者共存于同一体系中。柠檬酸在水中经氧、热、光、细菌以及微生物的作用,很容易发生生物降解。其分解途径一般是经乌头酸、衣康酸、柠康酸酐,转变为二氧化碳和水。(3)具有金属离子络合能力。柠檬酸钠对Ca2+、Mg2+等金属离子具有良好的络合能力,对其他金属离子,如Fe2+等离子也有很好的络合能力。(4)极好的溶解性能,并且溶解性随水温升高而增加。(5)具有良好的pH调节及缓冲性能。柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐,与柠檬酸配伍可组成较强的pH缓冲剂,因此在某些不适宜pH大范围变化的场合有其重要用处。另外,柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能。。

质量标准

英国药典BP98版
质量指标名称         技术指标 
含量        99.0-101.0%
酸碱度        符合规定 
重金属(以PB计)   ≤ 0.001%
砷         ≤ 0.0001% 
铁盐        ≤ 0.001%
草酸盐       ≤ 0.03%
硫酸盐       ≤ 0.015%
易炭化物        符合规定
氯化物       ≤ 0.005%
水分        11.0-13.0%
溶液的外观        清晰透明,无色
热原 符合试验

柠檬酸三钠含量分析

精确称取试样约350mg,放入一250ml烧杯内。加冰醋酸100ml,搅拌至完全溶解,用0.1mol/L过氯酸滴定,用结晶紫试液(TS-74)数滴作为指示剂。每Ml 0.1mol/L过氯酸相当于柠檬酸钠(C6H5Na3O7)8.602mg。

柠檬酸三钠化学品安全说明书(MSDS)

【食入】如果受害人是清醒和警觉,给2-4 cupfuls,牛奶或水。不要给吃任何东西,处于昏迷状态的人。获得医疗救助。
【吸入】立即从现场至空气新鲜。如果没有呼吸,进行人工呼吸。如呼吸困难,给输氧。如果出现咳嗽或其他症状寻求医疗救护。
【皮肤】至少15分钟,而用大量的肥皂和水冲洗皮肤脱去被污染的衣服和鞋子。如果刺激加剧或持续,寻求医疗援助。 
【眼睛】用大量的水冲洗至少15分钟,冲洗眼睛,并不时提起上下眼睑。获得医疗救助。 

柠檬酸三钠处理和储存

柠檬酸钠的工业产品主要是二水柠檬酸钠,因为五水柠檬酸钠在空气中会有缓慢的轻微脱水,因此二水柠檬酸钠更容易运输及保存。
【贮藏】
储存于阴凉,干燥的地方。储存在密闭的容器中。
【处理】避免吸入粉尘,蒸气,雾气或气体。避免接触皮肤和眼睛。

柠檬酸三钠生产厂家
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