找化学品上960化工网!
960化工网
甜菊糖甙是甜菊糖吗?甜菊糖甙和甜菊糖有什么区别?
网友 0

最佳答案

回答者:网友
甜菊糖甙和甜菊糖是同一个物质。 甜菊糖(Stevia Sugar)色泽纯白,口感适宜、无异味,是发展前景广阔的新糖源。甜菊糖是目前世界已发现并经我国卫生部、轻工业部批准使用的最接近蔗糖口味的天然低热值甜味剂。是继甘蔗、甜菜糖之外第三种有开发价值和健康推崇的天然蔗糖替代品,被国际上誉为“世界第三糖源”。 甜菊糖甙,别名甜菊糖。分子式:C38H60O18。 性状:白色或微黄色粉末,易溶于水、乙醇和甲醇,不溶于苯、醚、氯仿等有机溶剂,味极甜,似蔗糖,略带后涩味,甜度约为蔗糖的200倍。在一般食品加工条件下,对热、酸、碱、盐稳定,在pH大于9或小于3时,长时间加热(100℃)会使之分解,甜味降低,具有非发酵性,仅有少数几种酶能使其水解。用途:甜味剂。

官方回答

回答者:小九六 官网
小九六为您提供优质国内供应商277家,点击查看详情

我来回答

化工词典
甜菊糖结构式图片|57817-89-7结构式图片
甜菊糖
Stevioside
57817-89-7
C38H60O18
804.8722
平台客服 平台客服

平台在线客服