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黄曲霉毒素 | 1402-68-2

黄曲霉毒素结构式图片|1402-68-2结构式图片
黄曲霉毒素
Aflatoxin
1402-68-2
C17H12O7
328.27298
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14421
简介
黄曲霉毒素(AFT)是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。其衍生物有约20种,分别命名为B1、B2、G1、G2、M1、M2、GM、P1、Q1、毒醇等。其中以B1的毒性最大,致癌性最强。动物食用黄曲霉毒素污染的饲料后,在肝、肾、肌肉、血、奶及蛋中可测出极微量的毒素。黄曲霉毒素及其产生菌在自然界中分布广泛,有些菌株产生不止一种类型的黄曲霉毒素,在黄曲霉中也有不产生任何类型黄曲霉毒素的菌株。黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品,各种植物性与动物性食品也能被污染。

1993年,黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)癌症研究机构划定为一类天然存在的致癌物,是毒性极强的剧毒物质。

名称和标识符
InChIKey OQIQSTLJSLGHID-WNWIJWBNSA-N
Inchi InChI=1S/C17H12O6/c1-20-10-6-11-14(8-4-5-21-17(8)22-11)15-13(10)7-2-3-9(18)12(7)16(19)23-15/h4-6,8,17H,2-3H2,1H3/t8-,17+/m0/s1
SMILES O1[C@@H]2Oc3cc(c4C5CCC(C=5C(=O)Oc4c3[C@@H]2C=C1)=O)OC
别名信息
- 中文别名 -
  • 黄曲霉毒素
  • 黄曲霉
  • 过铼酸钙
  • 黄曲霉毒素 G2α
- 英文别名 -
  • Aflatoxin
  • 5-Methoxy-3,4,7a,10a-tetrahydro-1H,12H-furo[3',2':4,5]furo[2,3-h] pyrano[3,4-c]chromene-1,12-dione
  • Aflatoxins
  • Aflatoxin G1 in Acetonitrile
  • AflatoxinG
  • Aflatoxin G1, reference material
  • Aflatoxin, crude
  • 1402-68-2
  • NS00002461
  • CHEBI:190729
  • MFCD28143303
  • Aflatoxin G1-d3
  • Q59260340
  • 1H,12H-Furo[3',2':4,5]furo[2,3-h]pyrano[3,4-c][1]benzopyran-1,12-dione, 3,4,7a,10a-tetrahydro-5-methoxy-, (7aR-cis)-
  • A937071
  • HSDB 3411
  • 11-methoxy-6,8,16,20-tetraoxapentacyclo[10.8.0.0^{2,9}.0^{3,7}.0^{13,18}]icosa-1,4,9,11,13(18)-pentaene-17,19-dione
  • 1165-39-5
  • Aflatoxin G1 2 microg/mL in Acetonitrile
  • 5-(methyloxy)-3,4,7a,10a-tetrahydro-1H,12H-furo[3',2':4,5]furo[2,3-h]pyrano[3,4-c]chromene-1,12-dione
  • Aflatoxin G1 Solution in Acetonitrile, 100ug/mL
  • FT-0621934
  • 1ST7207-100A
  • AKOS015896946
  • (7aR,10aS)-5-Methoxy-3,4,7a,10a-tetrahydro-1H,12H-furo[3',2':4,5]furo[2,3-h]pyrano[3,4-c]chromene-1,12-dione
  • 1ST7207
  • AFLATOXIN G1
  • Aflatoxin G1, from Aspergillus flavus
  • Aflatoxin G
  • 11-methoxy-6,8,16,20-tetraoxapentacyclo[10.8.0.02,9.03,7.013,18]icosa-1,4,9,11,13(18)-pentaene-17,19-dione
  • SCHEMBL50772
  • XWIYFDMXXLINPU-UHFFFAOYSA-N
物化性质
实验特性
LogP 1.86050
PSA 84.20000
折射率 1.68
沸点 612.1°Cat760mmHg
熔点 268-269 deg C
闪点 274.2°C
颜色与性状 无色结晶。呈绿蓝色荧光。
溶解性 未确定。
密度 1.59
计算特性
精确分子量 328.05800
氢键供体数量 0
氢键受体数量 7
可旋转化学键数量 1
同位素质量 328.058
重原子数量 24
复杂度 666
同位素原子数量 0
确定原子立构中心数量 0
不确定原子立构中心数量 2
确定化学键立构中心数量 0
不确定化学键立构中心数量 0
共价键单元数量 1
疏水参数计算参考值(XlogP) 1.8
互变异构体数量
表面电荷 0
拓扑分子极性表面积 80.3A^2
安全信息
安全术语 6.1(a)
危险等级 6.1(a)
危险品运输编号 UN 3172
储存条件 库房通风低温干燥,与食品原料分开存放
PackingGroup I
HazardClass 6.1(a)
国际标准相关数据
EINECS 214-615-9
相关文献
专业数据库参考
PubChemId 14421
化合物详情(旧版)

