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丙酸钠 | 137-40-6

丙酸钠
Sodium propionate
137-40-6
C3H5NaO2
96.0604
如需查看该化合物的详细结构式,mol文件,smile,InChi 请点击:丙酸钠结构式
丙酸钠MSDS
丙酸钠价格
简介
       丙酸钠(Sodium propionate)无色透明颗粒结晶或白色结晶性粉末,具有抗菌作用,对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用,对酵母无效。其抑菌特性与丙酸相同。可用于糕点、豆制品、饺子皮、馄饨皮、生切面、干酪等的防腐防霉剂。杨梅罐头加工工艺中,用于浸泡杨梅。用于啤酒生产可以抑制不利的黏性物质生成。
名称和标识符
MDL MFCD00002759
InChIKey JXKPEJDQGNYQSM-UHFFFAOYSA-M
Inchi 1S/C3H6O2.Na/c1-2-3(4)5;/h2H2,1H3,(H,4,5);/q;+1/p-1
SMILES [Na+].[O-]C(C([H])([H])C([H])([H])[H])=O
别名信息
- 中文别名 -
  • 丙酸钠盐
  • 丙酸钠
  • 丙酸鈉
  • Sodium Propionate; 丙酸钠
  • 丙酸钠 标准品
  • 丙酸钠;Sodium propionate
  • 丙酸钠,AR
  • 丙酸钠,CP
  • 丙酸 钠盐
  • 丙酸钠,99%
  • 丙酸钠;丙酸钠盐
  • 丙酸钠/丙酸钠盐
- 英文别名 -
  • Propionic acid, sodium salt
  • Sodium propionate
  • propionic acid sodium type I
  • propionic acid sodium insect cell*culture tested
  • Propanoic acid, sodium salt
  • bioban-s
  • deketon
  • Impedex
  • keenate
  • Mycoban
  • Napropion
  • propion
  • Propionate sodium salt
  • Propionic acid
  • propisol
  • sodium n-propionate
  • sodium proprionate
  • Spac
  • whit-pro
  • Sodium propionate anhydrous
  • Propionic Acid Sodium Salt
  • Propanoic acid sodium salt
  • Sodium propanoate
  • Ocuseptine
  • SODIUMPROPIONATE
  • Propiofar
  • Natriumpropionat
  • Propi-ophtal
  • Caswell No. 707A
  • Propionan sodny [Czech]
  • Natriumpropionat [German]
  • Propanoic acid, sodium salt (1:1)
  • EPA Pesticide Chemical Cod
物化性质
实验特性
LogP -0.85370
PSA 40.13000
Merck 8669
水溶性 995 g/L (20 ºC)
沸点 141.7°Cat760mmHg
熔点 285-286 °C (lit.)
闪点 >250°C o.c.
溶解度 H2O: 0.1 g/mL, clear
颜色与性状 无色透明颗粒结晶或白色结晶性粉末
PH值 8-9.5 (10g/l, H2O, 20℃)
稳定性 Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. Hygroscopic.
溶解性 溶于水、乙醇
敏感性 Hygroscopic
密度 0.8150
计算特性
精确分子量 96.01870
氢键供体数量 0
氢键受体数量 2
可旋转化学键数量 1
同位素质量 96.019
重原子数量 6
复杂度 44.1
同位素原子数量 0
确定原子立构中心数量 0
不确定原子立构中心数量 0
确定化学键立构中心数量 0
不确定化学键立构中心数量 0
共价键单元数量 2
疏水参数计算参考值(XlogP)
互变异构体数量
表面电荷 0
拓扑分子极性表面积 40.1
国际标准相关数据
EINECS 1896
海关数据
海关数据

中国海关编码:

2915509000

概述:

2915509000 丙酸盐和酯. 增值税率:17.0% 退税率:9.0% 监管条件:AB(入境货物通关单,出境货物通关单) 最惠国关税:5.5% 普通关税:30.0%

申报要素:

品名, 成分含量, 用途

监管条件:

A.入境货物通关单
B.出境货物通关单

检验检疫类别:

R.进口食品卫生监督检验
S.出口食品卫生监督检验
M.进口商品检验
N.出口商品检验

Summary:

2915509000 propionic acid, its salts and esters。supervision conditions:AB(certificate of inspection for goods inward,certificate of inspection for goods outward)。VAT:17.0%。tax rebate rate:9.0%。MFN tariff:5.5%。general tariff:30.0%

生产方法和用途
用途

一,用作防腐剂,用于糕点、杨梅等防霉

二,用作杀菌剂、防霉剂

三,丙酸钠液湿酸型防腐剂,其抑菌作用受环境PH的影响。在PH5.0时最小抑菌浓度为0.01%,PH6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、好氧芽孢杆菌或革兰阴性杆菌由较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有特效,而对酵母几乎无效。此外,也作为食品的防腐剂。

四,在制革中作蒙囿剂,以提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。

五,丙酸钠也是酸型食品防腐剂,其抑菌作用受环境pH值的影响。在pH值5.0时最小抑菌浓度为0.01%,pH值6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有特效,而对酵母几乎无效。在食品工业中,可用于糕点的保存,使用量2.5g/kg(以丙酸计,下同);在3%~5%的水溶液浸泡杨梅中最大使用量50g/kg。还可作饲料的防霉剂。

