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环拉酸钠 | 139-05-9

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中文名称:环拉酸钠
英文名称:Sodium cyclamate
CAS No.:139-05-9 分子式:C6H12NNaO3S 分子量:201.2192
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环拉酸 Sodium cyclohexylsulfamate CAS No.:100-88-9
重烷基苯磺酸钠 Sodium alkylbenzene sulfonate CAS No.:68411-30-3
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正癸烷磺酸钠 Sodium decane-1-sulfonate CAS No.:13419-61-9
简介
环拉酸钠,为白色结晶性粉末;无臭,味甜。在水中易溶,在乙醇中极微溶,在乙醚、三氯甲烷中不溶。可用于药用辅料和矫味剂等。
名称和标识符
Inchi 1S/C6H13NO3S.Na/c8-11(9,10)7-6-4-2-1-3-5-6;/h6-7H,1-5H2,(H,8,9,10);/q;+1/p-1
InChIKey UDIPTWFVPPPURJ-UHFFFAOYSA-M
SMILES S(N([H])C1([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C1([H])[H])(=O)(=O)[O-].[Na+]
BRN 4166868
别名信息
- 中文别名 -
环拉酸钠 甜蜜素 N-环己基氨基磺酸钠 环氨酸钠 环己基氨基磺酸钠 环己基氨基磺酸钠 EP标准品 聚(1-乙烯基吡咯烷酮)-graft-(1-三十碳烯) 甜蜜素 标准品 甜蜜素,分析标准品 甜蜜素,药用级 环己 环己氨基磺酸钠标准品 环己胺磺钠 环己基氨基-磺酸钠 环己烷氨基磺酸钠 环已基氨基磺酸钠 環己胺磺酸鈉 氰化钠 四水合六氯铂酸钠 甜密素 N-环己基氨基磺酸 钠盐 环己烷氨基磺酸 钠盐 环拉酸 钠盐 水中甜蜜素 甜蜜素,98% 甜蜜素,99%
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- 英文别名 -
Sodium cyclohexylsulfamate sodium cyclohexanesulfamate cyclohexylsulfamic acid, sodium salt cyclamic acid sodium crystalline Sodium cyclamate~Sodium N-cyclohexylsulphamate sodium cyclohexylsulphamate Sodium N-cyclohexylsulfamate Cyclohexansulfamic acid Sodium salt Cyclamate Sodium N-Cyclohexylsulphamic acid sodium salt Sodium cyclamate Cyclamic Acid Sodium Salt Acofarinas asugryn CYCLAMATE cyclamic ibiosuc Natriumcyclamat N-Cyclohexanesulfamic Acid Sodium Salt N-Cyclohexylsulfamic Acid Sodium Salt Sodium N-Cyclohexanesulfamate sucrum7 suessette suestamin sugarin sugaron WAKO035-21031 Assugrin Natrii cyclamas Sucaryl sodium Sodium sucaryl Ciclamato sodico Hachi-Sugar Dulzor-Etas Natrium cyclamicum Assurgrin feinsuss Assurgrin vollsuss Sucrum 7 Cyclamate de sodium Sulfamic acid, cyclohexyl-, monosodium salt Natrium cyclohexylsulfamat Cyclohexylsulfamate sodium Natriumzyklamat
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物化性质
 计算特性
精确分子量 201.04400
同位素原子数量 0
氢键供体数量 1
氢键受体数量 4
重原子数量 12
可旋转化学键数量 2
复杂度 205
共价键单元数量 2
确定原子立构中心数量 0
不确定原子立构中心数量 0
确定化学键立构中心数量 0
不确定化学键立构中心数量 0
表面电荷 0
拓扑分子极性表面积 77.6
 实验特性
颜色与性状 白色结晶或结晶性粉末,无臭。味甜
熔点 >300 °C (lit.)
PH值 5.5-7.5 (100g/l, H2O, 20℃)
溶解度 200g/l
水溶性 >=10 g/100 mL at 20 ºC
PSA 77.61000
LogP 1.84060
溶解性 几乎不溶于乙醇等有机溶剂,对热、酸、碱稳定。
敏感性 对光敏感
Merck 2703
国际标准相关数据
EINECS 205-348-9
MDL MFCD00003827
海关数据
海关编码 2929901000
海关数据

中国海关编码:

2929901000

概述:

2929901000 环已基氨基磺酸钠(甜蜜素) 退税率:9.0% 监管条件:AB(入境货物通关单,出境货物通关单)

申报要素:

品名, 成分含量, 用途

监管条件:

