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双乙酸钠 | 126-96-5

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中文名称:双乙酸钠
英文名称:Sodium acetate
CAS No.:126-96-5 分子式:C2H3NaO2 分子量:82.0338
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名称和标识符
Inchi 1S/C2H4O2.Na/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);/q;+1/p-1
InChIKey VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M
SMILES [Na+].[O-]C(C([H])([H])[H])=O
别名信息
- 中文别名 -
双乙酸钠 二醋酸一钠 二乙酸草钠盐 二乙酸钠(2:1) 双醋酸一钠 双乙酸氢钠 二甲基苯烷 二乙酸钠 颗粒双乙酸钠 柠檬酸亚锡酸钠 食品级双乙酸钠 双-(2-甲基烯丙基)环辛-1,5-二烯钌 双醋酸氢钠 双乙酸钠(Sodium diacetate) 双乙酸钠(食品级) 双乙酸钠的质量标准 双乙酸钠-食品级 双乙酸钠双乙酸钠 饲料添加剂 双乙酸钠 无水乙酸钠 双醋酸钠 醋酸一钠 醋酸钠缓冲液 (食品级)双乙酸钠 (食品级)双乙酸钠 湖北双乙酸钠生产厂家
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- 英文别名 -
Sodium diacetate ACETATE BUFFER ACETATE BUFFER, PH 4.5 ACETATE BUFFER, PH 6.0 ACETATE BUFFER REAGENT ACETATE BUFFER SOLUTION R-455 ACETATE BUFFER SOLUTION TYPE 'C' ACETATE BUFFER TS ACETIC ACID - SODIUM ACETATE BUFFER ACETATE BUFFER ACETATE, PH 4.00 BUFFER, PH 4.63 BUFFER PH 4.65 BUFFER PH7.20 BUFFER SOLUTION BUFFER SOLUTION (ACETATE), PH 4.00 BUFFER SOLUTION (ACETATE), PH 4.0-4.5 BUFFER SOLUTION, PH 4.0, ACETATE BUFFER SOLUTION, PH 4.63 FEMA 3900 SODIUM ACETATE ACETIC ACID Acetate buffer solution pH 4.6 SDA SODIUM DIACETATE, FOOD GRADE Acetic acid-Sodium acetate buffer 1:1 pH 4.6,Sodium acetate buffer Acetic acid-Sodium acetate buffer 1:1 pH 4.65 Monosodium diacetate Sodium hydrogen diacetate dykon acidacetate sodium hydrogen sodiumdiacetate 湖北双乙酸钠生产厂家 Sodium acetate Sodium acetate anhydrous Acetic acid, sodium salt Acetic acid sodium salt Sodium acetate, anhydrous Anhydrous sodium acetate Sodii acetas Sodium ethanoate Natrium aceticum Octan sodny [Czech] Natriumacetat [German] Caswell No. 741A Natriumazetat sodium-acetate FEMA Number 3024 Acetic acid, sodium salt (1:1) NaOAc Natriumacetat FEMA No. 3024 EPA Pesticide Chemical Code 044006 NVG71ZZ7P0
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物化性质
 计算特性
精确分子量 142.02400
同位素原子数量 0
氢键供体数量 0
氢键受体数量 2
重原子数量 5
可旋转化学键数量 0
复杂度 34.6
共价键单元数量 3
确定原子立构中心数量 0
不确定原子立构中心数量 0
确定化学键立构中心数量 0
不确定化学键立构中心数量 0
表面电荷 0
拓扑分子极性表面积 40.1
 实验特性
颜色与性状 白色吸湿性晶状粉沫
密度 1.01 g/mL at 20 °C
熔点 323-329 °C (lit.)
闪点 40°C (104°F)
PH值 7.0±0.05 (25℃)
PSA 77.43000
LogP -1.15290
FEMA 3900 | SODIUM DIACETATE
浓度 3 M
敏感性 对湿度敏感
Merck 13,8681
国际标准相关数据
EINECS 688
MDL MFCD00137248
海关数据
海关编码 2915291000
海关数据

中国海关编码:

