MDL | MFCD00466914 |
---|---|
InChIKey | OVRNDRQMDRJTHS-WTZNIHQSSA-N |
Inchi | 3 |
SMILES | OCC1OCCC(O)C1OC1OC(CO)C(O)C(O)C1NC(=O)C |
LogP | -2.68670 |
---|---|
PSA | 119.25000 |
Merck | 2065 |
折射率 | 1.6000 (estimate) |
水溶性 | 不溶 |
沸点 | 737.18°C (rough estimate) |
熔点 | >300°C (dec.) |
闪点 | 269.8 °C |
溶解度 | dilute aqueous acid (pH <6.5).: soluble |
颜色与性状 | 白色无定形半透明物质。 |
稳定性 | Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. |
溶解性 | 溶于浓盐酸、硫酸、冰醋酸和78-97%磷酸,不溶于水、稀酸、碱、醇及其他有机溶剂。 |
密度 | 1.3744 (rough estimate) |
精确分子量 | 221.09000 |
---|---|
氢键供体数量 | 5 |
氢键受体数量 | 6 |
可旋转化学键数量 | 2 |
同位素质量 | 221.089937 |
重原子数量 | 15 |
复杂度 | 235 |
同位素原子数量 | 0 |
确定原子立构中心数量 | 5 |
不确定原子立构中心数量 | 0 |
确定化学键立构中心数量 | 0 |
不确定化学键立构中心数量 | 0 |
共价键单元数量 | 1 |
疏水参数计算参考值(XlogP) | -1.7 |
互变异构体数量 | 2 |
表面电荷 | 0 |
拓扑分子极性表面积 | 119 |
EINECS | 215-744-3 |
---|
用途 | 一,纯化水和从海水中提取铀的离子交换树脂 二,凝胶色谱柱的填充物和分子筛 三,制备能被生物或酶降解的食物包装膜或可溶性的体内手术线 四,培植植物或微生物的保水剂 五,纺织品的防缩、防皱处理,直接染料或硫化染料的固色 |
---|---|
生产方法 | 一,以虾、蟹壳为原料的制造法 取虾、蟹甲壳清洗干净,烘干,粉碎,用过量的2mol/L盐酸溶液(1:10)反应4-5h,过滤,再用2mol/L盐酸在0℃左右处理12-20h,过滤,水洗至中性。虾、蟹甲壳[2mol/L HCl]→[0℃, 12-20h]滤出固体 用过量的50-100g/L(5%-10%)****或氢氧化钾溶液(1:8)进行碱性处理3-4h,温度控制在90-95℃。酸、碱处理可重复1-2次,去掉碳酸钙、磷酸盐、蛋白质和色素。 固体[NaOH]→[3-4h, 90-95℃]滤出固体[HCl]→固体[NaOH]→固体 用适量的无水乙醇、乙醚洗涤,减压干燥,即得白色固体甲壳质。工业生产可用水代替有机溶剂洗涤。收率虾壳为20%,蟹壳为15%左右。 固体[无水乙醇,乙醚]→甲壳质成品 取甲壳质加入400-450g/L(40%-45%)****溶液(1:15-20),温度110℃左右反应1h,过滤,用水洗涤至中性。依不同脱乙酰度的要求,重复1-2次处理,减压干燥,即得,脱乙酰度达60%-99%。在脱乙酰化过程中,由于溶剂化作用,部分苷键发生水解,导致相对分子量降低。为避免大分子的破坏,采用加入10g/L (1%)硼氢化钠(NaBH4)溶液或通人惰性气体等方法,如将甲壳质置于400g/L(40%)的****溶液中,在110℃反应2.5-3h,可得壳聚糖。 