黄曲霉毒素物理化学性质

熔 点:268-269 deg C
沸 点:612.1°Cat760mmHg
折 射 率:1.68
闪 光 点:274.2°C
密 度:1.59g/cm3
在紫外线下黄曲霉毒素B1,B2发蓝色荧光黄曲霉毒素G1,G2发绿色荧光.黄曲霉毒素的相对分子量为312-346.难溶于水易溶于油,甲醇丙酮和氯仿等有机溶剂,但不溶于石油醚己烷和乙醚中.一般在中性溶液中较稳定,但在强酸性溶液中稍有分解在pH9-10的强碱溶液中分解迅速.其纯品为无色结晶,耐高温黄曲霉毒素B1的分解温度为268℃紫外线对低浓度黄曲霉毒素有一定的破坏性。
 

黄曲霉毒素毒性

远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性,其中以B1毒性最大。当人摄入量大时,可发生急性中毒,出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。当微量持续摄入,可造成慢性中毒,生长障碍,引起纤维性病变,致使纤维组织增生。AFT的致癌力也居首位,是目前已知最强致癌物之一。
 

黄曲霉毒素主要来源

黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物。当粮食未能及时晒干及储藏不当时,往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素。
 

黄曲霉毒素检测方法

黄曲霉毒素的分析方法从最初以薄层层析法为主,发展到高效液相色谱法、微柱法、酶联免疫吸附法等多种普遍应用,其进展与新的化学检测手段和新仪器的出现密不可分。这些新方法、新手段的快速应用,为黄曲霉毒素的检测分析提供了更广泛的选择余地,适应了不同的检测目的和要求。
其余方法:
1、薄层层析法 薄层层析(Thin-Layer Chromatography,TLC)是在黄曲霉毒素研究方面应用最广的分离技术.自1990年它被列为AOAC (Association of Official Agricultural Chemists)标准方法,该方法同时具有定性和定量分析黄曲霉毒素的功能.
2、液相色谱法 液相色谱(Liquid Chromatography,LC)与薄层层析在许多方面具有相似性二者互相补充.通常用TLC进行前期的条件设定,选择适宜的分离条件后再用LC进行黄曲霉毒素的定量测定。
3、免疫化学分析方法 利用具有高度专一性的单克隆抗体或多克隆抗体设计的黄曲霉毒素的免疫分析方法也是最常用的黄曲霉毒素检测方法.这类方法通常包括放射免疫分析方(Radioimmunoassay,RIA),酶联免疫法(Enzyme-linked of Immunosorbent Assay,ELISA)和免疫层析法(Immunoaflinity Column Assay,ICA).它们均可以对黄曲霉毒素进行定量测定。

黄曲霉毒素计算用化学数据

疏水参数计算参考值(XlogP):1.6
氢键供体数量:0
氢键受体数量:6
可旋转化学键数量:1
互变异构体数量:10
准确质量:312.063388
同位素质量:312.063388
拓扑分子极性表面积(TPSA):71.1
重原子数量:23
形式电荷:0
复杂度:650
同位素原子数量:0
确定原子立构中心数量:2
不确定原子立构中心数量:0
确定化学键立构中心数量:0
不确定化学键立构中心数量:0
共价键单元数量:1
功能3d受体数量:5
功能3d阴离子数量:1
功能3 d环数量:5
有效转子数量:1.8
构象异构体抽样RMSD:0.6
CID构象异构体数量:1

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