2915291000
生产方法和用途
用途
是一种新型食品及饲料防霉防腐剂、酸味剂和改良剂,在工业领域用作螯合剂、匀化剂和媒化剂等
用作防腐剂,我国规定可用于谷物和即食豆制食品,最大使用量为1g/kg。还可作为饲料添加剂螯合剂。
作防腐剂,我国规定可用于谷物和即食豆制食品,最大使用量为lg/kg。还可作为饲料添加剂和螯合剂。
防腐剂;防霉剂;酸度调节剂:螯合剂。
双乙酸钠是一种多功能的食用化学品。主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂、螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品的保存剂,也是复合型防霉剂的主要配料。
方法
乙酸与碳酸钠反应将碳酸钠5.3g(0.05mo1)和水2mL加入反应瓶,搅拌升温至40℃开始缓慢滴加冰醋酸12.0g(0.2mo1)。滴完后在80℃反应4h,冷却结晶,过滤;滤液再浓缩结晶,合并两次白色晶体物,烘干得产品13.6g,收率95.8%。乙酸一乙酐与碳酸钠反应将9.2g碳酸钠加入8.4mI。的醋酐,均匀润湿后分批加入13mL醋酸。搅拌一定时间后,经静置、干燥得产品24.6g。也可将碳酸钠5.3g(0.05m01)和3mL水投入反应瓶,搅拌混合升温至40%,开始交错滴加冰醋酸6.0g(0.1mo1)和醋酐5.1g(0.05m01),滴完继续在70℃反应3h。冷却至室温,结晶过滤,滤液浓缩再结晶。合并两次晶体,烘干得产物13.7g,收率96.5%。乙酸与乙酸钠气相反应以氮气或四氯化碳为流动介质,将醋酸钠和醋酸按化学计量在流化床反应器中、20~200℃下反应制得双乙酸钠。此法生产能力大,但条件控制严格,废气中的酸必须回收。乙酸与乙酸钠在45%的乙醇中反应将8.2g(0.1mo1)醋酸钠加入5mL50%的乙醇。搅拌均匀后加热至60℃,开始滴加6.0g(0.1mo1)醋酸钠,继续在60~80℃搅拌反应4h。然后冷却至室温,静置结晶,过滤得白色晶体物,滤液浓缩后再结晶,烘干得双乙酸钠13.3g,收率93.7%。
由醋酸与等摩尔碳酸钠中和后,浓缩、精制、结晶而得。
(1)乙酸与碳酸钠反应。将碳酸钠5.3g(0.05mol)和水2mL加入反应瓶,搅拌升温至40℃,开始缓慢滴加冰醋酸12.0g(0.2mol)。滴完后在80℃下反应4h,冷却结晶、过滤。滤液再浓缩结晶,合并两次白色晶体物,烘干得产品13.6g,收率95.8%。(2)乙酸-乙酐与碳酸钠反应。将9.2g碳酸钠加入8.4mL得醋酐,均匀润湿后分批加入13mL醋酸。搅拌一定时间后,经静置、干燥得产品24.6g。还可将碳酸钠5.3g(0.05mol)和3mL水投入反应瓶,搅拌混合升温至40℃,开始交错滴加冰醋酸6.0g(0.1mol)和醋酐5.1g(0.05mol),滴完继续再70℃反应3h。冷却至室温,结晶过滤,滤液浓缩再结晶。合并两次晶体,烘干得产物13.7g,收率96.5%。(3)乙酸与乙酸钠气相反应。以氮气或四氯化碳为流动介质,将醋酸钠和醋酸按化学式计量在硫化床反应器中,20-200℃下反应制得双乙酸钠。此法生产能力大,但条件控制严格,废气中得酸必须回收。(4)乙酸与乙酸钠在45%的乙醇中反应。将8.2g(0.1mol)醋酸钠加入5mL50%的乙醇。搅拌均匀后加热至60℃。开始滴加6.0g(0.1mol)醋酸钠,继续在60-80℃下搅拌反应4h。然后冷却至室温,静置结晶,过滤得白色晶体物,滤液浓缩后再结晶,烘干得双乙酸钠13.3g,收率93.7%。
参考资料
Beilstein 3786729
化合物详情(旧版)

双乙酸钠物理化学性质

溶解性 易溶于水和乙醇
熔点 323-329°C
白色结晶粉末或结晶状固体,带醋酸气味,无毒,具有乙酸气味

毒性

ADI 0~15mg/kg(FAO/WHO,2001)。
LD50 4.968g/kg(大鼠,经口)
GRAS(FDA,§184.1754,2000)。

使用限量

GB 2760~96(g/kg):谷物和豆制素食品、油炸薯片,1g/kg;膨化食品、调味料、复合调味料,10.0g/kg。
FDA,§184.1785(1994,%):焙烤制品,0.4;各种油脂、肉制品、软糖,0.1;调味汁0.25;小吃食品和汤料0.05。
EEC:规定可用于面包、成型脆片。

