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枸橼酸 | 5949-29-1

枸橼酸
Citric acid monohydrate
5949-29-1
C6H10O8
210.1388
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枸橼酸MSDS
22230
枸橼酸价格
简介
Citric acid monohydrate 是一种天然防腐剂和食品酸味增强剂。Citric acid monohydrate诱导细胞凋亡 (apoptosis) 和细胞周期停滞在 G2/M 期和 S 期。Citric acid monohydrate 通过降低抗氧化酶活性引起肝脏的氧化损伤。Citric acid monohydrate 对小鼠造成肾毒性。
名称和标识符
MDL MFCD00149972
InChIKey YASYEJJMZJALEJ-UHFFFAOYSA-N
Inchi 1S/C6H8O7.H2O/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);1H2
SMILES O([H])C(C(=O)O[H])(C([H])([H])C(=O)O[H])C([H])([H])C(=O)O[H].O([H])[H]
别名信息
- 中文别名 -
  • 枸橼酸
  • 柠檬酸,一水
  • 柠檬酸一水合物
  • 2-羟基丙羧酸
  • 柠檬酸(一水)
  • 柠檬酸 一水柠檬酸
  • 一水柠檬酸
  • 2-羟基丙三羧酸(柠檬酸)
  • 枸橼酸对照品
  • 氯化钾
  • 柠檬酸
  • 柠檬酸(枸橼酸),citric acid,植物提取物,标准品,对照品
  • 柠檬酸,AR
  • 柠檬酸,CP
  • 柠檬酸,GC
  • 柠檬酸一水 BP GRADE
  • 柠檬酸一水合物 标准品
  • 柠檬酸一水合物, 用于分析
  • 柠檬酸一水物
  • 无水柠檬酸
  • 一水枸橼酸
  • 一水合柠檬酸
  • 一水柠檬酸 EP标准品
  • 柠檬
  • 柠檬酸,一水,Citric acid monohydrate ,AR
  • 柠檬酸,一水,Citric acid monohydrate ,GCS
  • 柠檬酸,一水,Citric acid monohydrate ,GR
  • 柠檬酸一水 标准品
  • 一水柠檬酸 食品添加剂柠檬酸单水合物
  • 枸橼酸、柠檬酸
  • 柠檬酸 一水合物
  • 柠檬酸一水
  • 工业级柠檬酸
  • 单水柠檬酸
- 英文别名 -
  • 2-Hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid hydrate
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, monohydrate
  • 2,3-propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-monohydrate
  • citric
  • Citric acid hydrate
  • Citronensαure-hydrat
  • CitronensαureMonohydrat
  • Citric acid
  • Citric acid monohydrate
  • ACETONE 300
  • ACETONE 5000
  • ACETONE D
  • ACETONUM
  • citric acid hydride
  • citric acid monohydrate powder
  • EXTRAN AP 22
  • FEMA 3326
  • METHYL KETONE
  • monohydrate citric acid
  • PROPANONE
  • 1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-,monohydrate
  • Citricacidhydrate
  • CITRIC ACID, MONOHYDRATE
  • 2968PHW8QP
  • citrate
  • SBB068612
  • AK142751
  • Acidum citricum monohydricum
  • Citric acid monohydrate [USP]
  • Citric acid monohydrate (USP)
  • Citric acid monohydrate, 99+%, ACS reagent
  • Citric acid monohydrate, 99.5%, for analysis
  • 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid
  • hydrate
  • Citric acid monohydrate,99%
物化性质
实验特性
LogP -1.31280
PSA 141.36000
Merck 14,2326
折射率 n20/D 1.359(lit.)
水溶性 1630 g/L (20 ºC)
沸点 56 °C760 mm Hg(lit.)
熔点 135-152 ºC
蒸气压 184 mm Hg ( 20 °C)
闪点 华氏:343.4 °F
摄氏:173 °C
溶解度 H2O: soluble54% (w/w) at 10°C (Citric acid in water)
颜色与性状 为无色半透明结晶或白色粉末。无臭,味酸。无水物在干燥空气中能风化.
PH值 1.85 (50g/l, H2O, 25℃)
稳定性 Stable. Incompatible with oxidizing agents, bases, reducing agents, nitrates.
溶解性 易溶于水(一水物2090g/L,25℃;无水物592g/L,20℃;1%溶液的pH值为231)和乙醇,不溶于苯,微溶于乙醚。
敏感性 Hygroscopic
密度 1.54
计算特性
精确分子量 210.03800
氢键供体数量 5
氢键受体数量 8
可旋转化学键数量 5
同位素质量 210.03756727 g/mol
重原子数量 14
复杂度 227
同位素原子数量 0
确定原子立构中心数量 0
不确定原子立构中心数量 0
确定化学键立构中心数量 0
不确定化学键立构中心数量 0
共价键单元数量 2
表面电荷 0
拓扑分子极性表面积 133
分子量 210.14
国际标准相关数据
EINECS 221-095-7
海关数据
海关编码 2918140000
海关数据

