找化学品上960化工网!
960化工网
谷氨酰胺和L-谷氨酰胺有什么区别?
网友 1

最佳答案

回答者:网友

很平常是食品原料,,每次只大排档烧烤,都会迟到这个, 比如鱼丸,香肠 、豆腐干、实蛋 等等,

二者的 分子图,有差别,,二者的售价差距一倍,,二者的实际作用原理,还需要 再分析,或者到生产厂家去打探,,,同一个厂家, 谷氨酰胺零售价是40元一斤 ,L-谷氨酰胺零售价是70元一斤,差价非常大

首要用途是 食品添加 用于生产肉丸 鱼丸 火腿肠,,,其他用途是 提高免疫力,,,修复胃肠粘膜,,,做护肤品面膜,,,

作用原理是,,谷氨酰胺是一种酶,帮助 肽分子 和蛋白质分子 粘连你在一起,,类似于浆糊胶水的效果,,,所以 可以增加 午餐肉 火腿肠的 细腻度 和弹力。可以增加豆腐干的韧性。

用大白话来说,就是蛋白质粘结剂而已,

根据以上用途分析 ,这个东西 对健身长寿的用途不大,,适合作为面膜 或者外伤保湿浆糊使用,,


我来回答

平台客服 平台客服

平台在线客服