MDL | MFCD09954647 |
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InChIKey | WLYGSPLCNKYESI-HTALNNRZSA-N |
Inchi | 1S/C43H42O22/c44-14-24-30(52)32(54)34(56)40(64-24)42(62)36(58)20(28(50)26(38(42)60)22(48)11-5-16-1-7-18(46)8-2-16)13-21-29(51)27(23(49)12-6-17-3-9-19(47)10-4-17)39(61)43(63,37(21)59)41-35(57)33(55)31(53)25(15-45)65-41/h1-13,24-25,30-35,40-41,44-47,52-58,60-63H,14-15H2/b11-5+,12-6+,21-13+/t24-,25-,30-,31-,32+,33+,34-,35-,40-,41-,42?,43?/m1/s1 |
SMILES | O1[C@]([H])(C([H])([H])O[H])[C@]([H])([C@@]([H])([C@]([H])([C@]1([H])C1(C(=C(C(/C(/[H])=C(\[H])/C2C([H])=C([H])C(=C([H])C=2[H])O[H])=O)C(C(/C(/[H])=C2\C(C(C(/C(/[H])=C(\[H])/C3C([H])=C([H])C(=C([H])C=3[H])O[H])=O)=C(C(C\2=O)([C@@]2([H])[C@@]([H])([C@]([H])([C@@]([H])([C@@]([H])(C([H])([H])O[H])O2)O[H])O[H])O[H])O[H])O[H])=O)=C1O[H])=O)O[H])O[H])O[H])O[H])O[H] |
LogP | -3.85010 |
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PSA | 425.72000 |
沸点 | 1255.2°C at 760 mmHg |
熔点 | >300°C |
闪点 | 375.5±27.8 °C |
溶解度 | DMF: 1 mg/ml,DMSO: 5 mg/ml,PBS (pH 7.2): 10 mg/ml |
颜色与性状 | No data available |
酸度系数(pKa) | 4.50±1.00(Predicted) |
密度 | 1.882±0.06 g/cm3(Predicted) |
精确分子量 | 944.22200 |
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氢键供体数量 | 15 |
氢键受体数量 | 22 |
可旋转化学键数量 | 11 |
同位素质量 | 910.21677296g/mol |
重原子数量 | 65 |
复杂度 | 2100 |
同位素原子数量 | 0 |
确定原子立构中心数量 | 12 |
不确定原子立构中心数量 | 0 |
确定化学键立构中心数量 | 3 |
不确定化学键立构中心数量 | 0 |
共价键单元数量 | 1 |
疏水参数计算参考值(XlogP) | -2.5 |
拓扑分子极性表面积 | 407 |
EINECS | 252-981-1 |
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海关编码 | 3203.00.8000 |
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PubChemId | 135565560 |
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红花黄色素的物理化学性质
外观:深红至深紫色结晶或粉末。
熔点:238K。
溶解性:极难溶于水,溶于稀碱液,微溶于乙醇。几乎不溶于乙醚。
沸 点:1255.2°Cat760mmHg
折 射 率:1.859
闪 光 点:375.5°C
密 度:1.882g/cm3
红花黄色素的产品用途
用途一:食用红色色素。
用途二:红花黄色素广泛用于汽水、糖果、糕点、冰淇淋、罐头等的着色。
红花黄色素的生产方法
由菊科植物红花(Carthamus tinctorius)的干燥花瓣用水萃取掉红花黄色素后的残渣,再用****或其他碱的水溶液萃取,加酸沉淀,分离,过滤,干燥而得。得率为干花的0.7%~0.8%。可用食用级糊精等作为载体加入。
计算用数据属性
疏水参数计算参考值(XlogP):-2
氢键供体数量:15
氢键受体数量:22
可旋转化学键数量:10
互变异构体数量:988
准确质量:910.216773
同位素质量:910.216773
拓扑分子极性表面积(TPSA):407
重原子数量:65
形式电荷:0
复杂度:2100
同位素原子数量:0
确定原子立构中心数量:12
不确定原子立构中心数量:0
确定化学键立构中心数量:4
不确定化学键立构中心数量:0
共价键单元数量:1