六,防腐剂;防霉剂。

七,食品、饲料和防腐、防霉剂。一般添加量为0.1-0.3%。

八,杀菌剂、防霉剂。测定转氨酶。食品、饲料和防腐、防霉剂。一般添加量为0.1-0.3%。

生产方法

一,碳酸钠粉末在中和锅中溶解,再加入丙酸中和至pH=7~8,中和温度70~100℃,中和时间2~3h。将中和液过滤除去不溶物,清液经浓缩、冷却、结晶、分离、干燥得成品。CH3CH2COOH[Na2CO3]→CH3CH2COONa

二,由****或碳酸钠中和丙酸溶液而得。

三,将碳酸钠溶于热水中,在70℃慢慢加入丙酸,然后加热至沸,pH值应在6.8~7.3,脱色,过滤,减压浓缩,冷却,过滤,干燥即为成品。

四,由丙酸与****或碳酸钠中和制得。碳酸钠粉末在中和锅中溶解,再加入丙酸中和至PH=7-8,中和温度70-100℃,中和时间2-3h。中和液过滤除去不溶物,清夜经浓缩、冷却、结晶、分离、干燥得成品。

五,丙酸和碳酸钠在80-90℃反应2-3小时,pH=7-8,反应毕,经过滤、喷雾干燥得成品。

相关文献
参考资料
Reaxys RN 3566934
Beilstein 3566934
化合物详情(旧版)

含量分析

称取预经105~C:干燥1h后的试样3g(称准至mg),放入一蒸馏烧瓶,加50%磷酸200ml。煮沸2h,收集馏出液。在蒸馏过程中经滴液漏斗加水,以保持瓶中容量约200ml。加酚酞试液(TS-167)作为指示剂,用1mol/L****滴定馏出液。每mL1mol/L Na()H相当于丙酸钠96.06mg。

毒性

ADI 不作限制性规定(FAO/WHO,2001)。

LD50 5.1g/kg(小鼠,经口)。

GRAS(FDA,§184.1784,2000)。

使用限量

GB 2760—96(g/kg):糕点2.5;浸泡杨梅30~50,用3%~5%水溶液浸渍,加工前需洗净,以丙酸计。

FAO/WHO(1984):加工干酪3000mg/kg。

EEC规定可用于乳制品、焙烤制品、干酪等。尚用作啤酒等的粘性物质抑阻剂。

丙酸钠化学品安全说明书(MSDS)

急救措施
食入:如果受害人是意识清醒,给予2-4个满杯牛奶或水。经口决不会放弃任何一个失去知觉的人。获得医疗救助。不要催吐。如果意识清醒,用水漱口,喝2-4满杯牛奶或水。
吸入:立即接触到新鲜空气中删除。如果没有呼吸,进行人工呼吸。如呼吸困难,给输氧。如果出现咳嗽或其他症状,送医院救治。
皮肤:获取医疗援助。立即用大量肥皂和水冲洗皮肤至少15分钟,而去除被污染的衣服和鞋子。衣服洗净后方可重新使用。
眼睛:冲洗眼睛,用大量的水冲洗至少15分钟,偶尔抬一下上下眼睑。如果刺激发展,寻求医疗救护。
处理和存储
贮藏方法:存放在密闭的容器中。储存于阴凉,干燥,通风良好的地方远离不相容物质。存储防潮保护。
处理:后,彻底冲洗。脱去被污染的衣物,清洗后方可重新使用。使用足够的通风。减少灰尘的产生和积累。避免吸入粉尘,蒸汽,薄雾,或气体。避免接触眼睛,皮肤和衣物。空容器中保留有产品残余物(液体和/或蒸汽),可能会有危险。保持容器密闭。避免食入和吸入。
危害辨识
吸入:可能引起呼吸道刺激症状。
皮肤:可能会导致皮肤发炎。可能会被吸收,通过皮肤有害量。
眼睛:可能引起眼睛发炎。
食入:可能引起胃肠道刺激,恶心,呕吐和腹泻。
曝光控制/个人防护
个人防护:眼睛:佩戴合适的防护眼镜或化学安全护目镜OSHA的眼睛和面部防护条例29 CFR 1910.133或欧洲标准EN166。皮肤:穿戴适当的防护手套,以防止皮肤接触。服装:穿适当的防护服以防止皮肤接触。
呼吸器:的呼吸保护计划,以满足OSHA的29 CFR 1910.134和ANSI Z88.2要求或必须遵循的欧洲标准EN 149工作环境需要时,呼吸器的使用。
曝光效果:高钠血症可能会产生烦躁,易怒,头晕,逐步迟钝,减少流涎,流泪,抽搐和昏迷。脑体液高渗可能导致蜂窝crenation的和不可逆的神经损害。
消防措施
消防:佩戴自给式呼吸器压力需求的装置,MSHA / NIOSH(或同等学历),以及完整的护具。发生火灾时,可能会产生刺激性和剧毒气体通过热分解或燃烧。灭火剂:使用最合适的灭火剂。在用火喷水,干粉,二氧化碳,或适当的泡沫的情况下。
火灾隐患:可燃
泄漏处理办法
小泄漏/泄露:真空或清扫物质,并到一个合适的地方处置容器中。立即清理泄漏,使用适当的防护设备。避免产生灰尘的条件。提供通风。

丙酸钠安全危害特性

类别:有毒物质

毒性分级:低毒

急性毒性:口服-小鼠 LD50: 6332 毫克/公斤

可燃性危险特性:可燃, 火场排出含氧化钠辛辣刺激烟雾

灭火剂:水, 二氧化碳, 干粉, 砂土 
 丙酸钠储运特性

库房低温, 通风, 干燥

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