含量分析

醋酸钠含量取试样0.5g(准确至1mg),溶于50ml冰醋酸中。用0.1mo1/L过氯酸滴定,以电势法测定终点。每ml0.1mol/L过氯酸相当于醋酸钠(CH3COONa)8.203mg。
游离醋酸精确称取试样约4g,溶于50m1水中,加酚酞试液(TS-167)数滴,用1mol/L氢氧化钠滴定,每mL1mol/L氢氧化钠相当于醋酸(CH3COOH)60.05mg。

双乙酸钠作用

【用途一】是一种新型食品及饲料防霉防腐剂、酸味剂和改良剂,在工业领域用作螯合剂、匀化剂和媒化剂等
【用途二】用作防腐剂,我国规定可用于谷物和即食豆制食品,最大使用量为1g/kg。还可作为饲料添加剂螯合剂。
【用途三】作防腐剂,我国规定可用于谷物和即食豆制食品,最大使用量为lg/kg。还可作为饲料添加剂和螯合剂。
【用途四】防腐剂;防霉剂;酸度调节剂:螯合剂。
【用途五】双乙酸钠是一种多功能的食用化学品。主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂、螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品的保存剂,也是复合型防霉剂的主要配料。

双乙酸钠应用领域

是一种新型食品及饲料防霉防腐剂、酸味剂和改良剂,在工业领域用作螯合剂、匀化剂和媒化剂等

双乙酸钠制备

【方法一】乙酸与碳酸钠反应将碳酸钠5.3g(0.05mo1)和水2mL加入反应瓶,搅拌升温至40℃开始缓慢滴加冰醋酸12.0g(0.2mo1)。滴完后在80℃反应4h,冷却结晶,过滤;滤液再浓缩结晶,合并两次白色晶体物,烘干得产品13.6g,收率95.8%。乙酸一乙酐与碳酸钠反应将9.2g碳酸钠加入8.4mI。的醋酐,均匀润湿后分批加入13mL醋酸。搅拌一定时间后,经静置、干燥得产品24.6g。也可将碳酸钠5.3g(0.05m01)和3mL水投入反应瓶,搅拌混合升温至40%,开始交错滴加冰醋酸6.0g(0.1mo1)和醋酐5.1g(0.05m01),滴完继续在70℃反应3h。冷却至室温,结晶过滤,滤液浓缩再结晶。合并两次晶体,烘干得产物13.7g,收率96.5%。乙酸与乙酸钠气相反应以氮气或四氯化碳为流动介质,将醋酸钠和醋酸按化学计量在流化床反应器中、20~200℃下反应制得双乙酸钠。此法生产能力大,但条件控制严格,废气中的酸必须回收。乙酸与乙酸钠在45%的乙醇中反应将8.2g(0.1mo1)醋酸钠加入5mL50%的乙醇。搅拌均匀后加热至60℃,开始滴加6.0g(0.1mo1)醋酸钠,继续在60~80℃搅拌反应4h。然后冷却至室温,静置结晶,过滤得白色晶体物,滤液浓缩后再结晶,烘干得双乙酸钠13.3g,收率93.7%。
【方法二】由醋酸与等摩尔碳酸钠中和后,浓缩、精制、结晶而得。
【方法三】(1)乙酸与碳酸钠反应。将碳酸钠5.3g(0.05mol)和水2mL加入反应瓶,搅拌升温至40℃,开始缓慢滴加冰醋酸12.0g(0.2mol)。滴完后在80℃下反应4h,冷却结晶、过滤。滤液再浓缩结晶,合并两次白色晶体物,烘干得产品13.6g,收率95.8%。
(2)乙酸-乙酐与碳酸钠反应。将9.2g碳酸钠加入8.4mL得醋酐,均匀润湿后分批加入13mL醋酸。搅拌一定时间后,经静置、干燥得产品24.6g。还可将碳酸钠5.3g(0.05mol)和3mL水投入反应瓶,搅拌混合升温至40℃,开始交错滴加冰醋酸6.0g(0.1mol)和醋酐5.1g(0.05mol),滴完继续再70℃反应3h。冷却至室温,结晶过滤,滤液浓缩再结晶。合并两次晶体,烘干得产物13.7g,收率96.5%。
(3)乙酸与乙酸钠气相反应。以氮气或四氯化碳为流动介质,将醋酸钠和醋酸按化学式计量在硫化床反应器中,20-200℃下反应制得双乙酸钠。此法生产能力大,但条件控制严格,废气中得酸必须回收。
(4)乙酸与乙酸钠在45%的乙醇中反应。将8.2g(0.1mol)醋酸钠加入5mL50%的乙醇。搅拌均匀后加热至60℃。开始滴加6.0g(0.1mol)醋酸钠,继续在60-80℃下搅拌反应4h。然后冷却至室温,静置结晶,过滤得白色晶体物,滤液浓缩后再结晶,烘干得双乙酸钠13.3g,收率93.7%。

