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水合阿力甜 | 99016-42-9

水合阿力甜结构式图片|99016-42-9结构式图片
水合阿力甜
Alitame hydrate
99016-42-9
2[C14H25N3O4S].5[H2O]
752.9384
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水合阿力甜价格
别名信息
- 中文别名 -
  • 阿力甜
  • 阿力甜 USP标准品
  • 阿力甜(P)
  • 埃利坦
  • 水合阿力甜
- 英文别名 -
  • D-Alaninamide, L-.alpha.-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-, hydrate (2:5)
  • L-α-Aspartyl-N- (2,2,4,4-tetramethyl-3-thitanyl) –D-alanihamide (Alitame)
  • Alitanle
  • Alitame [usan]
  • Unii-6ki9m51jog
  • 3'-N-[[4-(acetylaMino)phenyl]sulfonyl]-3'-N-deMethylazithroMycin
  • Alitame (250 mg)
  • (3S)-3-amino-4-[[(1R)-1-methyl-2-oxo-2-[(2,2,4,4-tetramethylthiet an-3-yl)amino]ethyl]amino]-4-oxo-butanoic acid pentahydrate
  • AlitaMe
  • L-α-Aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-D-alaninamide hemi(pentahydrate)
  • Alitame Hydrate
物化性质
实验特性
LogP 4.60410
PSA 353.75000
计算特性
精确分子量 752.36600
安全信息
危险品运输编号 NONH for all modes of transport
化合物详情(旧版)

物理化学性质

          白色结晶性粉末,无臭,有强甜味,风味与蔗糖接近,无后苦味和金属味,甜度为蔗糖的2000倍。不吸湿,稳定性高,易溶于水(13.1%)、乙醇(61%)和甘油(53.7%),微溶于氯仿。耐热性、耐酸碱性好。5%水溶液的pH约为5.6。

产品用途

甜味剂

应用领域

使用方法

1、 本品也是二肽甜味剂,但不含苯丙氨酸,故不像天门冬酰苯丙氨酸甲酯那样,无“苯丙酮尿症患者不宜使用”的限制。
2、 因本品甜度高,直接使用时不易控制,可先稀释。制作固体干粉时,用麦芽糊精、木糖醇或其他安全的适宜稀释剂混合。制作液体,可部分或全部用钾、钠、镁或钙的氢氧化物中和,并注意防腐。
3、 将本品0.01%水溶液、0.01mol/L磷酸盐缓冲液(pH7~8)加热100℃,30min内甜度不变。含本品的食品可经受巴氏消毒。
4、本品尚可用于低热量食品、焙烤食品、软硬糖果、乳制品,用量为30~300mg/kg。用量 用于饮料、冰淇淋、雪糕、果冻的最大使用量0.1g/kg;胶姆糖、陈皮、话梅、话李、杨梅干为0.3g/kg;餐桌甜味剂0.015g/包(或片)。



化学品安全说明书(MSDS)



储运特性

室温下,pH5~8的溶液,其贮存半衰期为5年。



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