中国海关编码:

2918199090

概述:

HS: 2918199090. 其他含醇基但不含其他含氧基羧酸(包括其酸酐、酰卤化物、过氧化物和过氧酸及该税号的衍生物). 增值税率:17.0%. 退税率:9.0%. 监管条件:无. 最惠国关税:6.5%. 普通关税:30.0%

申报要素:

品名, 成分含量, 用途

Summary:

2918199090 other carboxylic acids with alcohol function but without other oxygen function, their anhydrides, halides, peroxides, peroxyacids and their derivatives。Supervision conditions:None。VAT:17.0%。Tax rebate rate:9.0%。MFN tariff:6.5%。General tariff:30.0%

生产方法和用途
用途
主要用作食品的酸味剂,也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用添加剂等
检定铋、亚硝酸盐、氧和水,测定铝、铜、汞、镍、氧和钍、用作多价螯合剂,除去微量金属,配制缓冲溶液,测定血钾。
相关文献
专业数据库参考
PubChemId 22230
参考资料
Beilstein 4018641
化合物详情(旧版)

物理化学性质

熔点:-94 °C(lit.)
沸点:56 °C760 mm Hg(lit.)
密度:0.791 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度 2 (vs air)
蒸气压 184 mm Hg ( 20 °C)
折射率:n20/D 1.359(lit.)
闪点:1 °F
储存条件:Store at RT.
水溶解性:1630 g/L (20 ºC)
敏感性:Hygroscopic
Merck:14,2326
稳定性:Stable. Incompatible with oxidizing agents, bases, reducing agents, nitrates.
性状:在室温下,柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味极酸,在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在:柠檬酸从热水中结晶时,生成无水合物;在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 °C时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时,柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。 
 

