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问题 棕榈油酸是油酸吗?

看到网上回答的很杂,顺-9-十六碳烯酸,如果是油酸的话,C18含量应该比较高啊
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回答者:网友

油酸分有很多种,棕榈仁油(棕榈树果仁榨取的油)油酸是其中一种,是使用东南亚的棕榈仁油为原料制取的油酸,棕榈仁油炼制的油酸C18-1的含量一般在75以上,相比大豆油和菜籽油的油酸含量很高。

而棕榈油一般用于制取硬脂酸,而不是油酸。



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