A.入境货物通关单
B.出境货物通关单

检验检疫类别:

R.进口食品卫生监督检验
S.出口食品卫生监督检验

Summary:

2929901000 sodium cyclohexylsulfamate

生产方法和用途
用途
甜蜜素是较普遍使用的非营养人工合成甜味剂。在人体内不被吸收,不产生热量,不致龋。口感接近蔗糖,常与糖精钠(10:1)混用,可掩盖糖精钠的苦味。可用于陈皮、话李、杨梅干、话梅,最大使用量8.0g/kg;在蜜饯中最大使用量1.0g/kg;在酱菜类、调味酱汁、配制酒、饮料、冰棍、冰淇淋、雪糕、糕点、饼干和面包中最大使用量0.65g/kg。
无营养甜味剂。可用于各个方面,主要供糖尿病患者用。使用浓度不宜超过0.4%,以缓和苦味。
该品甜度约为蔗糖的30倍。稀释1:10000(蔗糖1:140,糖精1:50000)仍可感觉到甜味。作为非营养甜味剂应用于各个方面。使用浓度不宜超过0.4%,以缓和苦味。按我国GB2760-86规定,可用于清凉饮料、冰淇淋、糕点和密饯。另按GB2760-89补充规定,还可用作酱菜类、调味酱法、配制酒、糕点、饼干、面色等的添加剂。
方法
由环己胺用氯磺酸或氨基磺酸盐磺化成环己基氨基磺酸后,用氢氧化钠中和、精制而成。
环己胺和三氧化硫合成法这是美国Baldwin-Montrose化学公司的生产方法,(CH3)3N+SO3→(CH3)3NSO3[C6H11NH2] →[NaOH] →C6H11NHSO3Na先将三甲胺和三氧化硫分别溶解于四氯乙烯溶剂中,然后混合反应生成三甲胺-三氧化硫络合物的悬浮液。再将此悬浮液加入环己胺与氢氧化钠的水溶液,在60~70℃下反应生成环己氨基磺酸钠。也可将40g液体SO3溶解于200mLCH2C12,在-I0℃下滴加到150mL溶有56g三乙胺的溶液中,加毕后恒温反应15min生成三乙胺三氧化硫络合物。在20℃下滴加等摩尔的环己胺,反应1h,反应完全后加入250mL 10%的NaOH溶液,在60℃下反应1h。分出水层浓缩、冷却、结晶、抽滤、干燥得产品,收率约95%。此外,日本日东化学公司采用三氧化硫和环己胺的气相反应的工艺路线。环己胺和氨基磺酸(或盐)合成法日本吉富制药株式会社以环己胺和氨基磺酸钠为原料生产甜蜜素反应在180~200℃、轻油溶剂中进行,反应后经结晶、重结晶得成品,母液返回反应器重新使用。此法原料易得,操作简单,溶剂易回收,收率高。国内有关该工艺条件优化研究报道,将25g环己胺滴加到10g氨基磺酸和35g轻油的混合物,在165℃下反应3h,然后降温至130℃以下,加入41g10%的碳酸氢钠溶液使产物溶解,再蒸馏回收轻油和环己胺,最后粗品重结晶,产率97.5%。C6H11NH2+NH2SO3Na→C6H11NHSO3Na+NH3↑日本东洋化学药品株式会社以环己胺和氨基磺酸为原料生产甜蜜素反应在160~179℃、邻二氯苯中进行,第二步反应温度控制在130℃以下。未反应的环己胺和邻二氯苯用水蒸气蒸出后重新使用,反应物经结晶、重结晶得成品。此法原料廉价易得,溶剂易于回收,反应时间短,收率高。2CaH11NH2+NH2SO3H→C6H11NHSO3NH3C6H11[NaOH] →C6H11NHSO3Na环己胺与氯磺酸合成法这是日本一家公司的生产方法,2C6H11NH2+ClSO3H[<5℃= →C6H11NHSO3NH3C6H11[NaOH] →C6H11NHSO3Na反应后经分离、浓缩、萃取得95%的成品。该法原料便宜,反应快,但副反应较多,设备腐蚀严重。
以环已胺为原料,用氯磺酸或氨基磺酸盐磺化成环已基氨基磺酸后与氢氧化钠作用而得。
化合物 139-05-9 合成路线 共 1 条合成路线
参考资料
Beilstein 4166868
Reaxys RN 4166868
化合物详情(旧版)