主要用途

柠檬酸是有机酸中第一大酸,由于物理性能、化学性能、衍生物的性能,是广泛应用于食品、医药、日化等行业最重要的有机酸。
1.用于食品工业   
因为柠檬酸有温和爽快的酸味,普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中,柠檬酸市场占有率 70%以上,到目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。 一分子结晶水柠檬酸主要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头等的酸性调味剂,也可用作食用油的抗氧化剂。同时改善食品的感官性状,增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。无水柠檬酸大量用于固体饮料。柠檬酸的盐类如柠檬酸钙和柠檬酸铁是某些食品中需要添加钙离子和铁离子的强化剂。柠檬酸的酯类如柠檬酸三乙酯可作无毒增塑剂,制造食品包装用塑料薄膜,是饮料和食品行业的酸味剂,防腐剂。
2.用于化工和纺织业   
柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂,用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂;用作络合剂,掩蔽剂;用以配制缓冲溶液。采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂,可改善洗涤产品的性能,可以迅速沉淀金属离子,防止污染物重新附着在织物上,保持洗涤必要的碱性;使污垢和灰分散和悬浮;提高表面活性剂的性能,是一种优良的鳌合剂;可用作测试建筑陶瓷瓷砖的耐酸性的试剂。   服装的甲醛污染已是很敏感的问题,柠檬酸和改性柠檬酸可制成一种无甲醛防皱整顿剂,用于纯棉织物的防皱整理。不仅防皱效果好,而且成本低。
3.用于环保   
柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液用于烟气脱硫。我国煤炭资源丰富,是构成能源的主要部分,然而一直缺乏有效的烟气脱硫工艺,导致大气SO2污染严重。目前,我国SO2年排放量已近4000万吨,研究有效的脱硫工艺,实为当务之急。柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液由于其蒸气压低、无毒、化学性质稳定、对SO2吸收率高等原因,是极具开发价值的脱硫吸收剂。
4.用于禽畜生产   
在仔猪饲料中添加柠檬酸,可以提早断奶,提高饲料利用率5%~10%,增加母猪产仔量。在生长育肥猪日粮中添加1%~2%柠檬酸,可提高日增重,降低料肉比,提高蛋白质消化率,降低背脂厚度,改善肉质和胴体特性。柠檬酸稀土是一种新型高效饲料添加剂,适用于猪、鸡、鱼、虾、牛、羊、兔、蚕等各种动物,具有促进动物生长,改善产品品质,提高抗病能力及成活率,提高饲料转化率,缩短饲喂周期等特点。
5.用于化妆品   
柠檬酸属于果酸的一种,主要作用是加快角质更新,常用于乳液、乳霜、洗发精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。 角质的更新有助于皮肤的中黑色素的剥落,毛孔的收细,黑头的溶解等。例如碧欧泉活泉舒敏洁面摩丝,令皮肤柔软、舒适,肤色清新、纯净。
6.用于杀菌   
柠檬酸与80℃温度联合作用具有良好杀灭细菌芽孢的作用,并可有效杀灭血液透析机管路中污染的细菌芽孢。享有“西餐之王”美誉的柠檬具有很强的杀菌作用,对食品卫生很有好处,再加上柠檬的清香气味,人们历来喜欢用其制作凉菜,不仅美味爽口,也能增进食欲。
7.用于医药   
在凝血酶原激活物的形成及以后的凝血过程中,必须有钙离于参加。枸橼酸根离子与钙离子能形成一种难于解离的可溶性络合物,因而降低了血中钙离子浓度,使血液凝固受阻。本品在输血或化验室血样抗凝时,用作体外抗凝药。   
8.柠檬酸的化学加工或深加工  
除了以上柠檬酸本身的用途,柠檬酸的另一个主要用途是深加工,这是一个丰富多彩的产业链。   柠檬酸是羟基酸,其分子中有四个活性基团——三个羧基和一个羟基。这四个基团均可发生酯化或醇解或酰化反应,生成酯类化合物,常见的产品有柠檬酸三甲酯、柠檬酸三乙酯、柠檬酸三丁酯、柠檬酸三辛酯,乙酰柠檬酸三乙酯、乙酰柠檬酸三丁酯等;柠檬酸的羧基还可以成盐,常见的产品有柠檬酸钠、柠檬酸铵、柠檬酸钙、柠檬酸铁、柠檬酸铁铵等。   
9.药用价值:  
(1)柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。我国中医认为,柠檬性温、味苦、无毒,具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能利尿,调剂血管通透性,适合浮肿虚胖的mm。吸烟者要多吃柠檬,因为他们需要的维生素C是不吸烟者的2倍。柠檬热量低,且具有很强的收缩性,因此有利于减少脂肪,是减肥良药。柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。热柠檬汁加蜂蜜对治疗支气管炎和鼻咽炎十分有效。甘地润肺、酸地消渴、开胃解酒毒、美白、润肤、降低胆固醇。冲泡剩余,可涂在面部治疗面斑,粉剌。   
(2)袪痰:更鲜为人知的,是柠檬也能袪痰,且袪痰功效比橙和柑还要强。将柠檬汁加暖水和盐,饮之可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出,十分灵验。感冒初起时,不妨用柠檬加蜜糖冲水饮,可以纾缓喉痛、减少喉咙干涸不适。 另外,每天早上在还没有进任何食物前喝一杯柠檬水,不但可以加强肠胃蠕动、治疗便秘、排出体内毒素、达到美容的功效,还可以去除口腔异味,消除口臭。   柠檬片泡水喝的最直接的功效就是美容啦,每天早晨喝一杯热柠水的习惯,柠檬汁的份量以半只柠檬为宜。这会使眼睛更有神、皮肤更红润。如果在水中多加一些柠檬汁,还会起到清除体内垃圾的作用。
 

储存特性

置棕色玻璃瓶中,密闭保存。 

计算用化学数据

分子量:210.1388 [g/mol]
分子式:C6H10O8
氢键供体数量:5
氢键受体数量:8
可旋转化学键数量:5
准确质量:210.037567
同位素质量:210.037567
拓扑分子极性表面积(TPSA):133
重原子数量:14
形式电荷:0
复杂度:227
同位素原子数量:0
确定原子立构中心数量:0
不确定原子立构中心数量:0
确定化学键立构中心数量:0
不确定化学键立构中心数量:0
共价键单元数量:2
 

产品用途
主要用作食品的酸味剂,也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用添加剂等
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