颜色与性状 | 未确定 |
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溶解性 | 未确定 |
物理化学性质
储存条件:2-8°C
化学性质
使不溶于水的橙皮苷(橙皮素-7-鼠李糖)分解成鼠李糖和溶解度高的橙皮素-7-葡糖苷,并进一步分解为橙皮素和葡萄糖。最适pH值3.5,最适温度60℃,在pH值3.0~8.5范围内活性稳定。
产品用途
1、酶制剂。主要用于橘子罐头,以防止糖水中产生白色浑浊和果肉上出现白色斑点。
2、生化研究,食品添加剂。
应用领域
制备方法
1、柑橘果皮用****液浸渍,浸渍液经盐酸中和析出粗品,乙醇重结晶制得。
2、由黑曲霉(Aspergillus niger)经特殊培养产生而得。
上下游产品信息
化学品安全说明书(MSDS)
储运特性