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α-氨基戊二酸一钠 | 32221-81-1

α-氨基戊二酸一钠结构式图片|32221-81-1结构式图片
中文名称:α-氨基戊二酸一钠
英文名称:DL-monosodium glutamate
CAS No.:32221-81-1 分子式:C5H8NNaO4 分子量:169.11
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名称和标识符
Inchi 1S/C5H9NO4.Na/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);/q;+1/p-1/t3-;/m0./s1
InChIKey LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M
SMILES [Na+].OC(CC[C@@H](C([O-])=O)N)=O
别名信息
- 中文别名 -
α-氨基戊二酸一钠 dl-谷氨酸钠 alpha-氨基戊二酸一钠 L-谷氨酸钠盐 谷氨酸钠 味精 L-谷氨酸一钠 一水合谷氨酸一钠
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- 英文别名 -
DL-monosodium glutamate Monosodium DL-glutamate Glutamic acid, monosodium salt, DL- Monosodium glutamate ... glutamic acid monosodium salt Glutamic acid,monosodium salt,DL MSG sodium 1-glutamate Sodium 5-oxido-5-oxonorvaline sodium acid l-glutamate Sodium Glutamate sodium glutamate(1-) SODIUM HYDROGEN GLUTAMATE DL-Glutamicacid, monosodium salt Glutamic acid, monosodium salt (9CI) Glutamic acid,monosodium salt, DL- (8CI)
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物化性质
 计算特性
精确分子量 169.03500
同位素原子数量 0
氢键供体数量 2
氢键受体数量 5
重原子数量 11
可旋转化学键数量 4
复杂度 149
共价键单元数量 2
确定原子立构中心数量 0
不确定原子立构中心数量 1
确定化学键立构中心数量 0
不确定化学键立构中心数量 0
疏水参数计算参考值(XlogP)
互变异构体数量
表面电荷 0
 实验特性
稳定性 Stable. Incompatible with strong oxidizing agents
PSA 103.45000
LogP -1.37130
海关数据
海关编码 2103901000
海关数据

中国海关编码:

2103901000
产品用途
用作食品调味剂
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