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5-羟甲基糠醛的特性?
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回答者:网友

葡萄糖有α - 葡萄糖和β - 葡萄糖两个异构体,它们与链式结构 A 存在平衡,通过 链式结构 A 可生成大量的四氢呋喃类物质,经过脱水反应后生成 5- 羟甲基糠醛, 5- 羟甲基糠醛受热后再生成 5- 甲基糠醛、糠醛和其它呋喃类物质,因此 糠醛、 5- 甲基糠醛和 5- 羟甲基糠醛是葡萄糖 主要裂解产物


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