环拉酸钠的物理化学性质

外观性状 白色结晶性粉末,无臭,甜度为蔗糖的40~50倍。溶于水(1g/5mL),微溶于丙二醇(1g/25mL),不溶于乙醇、氯仿、苯和乙醚。10%的水溶液Ph值为6.5。不吸潮,耐碱、耐热(分解温度28℃)、耐光。小白鼠经口LD5018000mg/kg,Adl 0~11mg/kg(FAO/WHO,1994)。
熔点 265 ºC
密度:1.32g/cm3
水溶性 >=10 G/100 ML AT 20 ºC

概述 

  甜蜜素,其化学名称为环己基氨基磺酸钠,是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂  ,其甜度蔗糖的30~40倍[3]  。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品,就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害,特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

环拉酸钠的产品用途

用途一 甜蜜素是较普遍使用的非营养人工合成甜味剂。在人体内不被吸收,不产生热量,不致龋。口感接近蔗糖,常与糖精钠(10:1)混用,可掩盖糖精钠的苦味。可用于陈皮、话李、杨梅干、话梅,最大使用量8.0g/kg;在蜜饯中最大使用量1.0g/kg;在酱菜类、调味酱汁、配制酒、饮料、冰棍、冰淇淋、雪糕、糕点、饼干和面包中最大使用量0.65g/kg。

用途二 无营养甜味剂。可用于各个方面,主要供糖尿病患者用。使用浓度不宜超过0.4%,以缓和苦味。

用途三 该品甜度约为蔗糖的30倍。稀释1:10000(蔗糖1:140,糖精1:50000)仍可感觉到甜味。作为非营养甜味剂应用于各个方面。使用浓度不宜超过0.4%,以缓和苦味。按我国GB2760-86规定,可用于清凉饮料、冰淇淋、糕点和密饯。另按GB2760-89补充规定,还可用作酱菜类、调味酱法、配制酒、糕点、饼干、面色等的添加剂。

环拉酸钠的制备方法

【方法一】

由环己胺用氯磺酸或氨基磺酸盐磺化成环己基氨基磺酸后,用氢氧化钠中和、精制而成。

【方法二】

环己胺和三氧化硫合成法

这是美国Baldwin-Montrose化学公司的生产方法,

(CH3)3N+SO3→(CH3)3NSO3[C6H11NH2] →[NaOH] →C6H11NHSO3Na

先将三甲胺和三氧化硫分别溶解于四氯乙烯溶剂中,然后混合反应生成三甲胺-三氧化硫络合物的悬浮液。再将此悬浮液加入环己胺与氢氧化钠的水溶液,在60~70℃下反应生成环己氨基磺酸钠。

也可将40g液体SO3溶解于200mLCH2C12,在-I0℃下滴加到150mL溶有56g三乙胺的溶液中,加毕后恒温反应15min生成三乙胺三氧化硫络合物。在20℃下滴加等摩尔的环己胺,反应1h,反应完全后加入250mL 10%的NaOH溶液,在60℃下反应1h。分出水层浓缩、冷却、结晶、抽滤、干燥得产品,收率约95%。

此外,日本日东化学公司采用三氧化硫和环己胺的气相反应的工艺路线。

环己胺和氨基磺酸(或盐)合成法

日本吉富制药株式会社以环己胺和氨基磺酸钠为原料生产甜蜜素反应在180~200℃、轻油溶剂中进行,反应后经结晶、重结晶得成品,母液返回反应器重新使用。此法原料易得,操作简单,溶剂易回收,收率高。

国内有关该工艺条件优化研究报道,将25g环己胺滴加到10g氨基磺酸和35g轻油的混合物,在165℃下反应3h,然后降温至130℃以下,加入41g10%的碳酸氢钠溶液使产物溶解,再蒸馏回收轻油和环己胺,最后粗品重结晶,产率97.5%。

C6H11NH2+NH2SO3Na→C6H11NHSO3Na+NH3↑

日本东洋化学药品株式会社以环己胺和氨基磺酸为原料生产甜蜜素反应在160~179℃、邻二氯苯中进行,第二步反应温度控制在130℃以下。未反应的环己胺和邻二氯苯用水蒸气蒸出后重新使用,反应物经结晶、重结晶得成品。此法原料廉价易得,溶剂易于回收,反应时间短,收率高。

