MDL | MFCD00064408 |
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InChIKey | QNAYBMKLOCPYGJ-UHFFFAOYSA-N |
Inchi | 1S/C3H7NO2/c1-2(4)3(5)6/h2H,4H2,1H3,(H,5,6) |
SMILES | NC(C)C(O)=O |
BRN | 1720250 |
LogP | 0.11850 |
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PSA | 63.32000 |
Merck | 204 |
折射率 | 1.4650 (estimate) |
水溶性 | 156 g/L (20 ºC) |
沸点 | 212.9 °C at 760 mmHg |
熔点 | 289 °C (dec.) (lit.) |
闪点 | 82.6 °C |
FEMA | 3818 | DL-ALANINE |
溶解度 | H2O: soluble |
颜色与性状 | 白色棱形,针状或棒状结晶。有甜味。 |
稳定性 | Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. |
溶解性 | 易溶于热水,溶于水,微溶于乙醇。 |
酸度系数(pKa) | pK1 2.35; pK2 9.87(at 25℃) |
密度 | 1.42 |
精确分子量 | 89.04770 |
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氢键供体数量 | 2 |
氢键受体数量 | 3 |
可旋转化学键数量 | 1 |
同位素质量 | 89.047678466 g/mol |
重原子数量 | 6 |
复杂度 | 61.8 |
同位素原子数量 | 0 |
确定原子立构中心数量 | 0 |
不确定原子立构中心数量 | 1 |
确定化学键立构中心数量 | 0 |
不确定化学键立构中心数量 | 0 |
共价键单元数量 | 1 |
疏水参数计算参考值(XlogP) | 无 |
互变异构体数量 | 无 |
表面电荷 | 0 |
拓扑分子极性表面积 | 63.3Ų |
分子量 | 89.09 |
EINECS | 206-126-4 |
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海关编码 | 2936240000 |
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海关数据 |
中国海关编码:2922499990概述:2922499990 其他氨基酸及其酯及它们的盐(含有一种以上含氧基的除外). 增值税率:17.0% 退税率:9.0% 监管条件:AB(入境货物通关单,出境货物通关单) 最惠国关税:6.5% 普通关税:30.0% 申报要素:品名, 成分含量, 用途, 乙醇胺及其盐应报明色度, 乙醇胺及其盐应报明包装 监管条件:
A.入境货物通关单 检验检疫类别:
P.进境动植物、动植物产品检疫 Summary:HS:2922499990 other amino-acids, other than those containing more than one kind of oxygen function, and their esters; salts thereof VAT:17.0% Tax rebate rate:9.0% Supervision conditions:AB(certificate of inspection for goods inward,certificate of inspection for goods outward) MFN tariff:6.5% General tariff:30.0% |
用途 | 饲料添加剂,营养增补剂。 |
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PubChemId | 24891244 |
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Reaxys RN | 635807 |
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Beilstein | 1720250 |
DL-丙氨酸物理化学性质
熔点 272-275°C 水溶性 156 g/L (20°C)
DL-丙氨酸产品用途
营养增补剂。调味料,包括下述若干方面。
增强化学调味料的调味效果 对于核酸系调味料,添加约为其3~5倍的量,可增强调味效果。
改善人工甜味剂的味感 对人工甜味剂添加1%~10%(一般为1%左右)的量,能使甜味柔和,改善后味。
改善有机酸的酸味按1 %~5%的量添加于有机酸,可改善冰醋酸、琥珀酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸等的酸味。改进醋的风味时用量约0.2%。
提高腌制效果 按食盐量的5%~10%添加,可缩短腌制时间。
提高含醇饮料的质量 按0.1%~0.5%或0.2%~1.5%的比例添加于含醇饮料能使酒味醇和。尚可防止发泡酒老化,减少酵母臭。
防止袖类氧化按0.0l%~1.0%的比例添加于油类或蛋黄酱,具有防止氧化的效果。
改善浸渍品的风昧 按0.2%~0.3%的比例添加于糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品,能改善其风味。
合成清酒的调味料用量0.01%~0.03%。
GB 2760—2001 规定为允许使用的食品用香料。
DL-丙氨酸应用领域
用作食品调味剂、营养增补剂、微生素B6中间体、饲料添加剂等,亦可作生化试剂
用于生化研究,医药上用作诊断剂,用于肝功能检测中测定谷丙转氨酶活力。DL-丙氨酸生产方法
由乙醛与氰化氢形成氰醇,除去其中过量氰化氢后,加入氨溶液内,生成氨基氰。加碱水解得丙氨酸的钠盐,经离子交换树脂处理得DL-丙氨酸。再由水或乙醇水溶液重结晶而得。