找化学品上960化工网!
960化工网

蔗糖硬脂酸酯 | 37318-31-3

蔗糖硬脂酸酯
α-D-Glucopyranoside-β-D-fructofuranosyl Octadecanoate
37318-31-3
C30H56O12
608.758451461792
如需查看该化合物的详细结构式,mol文件,smile,InChi 请点击:蔗糖硬脂酸酯结构式
蔗糖硬脂酸酯价格
名称和标识符
MDL MFCD10566373
InChIKey COBOGHRNRJTFBS-GIAQMHKOSA-N
Inchi 1S/C30H56O12/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-23(33)42-30(20-32)28(38)25(35)22(41-30)19-39-29-27(37)26(36)24(34)21(18-31)40-29/h21-22,24-29,31-32,34-38H,2-20H2,1H3/t21-,22-,24-,25-,26+,27-,28+,29+,30+/m1/s1
SMILES C(CCCCCC(=O)O[C@@]1(O[C@H](CO[C@@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)[C@H]([C@@H]1O)O)CO)CCCCCCCCCCC
别名信息
- 中文别名 -
  • 蔗糖硬脂酸酯
  • Β-D-呋喃果糖基-Α-D-吡喃葡糖苷十八酸酯
  • 二酯与三酯等
  • 蔗糖硬脂酸酯SE-15
  • 蔗糖硬脂酸酯SE-5
  • 蔗糖脂
  • 蔗糖脂肪酸脂
  • 蔗糖脂肪酸酯
  • 蔗糖脂肪酸酯(蔗糖酯)
  • 蔗糖脂肪酸酯SE-11
  • 蔗糖脂肪酸酯SE-2
  • 蔗糖脂肪酸酯SE-3
  • 蔗糖酯
  • 脂肪酸蔗糖酯
  • 蔗糖脂肪酸酯,BR, HLB-13
  • 蔗糖脂肪酸酯,BR, HLB-15
  • Α-D-吡喃葡萄糖苷-B-D-呋喃果糖基十八烷酸酯
  • SUCROSE FATTY ACID ESTERS 蔗糖酯
  • 药用蔗糖酯(蔗糖硬脂酸酯药用级)
- 英文别名 -
  • Ryoto Sugar Ester S 1570
  • alpha-d-Glucopyranoside, beta-d-fructofuranosyl, octadecanoate
  • sucrose esters of fatty acid
  • Sucrose Fatty Acid Ester
  • (2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol,octadecanoic acid
  • Β-D-FRUCTOFURANOSYL Α-D-GLUCOPYRANOSIDE OCTADECANOATE
  • Sucrose esters of fatty acids
  • EINECS 253-459-6
  • Sucrose Stearate, Type II, USP
  • Sucroesters)
  • Sucrose Fatty Acid Esters (Sucrose Esters of Fatty Acids
  • a-D-Glucopyranoside-b-D-fructofuranosyl octadecanoate
  • Ryoto Sugar Ester S
  • Sucrose Fatty Acid Ester E473
物化性质
实验特性
LogP 1.41680
PSA 195.60000
沸点 756.9±60.0 °C at 760 mmHg
熔点 56-64°C
蒸气压 0.0±5.8 mmHg at 25°C
闪点 233.3±26.4 °C
颜色与性状 No data avaiable
比旋光度 +21.5° (c=1% in 10ml of 50% Methanol and 50% DCM)
密度 1.2±0.1 g/cm3
计算特性
精确分子量 608.37700
国际标准相关数据
EINECS 253-459-6
海关数据
海关编码 2940000000
海关数据

中国海关编码:

2940000000
化合物详情(旧版)

物理化学性质

一般为白色至淡黄色粉状或蜡状或块状物,或无色至微黄色的黏稠液体,无臭或稍带油脂气味,口味微甜和苦。通常无明显熔点,在120℃以下很稳定,145℃以上则分解。蔗糖单酯易溶于水,二酯和三酯难溶于水,而易溶于油类及非极性溶剂。单酯HLB值为10~16,二酯HLB值为7~10,三酯HI.B值为3~7。在酸性或碱性条件下加热则会皂化。大白鼠经口(蔗糖软脂肪酸酯)LD50>30g/kg,Adl 0~20mg/kg(暂定,FAO/WHO,1996)。

产品用途

作食品乳化荆,我国规定可用于乳化天然色素,最大使用量10.0g/kg;在肉制品、香肠、乳化香精、糖果、面包和冰淇淋中最大使用量为1.5g/kg;在保鲜剂,用于鸡蛋、水果的保鲜中最大使用量为1.5g/kg。

制备方法

无溶剂法
将硬脂酸乙酯(或甲酯)和表面活性剂的水溶液加热至100℃,搅拌,并加入0.15mm以上的糖粉;待全部的水被真空蒸发完后,加入催化剂碳酸钾粉末,在90~160℃下减压反应,生成的乙醇(或甲醇)被蒸出;用15%的食盐水溶解粗蔗糖酯中的蔗糖和催化剂,过滤,再用乙醇除去未反应的硬脂酸乙酯(或甲酯)即得产品。
SNELL法(DMF法)
将蔗糖与脂肪酸甲酯按3:1的摩尔比混合,以二甲基甲酰胺(DMF)为溶剂,K2CO3为催化剂,在90~95℃下减压回流12h,不断排出反应生成的甲醇;反应结束后,减压回收二甲基甲酰胺,用石油醚抽提未反应的脂肪酸甲酯;用10%的食盐水溶解未反应的蔗糖,再加入异丁醇抽提蔗糖酯,醇相脱去溶剂后得粗产品,再经丙酮重结晶后得白色粉状产品。
微乳化法
将蔗糖溶于丙二醇得蔗糖溶液,加入乳化剂硬脂酸钠和催化剂无水碳酸钾,在100~140℃和14.5~21.1kPa时,与硬脂酸乙酯反应6~8h,投料比为蔗糖:硬脂酸乙酯:无水碳酸钾:硬脂酸钠:丙二醇=1:0.6:0.01:0.5:900(Ml),反应过程中不断地蒸出乙醇和丙二醇,边反应边脱溶剂,溶剂脱完后继续反应一段时间即得蔗糖酯粗品;用丙酮溶解粗产品,过滤,滤液用酸酸化后冷却至5~10℃,析出结晶后真空干燥得纯净蔗糖酯,转化率为98%。 

合成方法

3mol蔗糖与1mol脂肪酸甲酯,加入二甲基甲酰胺(DMF)溶剂中,用K2CO3作催化剂,于90~95℃、10~13kPa压力下进行反应后,除去甲醇及多余的蔗糖制得。

主要用途

可作乳化剂、润湿剂、分散剂、增溶剂和润肤剂等。用于化妆品、食品、医药工业作乳化剂,作食品乳化剂和食品保鲜剂时用量为1~1.5g/kg。还可用于洗涤剂,纤维加工、农牧业及罐头制品等。




化学品安全说明书(MSDS)



储运特性





蔗糖硬脂酸酯推荐生产厂家
960化工网为您提供蔗糖硬脂酸酯专业化合物百科信息,包括中文名,英文名,分子式,分子量,以及该化合物的CasNo.:37318-31-3,和相关理化性质;并提供了优质生产厂家信息包括厂家名称和联系方式等;| WAP 版:37318-31-3
平台客服 平台客服

平台在线客服