2CaH11NH2+NH2SO3H→C6H11NHSO3NH3C6H11[NaOH] →C6H11NHSO3Na

环己胺与氯磺酸合成法

这是日本一家公司的生产方法,

2C6H11NH2+ClSO3H[<5℃= →C6H11NHSO3NH3C6H11[NaOH] →C6H11NHSO3Na

反应后经分离、浓缩、萃取得95%的成品。该法原料便宜,反应快,但副反应较多,设备腐蚀严重。

【方法三】

以环已胺为原料,用氯磺酸或氨基磺酸盐磺化成环已基氨基磺酸后与氢氧化钠作用而得。

安全性

  甜蜜素在1937年被伊利诺伊大学的学生麦克尔·斯维达(Michael Sveda)发现,1950年代开始应用于软性饮料工业,1960年代上市成为一般性代糖。1966年有研究发现甜蜜素可在肠菌作用下分解为可能有慢性毒性的环己胺。1969年美国国家科学院研究委员会收到有关甜蜜素:糖精的 10:1 混合物可致膀胱癌的动物实验证据,不久后美国食品与药物管理局即发出了全面禁止使用的命令。英、日、加拿大等国随后也禁用。

  1973和1982年,艾伯特(Abbott)实验室在多种证明甜蜜素食用安全性的实验报告基础上,两次向美国食品与药物管理局请愿希望能恢复甜蜜素的使用,但没有获得批准。美国食品与药物管理局认为现有证据虽然无法证明甜蜜素在大鼠和小鼠中的致癌作用,而且一些国际组织也发表评论表示甜蜜素是安全物质,但他们是不会考虑推翻现有的禁令,也不会对甜蜜素进行系统性的安全评估。

承认甜蜜素甜味剂地位的国家和地区有超过55个,包括中国在内。

安全检测

检测方法

甜蜜素检测方法主要是通过透明度检测。所谓透明度不高是由于甜蜜素中含有一定的杂质,这些杂质的成份、来源和成因均较复杂,当甜蜜素溶入水中时,这些杂质也随之溶入水中。溶剂温度与浓度不同,甜蜜素与杂质的溶解度也不同,未完全溶解的杂质呈现一定的浊度,即表现出不同的透明度。杂质越多、温度越低,甜蜜素的透明度越低。

在GB12488规定的分析条件下,温度(室温)偏低,溶解度也就较低,要达到标准中规定的透明度质量指标相对就困难些。而中国国内采用的几种生产工艺均易产生杂质,如果生产和质量控制出现失误或者生产工艺中存在较大的缺陷,甜蜜素中的杂质是很难清除的,找出并确定甜蜜素中的杂质是困难的,但只要制定出合理的生产工艺、严格控制工艺指标、严格执行生产操作规程,找到杂质生成的途径并将它控制住是不难的。甜蜜素透明度指标达不到GB12488规定的要求有多种原因。对甜蜜素透明度指标的控制作了五年多的生产研究和探索,也追根溯源到其它一些甜蜜素生产厂家作了实地考察、讨论和分析,经过对各甜蜜素生产厂家的工艺技术和设备结构分析,归纳整理了大量的原始生产记录和化验分析数据。在各厂家工艺技术不同之处,找出影响甜蜜素透明度的一些相同因素。同时,针对不同的工艺技术制定的相应技术措施,取得了令人满意的效果。

影响甜蜜素透明度的可能性因素有原辅料质量、反应状况、脱色过滤程度、酸碱度调整状况、结晶控制、分离操作、用水质量、化验分析的精确性等,经过认真的分析,研究人员认为:反应状况、脱色过滤程度、结晶控制、用水状况是造成透明度不高的重要因素。而其它因素的影响很小,比如原料质量,长期认为氨基磺酸中硫酸盐的含量,除了影响甜蜜素的硫酸盐指标之外,也是造成透明度不高的主要因素。一般选购氨基磺酸往往要求其硫酸盐含量在200mg/kg以下为佳,出现透明度不高的情况,也先从氨基磺酸查起。但尝试使用过硫酸盐含量在2000~6000mg/kg之间的氨基磺酸,生产出的甜蜜素透明度符合GB12488的要求。而许多厂家使用硫酸盐含量在200mg/kg以下的氨基磺酸却往往造成透明度达不到GB12488的要求。显然,氨基磺酸中硫酸盐含量的高低与甜蜜素的透明度无关。首先,甜蜜素生产过程中,反应阶段是造成透明度不高的主因。由于反应压力不够、反应温度不高、反应时间不充足或者反应罐搅拌不充分等原因,使得甜蜜素生产的两种主原料环已胺和氨基磺酸不能完全反应,形成大量与甜蜜素溶为一体的杂质,这些杂质在分解阶段结束后,随分解液进入脱色过滤阶段。其次,甜蜜素的脱色过滤阶段是控制透明度指标的主要途径。甜蜜素的脱色过滤一般是在分解液中加入活性碳,利用活性碳的吸附作用,再经过板框过滤机以达到脱色和过滤杂质的目的。在这个阶段,严格控制过滤温度对提高甜蜜素透明度是十分关键的。过滤温度越高,透明度越低。一般应把过滤温度控制在42℃以下。曾作过这样的试验:对同一批分解液用不同温度过滤,一种过滤温度控制在50℃,另一种为40℃,产品生成后,分析结果表明:前者透明度为91%,后者则达到97%。同时,母液的浓度对甜蜜素的透明度也有明显影响,特别是多次回收的母液,随着回收次数的增加,母液浓度越来越低。另一方面脱水分离过程中不可缺少的清水冲洗,如果控制不当,水量过大时,也会造成母液浓度过低。杂质在低浓度下的母液中有较高的溶解度,在过滤中就容易通过滤层进入结晶过程。所以,严格控制母液的浓度是很重要的。过滤中,活性碳颗料大小和质量优劣对透明度有着直接影响,选用得当,可以起到事半功倍的作用。一般选用200目以上的活性碳较为合适。同时,过滤开始10min之内的分解液或母液应泵回重新过滤,以避免过滤初始阶段滤饼过薄,杂质通过滤机混进结晶罐。

