MDL | MFCD00004710 |
---|---|
InChIKey | UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N |
Inchi | 1S/C4H10O4/c5-1-3(7)4(8)2-6/h3-8H,1-2H2/t3-,4+ |
SMILES | O([H])[C@@]([H])(C([H])([H])O[H])[C@@]([H])(C([H])([H])O[H])O[H] |
BRN | 1719753 |
LogP | -2.30720 |
---|---|
PSA | 80.92000 |
Merck | 3675 |
折射率 | 1.4502 (estimate) |
水溶性 | 溶解 |
沸点 | 329-331 °C(lit.) |
熔点 | 118-120 °C (lit.) |
闪点 | 329-331°C |
溶解度 | H2O: 0.1 g/mL, clear to almost clear, colorless |
颜色与性状 | Powder |
稳定性 | Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. |
溶解性 | 极易溶于水,溶于吡啶,微溶于醇,几乎不溶于醚。 |
敏感性 | 对湿度敏感 |
酸度系数(pKa) | 13.9(at 25℃) |
密度 | 1,451 g/cm3 |
精确分子量 | 122.05800 |
---|---|
氢键供体数量 | 4 |
氢键受体数量 | 4 |
可旋转化学键数量 | 3 |
同位素质量 | 122.058 |
重原子数量 | 8 |
复杂度 | 48 |
同位素原子数量 | 0 |
确定原子立构中心数量 | 2 |
不确定原子立构中心数量 | 0 |
确定化学键立构中心数量 | 0 |
不确定化学键立构中心数量 | 0 |
共价键单元数量 | 1 |
疏水参数计算参考值(XlogP) | -2.3 |
表面电荷 | 0 |
拓扑分子极性表面积 | 80.9 |
RTECS号 | KF2000000 |
---|---|
WGK Germany | 3 |
安全术语 | S26;S36 |
安全说明 | S26-S36 |
风险术语 | R36/37/38 |
危险品标志 | Xi |
危险品运输编号 | NONH for all modes of transport |
危害声明 | H315-H319-H335 |
警示性声明 | P261-P305+P351+P338 |
储存条件 | -20°C, protect from light |
危险类别码 | R36/37/38 |
信号词 | Warning |
TSCA | Yes |
毒性 | LD50 in male, female rats (g/kg): 6.6, 9.6 i.v.; >16, >16 s.c.; 13.1, 13.5 orally (Munro) |
FLUKA BRAND F CODES | 3-10 |
EINECS | 205-737-3 |
---|
海关编码 | 2905499000 |
---|---|
海关数据 |
中国海关编码:2905499000概述:2905499000 其他多元醇。监管条件:无。增值税率:17.0%。退税率:9.0%。最惠国关税:5.5%。普通关税:30.0% 申报要素:品名, 成分含量, 用途, 包装 Summary:2905499000 other polyhydric alcohols。Supervision conditions:None。VAT:17.0%。Tax rebate rate:9.0%。MFN tariff:5.5%。General tariff:30.0% |
方法 | 由小麦、玉米等淀粉经安全、适当的食用级嗜高渗酵母如丛梗孢酵母(Moniliella pllinis)、脂假丝酵母(Candida lipolytica)或类丝孢酵母(Tricho sporonoides megachilensis)在高浓度下(>450g/L)进行酶解发酵后,发酵醪液经加热杀菌并过滤然后经离子交换树脂、活性炭和超滤纯化,结晶、洗涤并干燥而得。一般得率约50%。 淀粉乳经酶解成葡萄糖后,由嗜高渗酵母在高浓度下发酵后浓缩、结晶、分离、干燥而得。 从海藻、苔藓及某些草类中可提取得到赤藓醇。人工合成可由丁烯二醇与过氧化氢反应。其中丁烯二醇是由乙炔和甲醛先制成2-丁炔-1,4-二醇,然后将其水溶液与雷尼镍混合并加入阻化剂氨水,在0.5MPa左右通氢氢化得到的。 |
---|---|
用途 | 甜味剂;保湿剂;香味增强剂;组织改进剂;成型助剂。 低热量甜味剂;高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等,最大使用量3%。 用于有机合成和生化研究。 用于有机合成和生化研究。Tas1r3基因的等位基因变换影响了蔗糖醇的味觉反应。是T1R3受体配体。 |
PubChemId | 222285 |
---|
Reaxys RN | 1719753 |
---|---|
Beilstein | 1719753 |
赤藓糖醇物理化学性质
熔点:118-120 °C(lit.)
沸点:329-331 °C(lit.)
密度:1,451 g/cm3
闪点:329-331°C
储存条件:−20°C
溶解度:H2O: 0.1 g/mL, clear to almost clear, colorless
水溶解性:soluble
Merck:14,3675
BRN:1719753
稳定性:Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
化学性质:白色结晶,微甜,相对甜度0.65,有清凉感,发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。熔点126℃,沸点329~331℃。溶于水(37%,25℃)。因溶解度较低,易结晶。
赤藓糖醇产品用途
【用途】 低热量甜味剂;高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等,最大使用量3%。
【用途】 甜味剂;保湿剂;香味增强剂;组织改进剂;成型助剂。
【用途】 用于有机合成和生化研究。
赤藓糖醇生产方法
生产方法一: 从海藻、苔藓及某些草类中可提取得到赤藓醇。人工合成可由丁烯二醇与过氧化氢反应。其中丁烯二醇是由乙炔和甲醛先制成2-丁炔-1,4-二醇,然后将其水溶液与雷尼镍混合并加入阻化剂氨水,在0.5MPa左右通氢氢化得到的。
生产方法二: 由小麦、玉米等淀粉经安全、适当的食用级嗜高渗酵母如丛梗孢酵母(Moniliella pllinis)、脂假丝酵母(Candida lipolytica)或类丝孢酵母(Tricho sporonoides megachilensis)在高浓度下(>450g/L)进行酶解发酵后,发酵醪液经加热杀菌并过滤然后经离子交换树脂、活性炭和超滤纯化,结晶、洗涤并干燥而得。一般得率约50%。
生产方法三: 淀粉乳经酶解成葡萄糖后,由嗜高渗酵母在高浓度下发酵后浓缩、结晶、分离、干燥而得。
赤藓糖醇储运特性
存储条件:−20°C
赤藓糖醇计算用化学数据
XLogP3:-2.3
氢键供体:4
氢键受体:4
可旋转的邦德次数:3
精确质量:122.057909
单一同位素质量:122.057909
拓扑极性表面积:80.9
重原子数量:8
正规充电:0
复杂性:48
同位素原子数:0
定义原子立构中心数量:0
未定义原子立构中心数量:2
定义邦德立构中心数量:0
未定义邦德立构次数:0
共价键单元数量:1
功能3D接受器次数:4
功能3D捐赠次数:4
有效的转子次数:3
构象采样RMSD:0.6
CID构象数:38