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丙二醇单硬脂酸酯 | 1323-39-3

丙二醇单硬脂酸酯
1,2-Propylene Glycol Monostearate
1323-39-3
C21H42O3
342.5564
如需查看该化合物的详细结构式,mol文件,smile,InChi 请点击:丙二醇单硬脂酸酯结构式
253661916
简介
          丙二醇单硬脂酸酯(2-Hydroxypropyl stearate)白色至浅黄色液体,或黄色片状物或粉末,有香味。可溶于乙醇、醋酸乙酯、氯仿等有机溶剂,不溶于水,在热水中搅拌可分散成乳浊液。
名称和标识符
MDL MFCD00021902
InChIKey FKOKUHFZNIUSLW-UHFFFAOYSA-N
Inchi 1S/C21H42O3/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-21(23)24-19-20(2)22/h20,22H,3-19H2,1-2H3
SMILES O(C([H])([H])C([H])(C([H])([H])[H])O[H])C(C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])[H])=O
别名信息
- 中文别名 -
  • 丙二醇单硬脂酸酯
  • 丙二醇单双酯
  • 丙醇脂肪酸酯
  • 丙二醇硬脂酸酯
  • 丙二醇单硬酯酸酯
  • 丙二醇硬脂酸酯 SE
  • 十八烷酸-1,2-丙二醇单酯
  • 丙二醇脂肪酸酯
  • 2-甲基-3,4-二氢-2H-1-萘酮
  • 5-溴-4-氯-3-吲哚丁酸
  • Propylene Glycol Monostearate ; 丙二醇单硬脂酸酯
  • 丙二醇
  • 丙二醇单硬脂酸酯(包含35的棕榈酸酯)
  • 1,2丙二醇
  • 丙二醇单硬脂酸酯,BPMS
  • 硬脂酸羟丙酯
  • 羟丙基硬脂酸酯
  • 1,2-丙二醇单十八烷酯
  • 1,2-丙二醇单十八烷酯(含约的单十六酸酯)
  • 1,2-丙二醇单十八烷酯 (含约35%的单十六酸酯)
  • 十八烷酸-1,2-丙二醇单酯 (含约35%的单十六酸酯)
  • 丙二醇单硬脂酸酯(包含35%的棕榈酸酯)
- 英文别名 -
  • Propylene glycol monostearate
  • noca
  • teginp
  • crill26
  • nonex32
  • dragil-p
  • EMP 1800
  • monosteol
  • atlasg924
  • usafke-13
  • cerasyntpn
  • PROPYLENE GLYCOL FATTY ACIDATE
  • Hydroxypropyl Stearate
  • Stearic Acid Hydroxypropyl Ester
  • stearic acid, monoester with 1,2-propanediol
  • Octadecanoic acid monoester with 1,2-propanediol
  • Stearic acid ester with 1,2-propanediol
  • 1,2-Propanediol monostearate
  • 1,2-Propylene glycol monostearate
  • Aldo PGHMS
  • Atlas G 2158
  • Atlas G 922
  • Cerasynt PA
  • Dragil P
  • Emalex PGMS
  • Emcol PS 50
  • Emcol PS 50RHP
  • Emerest 2381
  • BPMS
  • Hydroxypropyl Stearate (contains ca. 35% Monopalmitate)
  • Stearic Acid Hydroxypropyl Ester (contains ca. 35% Monopalmitate)
  • 1,2-propanediol, monostearate
  • atlas g 924
  • Cerasynt PN
  • Crill 26
  • 2-Hydroxypropyl stearate
  • Propylene glycol stearate
  • 2-hydroxypropyl octadecanoate
  • Prostearin
  • Pegosperse PS
  • Monosteol TG
  • Tegin P
  • Propylene glycol 1-monostearate
  • Octadecanoic acid, 2-hydroxypropyl ester
  • Nonex 32
  • Octadecanoic acid, monoester with 1,2-propanediol
  • Noca (VAN)
  • Propyleneglycol stearate
  • Propylene glycol octadecanoate
  • Propylen
物化性质
实验特性
LogP 5.69200
PSA 77.76
折射率 1.5192 (estimate)
沸点 196°C 91mm
熔点 41.0 to 48.0 deg-C
FEMA 4208 | PROPYLENE GLYCOL MONO- AND DIESTERS OF FATTY ACIDS
颜色与性状 白色或浅黄色液体
溶解性 可溶于乙醇、醋酸乙酯、氯仿等有机溶剂,不溶于水
密度 0,88 g/cm3
计算特性
精确分子量 360.32412
氢键供体数量 1
氢键受体数量 3
可旋转化学键数量 19
重原子数量 24
复杂度 266
同位素原子数量 0
确定原子立构中心数量 0
不确定原子立构中心数量 1
确定化学键立构中心数量 0
不确定化学键立构中心数量 0
共价键单元数量 1
疏水参数计算参考值(XlogP) 8.3
表面电荷 0
拓扑分子极性表面积 46.5
安全信息
国际标准相关数据
EINECS 215-354-3
生产方法和用途
用途

一,用作W/O型食品乳化剂,具有起泡、泡沫稳定性和乳化性。

二,常用于蛋糕,以提高其比容,我国规定可用于糕点,最大使用量2.0g/kg。

生产方法

一,直接酯化法

将丙二醇、脂肪酸、生石灰、碳酸钾和催化剂一起进行酯化,降温后经中和、除去未反应物,再冷却固化、粉碎即得产品。

二,酯交换法

丙二醇与油脂进行酯交换而得产品。
相关文献
专业数据库参考
PubChemId 253661916
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