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赤藓糖醇 | 149-32-6

赤藓糖醇
meso-Erythritol Standard
149-32-6
C4H10O4
122.1198
如需查看该化合物的详细结构式,mol文件,smile,InChi 请点击:赤藓糖醇结构式
222285
赤藓糖醇价格
简介
赤藓糖醇是一种新开发的4 碳糖醇,可由葡萄糖发酵制得,为白色结晶粉末,具有爽口的甜味,不易吸湿,高温时稳定,在广泛PH 范围内稳定,在口中溶解时有温和的凉爽感,适用于多种食品。

名称和标识符
MDL MFCD00004710
InChIKey UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N
Inchi 1S/C4H10O4/c5-1-3(7)4(8)2-6/h3-8H,1-2H2/t3-,4+
SMILES O([H])[C@@]([H])(C([H])([H])O[H])[C@@]([H])(C([H])([H])O[H])O[H]
BRN 1719753
别名信息
- 中文别名 -
  • 赤藓糖醇
  • (R*,S*)-1,2,3,4-丁四醇
  • (R,S)-1,2,3,4-丁四醇
  • 赤丁四醇
  • 赤丝草醇
  • 赤丝醇
  • 赤藓醇
  • 丁四醇
  • 原藻醇
  • 内消旋-赤藓醇
  • 1,2,3,4-丁四醇
  • meso-赤藓糖醇
  • 赤鲜糖醇
  • 赤藓糖醇 EP标准品
  • 赤藓糖醇 USP标准品
  • 赤藓糖醇 标准品
  • 赤藓糖醇罗汉果甜菊糖复配糖
  • 赤藻(藓)糖醇
  • 赤藻糖醇
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  • 零卡糖-赤藓糖醇
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  • l,2,3,4-丁四醇
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  • 内消旋赤藓糖醇
  • 哌拉西林钠
  • 出口赤藓糖醇
  • 钴华
  • 赤鲜醇
  • 丁醣醇
  • 赤藓糖醇 1-赤藓糖醇
  • 丁四醇
  • 赤藓糖醇粉末
  • 赤藓糖醇-[2H6]
- 英文别名 -
  • (2R,3S)-rel-Butane-1,2,3,4-tetraol
  • 1,2,3,4-Butanetetrol, (R*,S*)-
  • 2,3,4-Butanetetrol,(R*,S*)-1
  • 3,4-butanetetrol,(theta,s)-2
  • Antierythrite
  • Butanetetrol
  • Erythrit
  • Erythritol, meso-
  • Erythritol
  • 1,2,3,4-Butanetetrol
  • meso-Erythritol
  • meso-ERYTHRITOL(P)
  • MESO-ERYTHRITOL(RG)
  • 1,2,3,4-Butanetetrol meso-1,2,3,4-Tetrahydroxybutane i-Erythritol
  • Erythrite
  • Erythroglucin
  • Erythrol
  • meso-1,2,3,4-Tetrahydroxybutane i-Erythritol
  • MesoErythritol
  • Phycite
  • Tetrahydroxybutane
  • meso-1,2,3,4-Tetrahydroxybutane
  • i-Erythritol
  • Paycite
  • Phycitol
  • tetritol
  • ERYTHRITE
  • erythrine
  • Erithrite
  • red cobalt
  • (2R,3S)-butane-1,2,3,4-tetrol
  • erythro-tetritol
  • Mesoerythritol
  • Erythritol [NF]
  • L-Erythritol
  • Erythritol,meso-erythritol
  • 1,2,3,4-Butanetetrol, (2R,3S)-rel-
  • NSC8099
  • UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N
  • Erythritol (NF)
  • RA96B954X6
  • (2S,3R)-butane-1,2,3,4-tetrol
  • (2r,3s)-butane-1,2
  • meso-Erythritol Standard
  • meso-Erythritol-[1,1,2,3,4,4-2H6]
物化性质
实验特性
LogP -2.30720
PSA 80.92000
Merck 3675
折射率 1.4502 (estimate)
水溶性 溶解
沸点 329-331 °C(lit.)
熔点 118-120 °C (lit.)
闪点 329-331°C
溶解度 H2O: 0.1 g/mL, clear to almost clear, colorless
颜色与性状 Powder
稳定性 Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
溶解性 极易溶于水,溶于吡啶,微溶于醇,几乎不溶于醚。
敏感性 对湿度敏感
酸度系数(pKa) 13.9(at 25℃)
密度 1,451 g/cm3
计算特性
精确分子量 122.05800
氢键供体数量 4
氢键受体数量 4
可旋转化学键数量 3
同位素质量 122.058
重原子数量 8
复杂度 48
同位素原子数量 0
确定原子立构中心数量 2
不确定原子立构中心数量 0
确定化学键立构中心数量 0
不确定化学键立构中心数量 0
共价键单元数量 1
疏水参数计算参考值(XlogP) -2.3
表面电荷 0
拓扑分子极性表面积 80.9
国际标准相关数据
EINECS 205-737-3
海关数据
海关编码 2905499000
海关数据

中国海关编码:

2905499000

概述:

2905499000 其他多元醇。监管条件:无。增值税率:17.0%。退税率:9.0%。最惠国关税:5.5%。普通关税:30.0%

申报要素:

品名, 成分含量, 用途, 包装

Summary:

2905499000 other polyhydric alcohols。Supervision conditions:None。VAT:17.0%。Tax rebate rate:9.0%。MFN tariff:5.5%。General tariff:30.0%

生产方法和用途
方法
由小麦、玉米等淀粉经安全、适当的食用级嗜高渗酵母如丛梗孢酵母(Moniliella pllinis)、脂假丝酵母(Candida lipolytica)或类丝孢酵母(Tricho sporonoides megachilensis)在高浓度下(>450g/L)进行酶解发酵后,发酵醪液经加热杀菌并过滤然后经离子交换树脂、活性炭和超滤纯化,结晶、洗涤并干燥而得。一般得率约50%。
淀粉乳经酶解成葡萄糖后,由嗜高渗酵母在高浓度下发酵后浓缩、结晶、分离、干燥而得。
从海藻、苔藓及某些草类中可提取得到赤藓醇。人工合成可由丁烯二醇与过氧化氢反应。其中丁烯二醇是由乙炔和甲醛先制成2-丁炔-1,4-二醇,然后将其水溶液与雷尼镍混合并加入阻化剂氨水,在0.5MPa左右通氢氢化得到的。
用途
甜味剂;保湿剂;香味增强剂;组织改进剂;成型助剂。
低热量甜味剂;高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等,最大使用量3%。
用于有机合成和生化研究。
用于有机合成和生化研究。Tas1r3基因的等位基因变换影响了蔗糖醇的味觉反应。是T1R3受体配体。
合成路线

合成路线:1 步

反应条件:
参考文献:
Optimisation of the processing conditions of hydrolytic hydrogenation of cellulose using carbon nanofiber supported Ni catalysts
Frecha, E.; Remon, J.; Torres, D.; Suelves, I.; Pinilla, J. L., Catalysis Today, 2023, 423,

合成路线:1 步

反应条件:
参考文献:
Erythritol production by Yarrowia lipolytica mutant strain M53 generated through atmospheric and room temperature plasma mutagenesis
By Liu, Xiaoyan et al, Food Science and Biotechnology, 2017, 26(4), 979-986

合成路线:1 步

反应条件:
参考文献:
Significant enhancement of citric acid production by Yarrowia lipolytica immobilized in bacterial cellulose-based carrier
By Zywicka, Anna et al, Journal of Biotechnology, 2020, 321, 13-22

合成路线:1 步

反应条件:
参考文献:
Significant enhancement of citric acid production by Yarrowia lipolytica immobilized in bacterial cellulose-based carrier
Zywicka, Anna; Junka, Adam; Ciecholewska-Jusko, Daria; Migdal, Pawel; Czajkowska, Joanna; et al, Journal of Biotechnology, 2020, 321, 13-22
相关文献
专业数据库参考
PubChemId 222285
参考资料
Reaxys RN 1719753
Beilstein 1719753
化合物详情(旧版)

赤藓糖醇物理化学性质

熔点:118-120 °C(lit.)
沸点:329-331 °C(lit.)
密度:1,451 g/cm3
闪点:329-331°C
储存条件:−20°C
溶解度:H2O: 0.1 g/mL, clear to almost clear, colorless
水溶解性:soluble
Merck:14,3675
BRN:1719753
稳定性:Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. 
化学性质:白色结晶,微甜,相对甜度0.65,有清凉感,发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。熔点126℃,沸点329~331℃。溶于水(37%,25℃)。因溶解度较低,易结晶。 

赤藓糖醇产品用途

【用途】  低热量甜味剂;高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等,最大使用量3%。
【用途】  甜味剂;保湿剂;香味增强剂;组织改进剂;成型助剂。
【用途】  用于有机合成和生化研究。

赤藓糖醇生产方法

生产方法一: 从海藻、苔藓及某些草类中可提取得到赤藓醇。人工合成可由丁烯二醇与过氧化氢反应。其中丁烯二醇是由乙炔和甲醛先制成2-丁炔-1,4-二醇,然后将其水溶液与雷尼镍混合并加入阻化剂氨水,在0.5MPa左右通氢氢化得到的。
生产方法二: 由小麦、玉米等淀粉经安全、适当的食用级嗜高渗酵母如丛梗孢酵母(Moniliella pllinis)、脂假丝酵母(Candida lipolytica)或类丝孢酵母(Tricho sporonoides megachilensis)在高浓度下(>450g/L)进行酶解发酵后,发酵醪液经加热杀菌并过滤然后经离子交换树脂、活性炭和超滤纯化,结晶、洗涤并干燥而得。一般得率约50%。
生产方法三: 淀粉乳经酶解成葡萄糖后,由嗜高渗酵母在高浓度下发酵后浓缩、结晶、分离、干燥而得。

赤藓糖醇储运特性

存储条件:−20°C

赤藓糖醇计算用化学数据

XLogP3:-2.3 
氢键供体:4 
氢键受体:4 
可旋转的邦德次数:3 
精确质量:122.057909 
单一同位素质量:122.057909 
拓扑极性表面积:80.9 
重原子数量:8 
正规充电:0 
复杂性:48 
同位素原子数:0 
定义原子立构中心数量:0 
未定义原子立构中心数量:2 
定义邦德立构中心数量:0 
未定义邦德立构次数:0 
共价键单元数量:1 
功能3D接受器次数:4 
功能3D捐赠次数:4 
有效的转子次数:3 
构象采样RMSD:0.6 
CID构象数:38 

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