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聚赖氨酸

Lysine
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25104-18-1
C6H14N2O2
146.1876
聚赖氨酸;L-聚赖氨酸;赖氨酸均聚物;L-赖氨酸均聚物;ε- 聚赖氨酸;尼泊金复合酯;聚赖氨酸盐酸盐;聚赖氨酸,ε-聚赖氨酸
聚赖氨酸价格
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LogP 0.92790 PSA 89.34000 沸点 311.5°Cat7
熔点 224 deg C, 闪点 142.2°C 密度 1.125
1977年日本学者S.Shima和H.Sakai在从微生物中筛选Dragendo~Positive(简写为DP)物质的过程中,发现一株放线菌No.346能产生大量而稳定的DP物质,通过对酸水解产物的分析及结构分析,证实该DP物质是一种含有25—30个赖氨酸残基的同型单体聚合物,称为ε-多聚赖氨酸(ε一 PL)。ε-聚赖氨酸的研究在国外特别是在日本已比较成熟,我国刚刚起步。它是一种天然的生物代谢产品。具有很好的杀菌能力和热稳定性[1],是具有优良防腐性能和巨大商业潜力的生物防腐剂。在日本,ε-聚赖氨酸已被批准作为防腐剂添加于食品中,广泛用于方便米饭、湿熟面条、熟菜、海产品、酱类、酱油、鱼片和饼干的保鲜防腐中。同时还发现ε-聚赖氨酸和其他天然抑菌剂配合使用,有明显的协同增效作用,可以提高其抑菌能力。

聚赖氨酸

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