基本信息:
中文名称 L-抗坏血酸棕榈酸酯
中文别名 抗坏血酸棕榈酸酯;L-抗坏血酸-6-棕榈酸酯;6-O-棕榈酰-L-抗坏血酸;Vc-棕榈酸酯;抗坏血酸-6-棕榈酸酯;
英文名称 L-Ascorbyl 6-palmitate
英文别名 Ascorbyl Palmitate;scorbicpalmitate;ondascora;L-Ascorbic Acid 6-Palmitate;6-O-Palmitoyl-L-ascorbic acid,L-Ascorbyl palmitate,Ascorbic acid 6-palmitate;L-Ascorbyl palmitate;scorbic;(S)-2-((R)-3,4-Dihydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-2-yl)-2-hydroxyethyl palmitate;Vitamin C Palmitate;L-ascoryl palitate;6-O-Palmitoyl-L-ascorbic Acid;Ascorbic acid 6-palmitate;ascorbic palmitate;L-Ascorbyl palmitate,Ascorbic acid 6-palmitate,E304;ascorbyl palmitate;L-Ascorbic acid 6-palmitate;6-O-Palmitoyl-L-ascorbic acid,L-Ascorbic acid 6-palmitate,L-Ascorbyl palmitate;L-Ascorbyl palmitate,Ascorbic acid 6-palmitate;quicifal;cetylascorbate;6-O-palmitoyl-L-ascorbic acid;ascorbyl;6-palmitoylascorbic acid;L-Ascorbyl 6-Palmitate;
CAS号 137-66-6
分子式 C22H38O7
分子量 414.53300
物化性质: 外观性状 白色至淡黄色粉末 折射率 22.5 ° (C=1, EtOH) 闪点 178.1ºC 蒸汽压 3.32E-14mmHg at 25°C 熔点 115-118 °C(lit.) 密度 1.15 g/cm3
L-抗坏血酸棕榈酸酯的用途: 含油食品、食用油、动植物油及高级化妆品中,也可用于各种婴幼儿食品及奶粉中,具有抗氧化及营养强化功能.用做VE的抗氧增白剂,在油脂中抗氧效果非常明显且耐高温,适用于医药、保健品、化妆品等,并适用于烘烤煎炸用油的抗氧剂,对猪油的抗氧效果优于植物油。通过国家质检中心的检验完全达到国家GB1631-41996的标准,也符合国外FCC(IV)标准,是一种无毒无害的多功能营养性抗氧保鲜剂。