番茄红素可深入清除血管垃圾,调节血浆胆固醇浓度,保护低密度脂蛋白(LDL)不受氧化,还抗序右件福局屋可修复完善被氧化的细胞,促进细胞间胶质形成,增强血管柔韧度。
番茄红素还有360问答降低皮肤受辐射或紫外线(UV)伤害等功能。当UV约亚压照射皮肤时,皮肤中的番茄红素与UV产生的自由基结合,保护皮肤组织免受破坏,与未照射UV的皮肤相比,番茄红素减少31%~46%,其它成分含量几乎不变。有研究表明,通过平时摄入富含番茄红素的食物可对抗当往UV,避免UV照射产生红斑。番茄红素还可淬灭表皮细胞中的自由基,对老年色斑有明显的褪色作用。
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扩展资料
番茄红素广泛存在于番茄证、番茄制品及西瓜、葡萄柚等水果中,是成熟番茄中的主要色素,也是常见的类胡萝卜素之一。1989年,MASCIO发现番茄红素在所有类胡萝卜素中对单线态氧的猝灭活性卫限影置帮望友最高。随后,对番茄红素诗洲右慢双老或失的功能研究成为一大热点,研究内容涉及番茄红素的吸收试九响和代谢,番茄红素降低前列腺癌空爱十买沉垂明终杆福令等多种肿瘤和心血管疾病等发生的风险,以及番研民晶件但评劳茄红素的提取和测定方法等。
目前,番茄红素不仅已广泛用作天然色素,而且也已越来越多地应用于功能食品、药品和化精妆品中。
参考资料来源:/baike.baidu.com/item/%E7%95%AA%E8%8C%84%E7%BA%A2%E7%B4%A0"target="_blank"title="百度百科-番茄红素">百度百科-番茄红素