InChIKey | ZNOZWUKQPJXOIG-XSBHQQIPSA-L |
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Inchi | 1S/C24H38O25S2/c25-1-5-14(48-50(33,34)35)9(27)10(28)22(42-5)45-16-8-4-40-19(16)12(30)23(44-8)47-20-13(31)24(43-6(2-26)17(20)49-51(36,37)38)46-15-7-3-39-18(15)11(29)21(32)41-7/h5-32H,1-4H2,(H,33,34,35)(H,36,37,38)/p-2/t5-,6-,7-,8-,9-,10-,11-,12-,13-,14+,15+,16+,17+,18-,19-,20-,21+,22+,23-,24+/m1/s1 |
SMILES | S(=O)(=O)([O-])O[C@@]1([H])[C@@]([H])(C([H])([H])O[H])O[C@]([H])([C@@]([H])([C@@]1([H])O[C@]1([H])[C@@]([H])([C@]2([H])[C@]([H])([C@@]([H])(C([H])([H])O2)O1)O[C@@]1([H])[C@@]([H])([C@]([H])([C@]([H])([C@@]([H])(C([H])([H])O[H])O1)OS(=O)(=O)[O-])O[H])O[H])O[H])O[H])O[C@@]1([H])[C@@]2([H])C([H])([H])O[C@]1([H])[C@]([H])([C@@]([H])(O[H])O2)O[H] |
LogP | -6.52700 |
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PSA | 394.53000 |
Merck | 1864 |
溶解度 | H2O: 5 mg/mL hot, soluble |
颜色与性状 | 白色或浅黄色粉末,无臭,无味,口感黏滑,有的产品稍带海藻味。 |
溶解性 | 卡拉胶不溶于甲醇、乙醇、丙醇、异丙醇和丙酮等有机溶剂 |
密度 | 1.0000 |
精确分子量 | 788.09900 |
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氢键供体数量 | 8 |
氢键受体数量 | 25 |
可旋转化学键数量 | 10 |
同位素质量 | 788.099 |
重原子数量 | 51 |
复杂度 | 1380 |
同位素原子数量 | 0 |
确定原子立构中心数量 | 20 |
不确定原子立构中心数量 | 0 |
确定化学键立构中心数量 | 0 |
不确定化学键立构中心数量 | 0 |
共价键单元数量 | 1 |
疏水参数计算参考值(XlogP) | -8.5 |
表面电荷 | -2 |
拓扑分子极性表面积 | 395 |
RTECS号 | FI0703000 |
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WGK Germany | 2 |
FLUKA BRAND F CODES | 3 |
EINECS | 234-350-2 |
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卡拉胶物理化学性质
溶解度 H2O: 5 mg/mL hot, soluble
Merck 1864
类别 有毒物质
毒性分级 高毒
急性毒性 口服-兔 LDL0: 3 毫克/公斤
可燃性危险特性 热分解辛辣刺激烟雾
储运特性 库房低温通风干燥; 与食品原料分开存放
灭火剂 水,二氧化碳, 泡沫, 干粉
产品用途
应用领域
化学品安全说明书(MSDS)
储运特性