另外,结晶用水最好用处理后的软水。因为未处理的水,即使是自来水也可能因其水质不同含有多种杂质,影响甜蜜素的透明度。

检测误区

有人认为,当结晶结束进行离心脱水分离时,加大冲洗水量可以改善甜蜜素的透明度,这是错误的方法。因为当分解液或母液浓度较低、温度较高时,杂质可溶解在流体中并随之通过滤层。在结晶过程中,分解液或母液浓缩至一定的浓度时,在一定的温度下,这些杂质往往先于甜蜜素析出,并随着浓度的增加而增加,甜蜜素往往以这此杂质作为晶核产生晶体并逐渐增大体积,由于大量杂质存在于甜蜜素晶体内部,所以在离心分离时,用大量清水冲洗晶体是无法去除其内部杂质的。这样做的结果,只能将甜蜜素晶体过多溶解,降低生产效率和产品得率,却无法提高甜蜜素的透明度,最好的办法只能是在结晶前尽量减少杂质的含量。最后,结晶过程中也应注意透明度的状况。经过一段时间的生产,结晶罐内壁可能会形成结垢层,这种垢层不仅影响结晶罐的换热效率,而且直接导致垢层中的杂质不断溶入甜蜜素中,影响甜蜜素的透明度。可以采用酸洗的方法清除垢层,用1%~2%的氨基磺酸溶液加入结晶罐中直至完全覆盖住结垢层,加热搅拌若干小时,直至垢层完全脱落消除。要注意当排放完氨基磺酸残液后,应彻底清洗结晶罐,以防产品质量受到污染的影响。

当产品透明度未达到GB12488要求时,可以采用以高透明度的甜蜜素产品掺和进去,以改善提高不合格品至合格。但由于透明度指标要求较严,当甜蜜素透明度在90%以下时,最好还是将不合格品溶解至调整罐中,重新过滤、结晶,从根本上提高透明度指标。

危害健康

对甜蜜素(Sucralose)安全性的怀疑来源于其中含有的氯。许多含有氯的有机物是有毒的。不过,甜蜜素并不因为含氯而有毒。加拿大糖尿病协会认为,每公斤体重每天食用15毫克甜蜜素不会有任何副作用。这相当于一个体重70千克的人每天吃1克多甜蜜素,其甜味与630克蔗糖相当。这已远远超出人们的味觉需求。也有一些动物研究用大量甜蜜素喂养老鼠,观察到一些不良后果。不过,人们的正常食用量远低于这些实验所用浓度,这些结果不被认为具有指导意义。

甜蜜素学名“环已基氨基磺酸钠”,是一种无营养甜味剂,常用于酱菜类、调味汁、糕点、配制酒和饮料等食品中。因为甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能等副作用,一些国家已全面禁止在食品中使用甜蜜素。中国陆续有50多家企业出口到日本的食品被日方检出甜蜜素而被扣留或遭退运,其中某一家企业出口日本的16个集装箱食品全部被日方扣留。这种情况引起辽宁商检局的高度重视,他们在向有关企业通报情况的同时,立即组织技术人员采购甜蜜素标准品等实验用品,仅用6天的时间就完成了检验方法的开发验证工作。已检验样品53份,其中3份呈阳性。检验部门借此提醒食品生产出口企业,随着越来越多国家对食品安全问题的重视,甜蜜素等有害食品添加剂应及早退出中国的食品生产领域。

