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辣椒素的秘密
辣椒不辣,是辣椒素辣,辣椒素是一种晶体,不融于水,所以喝水不见效.但融于牛奶中,因此喝牛奶能解辣.
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另外甜对辣有消解作用。

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说得好,鼓掌!!
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辣椒素结构式图片|2444-46-4结构式图片
辣椒素
N-Vanillylnonanamide
2444-46-4
C18H27NO3
305.4119
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