甲壳质成品[NaOH]→[110℃, 1h, pH7]甲壳素 二,以蜗牛壳为原料的制备法 将蜗牛壳洗净、烘干、粉碎,过80目筛得蜗牛壳粉,备用。取蜗牛粉400g,加入10倍于原料的1mol/L盐酸,室温下搅拌24h,过滤,水洗残渣至中性,烘干,再重复上述操作2次,得脱盐蜗牛粉(71.5g)。取脱盐蜗牛壳粉加入8倍体积的2.5mol/L****溶液,搅拌24h,过滤,烘干,即得甲壳素(59.8g)。收率约为15%。 取甲壳素溶于50%****溶液中,130-140℃保温2h,过滤,水洗至中性,进一步脱乙酰基,即得壳聚糖。 三,以蛹皮壳为原料的制备法 取蚕蛾羽化后的蛹皮,60℃烘干,加入等体积的石油醚浸渍脱脂。脱脂蛹皮加入3倍体积的3%盐酸,常温脱钙12h。脱钙蛹皮加30g/L(3%)****溶液,煮沸3-5h,再除去蛋白,即得灰白色甲壳素。取甲壳素加入420g/L (42%)****溶液(加少量的NaBH4),煮沸,每隔2h过滤,水洗,更换新碱液1次,继续脱乙酰基,至8h,过滤,水洗至中性,自然干燥,即得白色壳聚糖。收率10%-13%,脱乙酰度可达91%,特性粘度为790-890ml/g,相对分子质量为0.81×106-1.34×106。低相对分子质量壳聚糖的制备,采用过氧化氢降解法,控制过氧化氢的不同浓度和反应时间,可制得相对分子质量从4.31×104-1.32×104的壳聚糖。操作简单,用时少,不需要特殊试剂和设备等。 |
PubChemId | 87565262 |
---|
毒性
天然品,无毒。
LD50 77.5g/kg(小鼠,经口)。
Ames试验阴性。
衍生物
甲壳素衍生物是壳聚糖 (Chitosan) 经化学修饰而获得的产品,而壳聚糖是甲壳素(Chitin)经脱乙酰基而获得的,其结构式如下:
壳聚糖衍生物克服了壳聚糖仅溶于酸,易降解,在有机溶剂中易沉淀,物理与化学稳定性差的弱点,从而大大拓展了甲壳素的应用领域。
壳聚糖可以通过化学改性,水解和与金属形成壳聚糖金属配合物等形式得到不同的衍生物,化学改性的方法有:
①酰化反应:甲壳素和壳聚糖通过与酰氯或酸酐反应,在大分子链上导入不同分子量的脂肪族或芳香族酰基,可以提高溶解性。
②烷基化反应:烷基化反应可以在甲壳素的羟基上(O-烷基化),也可以在壳聚糖的氨基上进行(N—烷基化),以N—烷基化较易发生,生成物的溶解性质决定于烷基链的长短。
③羧基化反应:羧甲基化甲壳素由碱性甲壳素和氯乙酸反应制得。
④酯化反应:壳聚糖的C6-羟基可与含氧无机酸发生酯化反应,如与浓硫酸、三氧化硫、氯磺酸反应,可制得壳聚糖硫酸酯。
⑤壳聚糖季铵盐反应:用缩水甘油三甲基氯化铵对壳聚糖进行化学结构修饰,可在壳聚糖分子中引入季铵盐基团,制得壳聚糖季铵盐。
⑥硅烷化反应:甲壳素可以完全三甲基硅烷化,得到具有很好的溶解性和反应性的衍生物,同时保护基又很容易脱去。因此,它可以在受控条件下进行改性和修饰。
⑦水解反应:甲壳素和壳聚糖可以完全降解也可以不完全降解,可以是酸法也可以是酶法。
⑧采用壳聚糖与金属盐类进行化学反应得到的壳聚糖金属聚合物[如壳聚糖铜聚合物(CCC)和壳聚糖锌配合物(CZC)]是一种新型有机高分子聚合物,目前报道的多用于防腐。
使用限量
GB 2760-1996(g/kg):啤酒0.4;食醋1.0;蛋黄酱、芝麻酱、花生酱、氢化植物油、冰激凌、植脂性粉末2.0;乳酸菌饮料2.5;果酱5.0。
几丁质安全危害特性
类别 有毒物质
毒性分级 中毒
急性毒性 静脉-大鼠 LD50: 50 毫克/公斤
可燃性危险特性 热分解排出有毒氮氧化物烟雾
储运特性 库房低温通风干燥
灭火剂 水,二氧化碳, 泡沫, 干粉
几丁质储运特性
库房低温通风干燥