1969年美国国家科学院研究委员会收到有关甜蜜素兑糖精的10:1混合物可致膀胱癌的动物实验证据,不久后美国食品与药物管理局即发出了全面禁止使用的命令

长期过度食用甜蜜素、糖精钠危害大在食品中添加的甜味剂主要有糖精钠、糖蜜素、安赛蜜和甜味素四种。人体每日允许的人工合成甜味剂使用量是有一定限量的。一般情况下,人体每日每千克体重对糖精钠的摄入量,最多不可超过2.5毫克,即一个体重为60千克的成年人,每日对糖精钠的摄入量,最多不可超过150毫克;甜蜜素、甜味素、安赛蜜的每千克体重摄入量高限量分别为11毫克、40毫克、15毫克。甜蜜素、糖精钠是两项常用的甜味剂,其甜度是蔗糖的几十倍。消费者如果长期过度食用甜味剂超标的食品,就会因摄入过量而对人体造成危害,特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。若长期过度食用糖精钠,可对人体肝脏和神经系统造成危害。

与发达国家相比,中国糖精钠使用量超出正常使用量的14倍。甜蜜素有致癌、致畸作用,多个国家相继全面禁用;我国也对甜蜜素在食品中加入的量做了严格限定饮料中甜蜜素的最大使用量为0.25克/千克。

识别滥用甜味剂的食品的方法

大部分甜味剂超标的食品是很难依靠感官鉴别出来的,需用仪器才能检测出来。但对于蜜饯食品,可以做点粗略的鉴别:蜜饯如添加适当,含在嘴里甜味绵长,回味性好;但过量添加会有股苦涩味和金属味。

建议大家在购买食品时,一定要看清标签内容,明明白白消费;要从健康角度出发,提倡消费含有天然食糖的食品和饮料。

非法食品

当你吃着鲜美的腊鸭舌,啃着香喷喷的腊鸡腿时,可能不会想到里面可能加了大量的甜蜜素等违禁添加剂。

腊鸡腿可能添加了甜蜜素

杭州市质监局的稽查队员在加工点内看到,一些加工了一半的鸭舌放在大缸里,散发着诱人的香味。加工好的腊鸡腿已经打包成袋,几个工人正准备往对面的冷库里运。

在加工场外的地上,堆着一捆捆包装纸箱,上面打着“康民”牌腊鸭舌字样,旁边还写着一行“不添加色素及防腐剂”的小字。但就在包装箱的旁边,却放着几袋甜蜜素和亚硝酸钠。

“国家明确规定,甜蜜素不能作为肉制品添加剂。如果过量食用这些加了甜蜜素的肉制品,对肾伤害很大。亚硝酸钠也不能超量添加,吃多了可能致癌。”质监人员告诉记者。

“黑心”老板常用甜蜜素,小心劣质珍珠奶茶因为老板不在,现场的工人也说不清是否过量添加了违禁添加剂,只知道加了这些东西,鸭舌和腊鸡腿颜色好看,吃起来更香。

珍珠奶茶店可谓“遍地开花”。因为这一行业缺少相应的质量标准,一些不正规的店铺出售的劣质珍珠奶茶不仅不含奶,而且危害人体健康。

“正宗的‘珍珠奶茶’是要加鲜奶的,还要用红茶、白糖等。”一位经营珍珠奶茶多年的业内人士透露,多数所谓的“珍珠奶茶”用奶精、果糖替代奶粉和蔗糖,“奶精不是奶,只是增添饮料的乳香风味。”有些“黑心”老板干脆使用糖精或者甜蜜素,甚至用自来水代替纯净水并添加上色素,制作出粉红的草莓口味奶茶、奶黄的芒果口味奶茶等。记者佯称要开珍珠奶茶店,与一位供货商取得联系。对方称,用“珍珠豆”加奶精、果粉等做奶茶,一杯奶茶的成本差不多5角左右。

虽然风靡大街小巷,但“珍珠奶茶”究竟应该怎样才算合格,珍珠奶茶的生产多为“前店后加工”方式,一次性塑料杯随意堆放,包装用封口机无防尘罩,放置珍珠和奶茶的容器未经消毒,而奶精、甜蜜素、糖精等原料,有的不仅没有标注生产厂家,而且连生产日期都没有。



 

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