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大脑所需能量主要是葡萄糖 不同年龄段补脑各有侧重

2017年6月19日 10:41  化工知识
关键字:葡萄糖

   大脑所需能量主要是葡萄糖
  
  “人体依靠碳水化合物、脂肪和蛋白质三大营养素供给能量,维持机体运转。”脂肪可以水解成脂肪酸进入血液供应利用;蛋白质可分解成氨基酸被利用;而碳水化合物更是主要供能物质,它供给人体所需的70%左右的能量。
  
  具体来说,大脑由两类细胞组成,即大脑细胞和神经细胞,大脑细胞负责分析解决问题,能量由碳水化合物中的葡萄糖和氧供给;而神经细胞负责动作和神经反射,营养来自氨基酸和脂肪酸等。
  
  因此,碳水化合物在能量供给上,具有很特殊的重要性。人体虽然可以依靠其他物质供给能量,但必须进食一定量的碳水化合物,如米面等主食,维持正常血糖水平以保障大脑的能量代谢。
  
  不同年龄段补脑各有侧重
  
  在大脑的发育期,也就是0至3岁,补充卵磷脂、DHA(又名脑黄金、二十二碳六烯酸)、蛋白质等大脑需要的营养,是最有效的。而对于成年人和青少年学生,则首先要补充丰富的碳水化合物作为能量来源;其次,补充一些神经类代谢物质,如必需的氨基酸、脂肪酸、维生素E等,以保证大脑组织中神经细胞的营养;此外,还要注意身体的合理休息,使大脑、身体、五脏达到能量的平衡。如果身体过度劳累,也会影响大脑工作。
  
  而对于老年人来说,要预防老年痴呆,需要如何补脑呢?樊旭认为,老年人身体多是气血不足,要针对不同体质调理保健,提升整体素质。老年痴呆发病主要原因是动脑少,预防老年痴呆要保持适度的大脑思维运动,如多看书看报,多思考,多与人交流。
  
  养心安神是脑组织保健法
  

     要有合理的作息睡眠方式,让大脑劳逸有度。《黄帝内经》中说,春秋时节,人要早睡早起;夏天时节,要晚睡早起;冬天时节,要顺应自然,早睡晚起。此外在饮食结构上,豆、奶、蛋、蔬菜、水果、鱼肉类等要数量、种类搭配合理,使身体营养全面均衡,这样就能同时达到补充大脑营养的目的。
  
  此外中医认为,养心安神是大脑组织的保健方法,建议每天保持体力和脑力劳动相结合,利用午睡放松,或者中午、晚上入睡前静坐,可以解除焦虑,让心神入五脏。
  
  总之,要进补大脑,最重要的是全身调整,通过睡眠休息、合理膳食、养心安神等达到健脾益气、整体提升,此外可以辅助吃一些保健食品。
  
  鸡蛋黄核桃等
  
  都是补脑佳品
  
  吃哪些营养食品有助于补脑呢?专家对几种营养素逐一进行了点评。卵磷脂是人体组织中含量最高的一种脂肪酸,是构成神经组织的重要成分,属于高级神经营养素。卵磷脂在人体中占体重的1%左右,但在大脑中却占到脑重量的30%,含卵磷脂丰富的食物有鸡蛋黄、大豆、核桃、芝麻、葵花子、鱼头等。

  
  α-亚麻酸为人体必需的脂肪酸,对人体生命特别重要,而人体自身不能合成,必须从外界摄取补充。α-亚麻酸来源于植物,属于植物脂肪,易于人体吸收,不含任何胆固醇,可以增强智力,提高记忆力,保护视力,改善睡眠。它可以经人体按代谢所需转化为EPA(又称二十碳五烯酸)和DHA。含α-亚麻酸丰富的食物有紫苏油、亚麻籽油、葵花子油、橄榄油、芝麻油、花生油、大豆油、菜籽油、葵花子、核桃、松子、杏仁等。
  
  而DHA和EPA是人体常用的不饱和脂肪酸,是神经类营养素,在海藻类、富含脂肪的海鱼中含量丰富。其中DHA属动物脂肪,深海鱼类中含量多。还有牛磺酸,是氨基酸的一种,可提高神经传导和视觉机能,改善记忆,提高免疫力,牛磺酸含量最丰富的是海洋植物紫菜。
  
  此外,在核桃、花生、榛子、葵花子等几乎所有坚果中,也富含很多不饱和脂肪酸,都对大脑有益,其中的补脑佳品首推核桃。因为核桃不光富含亚油酸、亚麻酸等补脑的不饱和脂肪酸,还含有大量的钙、磷、铁等矿物质及B族维生素,能补肾健脑,强筋壮骨。
  

  还要提到一种常见的补脑矿物质——锌,锌是人体必需的微量元素之一,有帮助生长发育、智力发育、提高免疫力的作用,锌缺乏可出现记忆力减退、大脑无法集中精力、反应迟缓等症状,锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,但是这种微量元素一次服用2克就会中毒,发生恶心、呕吐、腹痛等症状,而且矿物质不像脂肪类食物,会在体内发生蓄积,因此补锌不可以滥补过量。

 

 

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