双乙酸钠安全说明书(MSDS)

急救措施

【食入】就医。如果个人是昏昏欲睡或无意识的,不给吃任何东西,地方个人的头的左侧下来。联系医生,医疗设施,或中毒控制中心的意见是否要催吐。如果可能的话,不要留下个人无人值守。
【吸入】如果出现症状,将个别的距离接触到新鲜的空气。如果症状持续,应寻求医疗救护。如果出现呼吸困难,输氧。保持温暖和安静的,立即就医。
【皮肤】脱去被污染的衣着。用肥皂和水清洗接触部位。如果症状持续,应寻求医疗救护。衣物再次使用前进行清洗。
【眼睛】如果出现症状,立即将个别的距离接触到新鲜的空气。与水轻轻冲洗眼睛至少15分钟,而眼皮,立即就医。
【处理】这种材料的容器清空时,可能会危害。由于倒空容器中保留有产品残余物(蒸气,液体和/或固体),在数据表中必须遵守所有危险的预防措施。
危害辨识
【吸入】这种材料是一种灰尘或可能产生的粉尘。
【皮肤】可能引起轻微的皮肤刺激。症状包括皮肤发红和灼热的。
【眼睛】眼睛造成永久性伤害。症状包括刺痛,流泪,发红,肿胀的眼睛。可损伤角膜导致失明。
【食入】吞咽少量的这种物质在正常工作时是不会造成有害影响。吞咽大量可能是有害的。
【危害】粉尘在空气中能形成爆炸性混合物。
曝光控制/个人防护
【个人防护】化学护目镜符合OSHA规定的建议,但是,OSHA法规也允许其他类型的安全眼镜。Whre防化学品手套。为了防止反复或长期与皮肤接触,戴防渗透的衣服和靴子。
【呼吸器】如果曝光过度已经确定或记录,NIOSH / MSHA批准的灰尘/薄雾和烟雾呼吸器的情况下,建议在适当的环境控制。
【曝光效果】的症状暴露于这种物质通过呼吸,吞咽,和/或通道通过皮肤的材料可能包括:胃或肠道不适(恶心,呕吐,腹泻)刺激(鼻,喉,气道)。
【毒类】消防措施
【消防】采用雾状水,二氧化碳,干粉化学灭火。佩戴自给式呼吸器,在正压适当的转齿轮和耐化学性个人防护装备的需求模式,设备的全脸式。
意外泄漏处理措施
【少量溢出/泄漏】小溢油-扫描处置或回收的材料。大泄漏-铲到容器的材料。彻底打扫散落区域,以清除任何残留物质。

双乙酸钠储运特性

【贮藏】保持密闭,在阴凉的地方在一个密闭的容器中。

扩展阅读
双乙酸钠的作用 1 饲料中添加0.1-0.2%1-2千克/吨SDA可有效防止饲料霉变,使饲料储存期延长1-2个月;在配合饲料中添加0.1-0.3%的SDA可使饲料防腐保鲜3-5个月。 2. 作营养调味剂 在颗粒配合饲料中添加0.05-0.2%的SDA,可使饲料中蛋白利用率提高11%,鱼增重10%以上,仔猪增重提高6-8%,在牛奶配合饲料中适量添加,可以有效提高奶牛乳蛋白含量。 3. 作消毒剂 在水产饲料中添加0.1-0.2%的SDA,可有效地防治同源微生物所致的鱼类病患,可作鱼塘澄清消毒剂;在家禽饲料中添加0.05-0.3%的SDA,可防治鸡拉痢,并提高育雏期的成活率10%以上。 4. 双乙酸钠在断奶仔猪饲料中的应用 饲料中添加0.3 %的双乙酸钠使断乳仔猪日增重比不添加提高了10.8 %,差异显著;对断乳仔猪的日采食量产生显著影响。添加双乙酸钠能显著提高断乳仔猪的饲料转化率(提高10.5 %),可能主要是双乙酸钠提高了饲料氮和能量的利用率。
产品用途
是一种新型食品及饲料防霉防腐剂、酸味剂和改良剂,在工业领域用作螯合剂、匀化剂和媒化剂等

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